皮Q細滑 餡鮮香脆 體驗 肉丸咀嚼樂

近期臺灣旅遊在國際上發光發熱,僅2012年就有731.1萬人次來臺旅遊。為什麼突然颳起一陣臺灣熱?當然,臺灣除了有如101大樓、野柳女王頭、赤崁樓名勝古蹟;阿里山、日月潭自然風景等旅遊價值外,我想最讓遊客嚮往的還是臺灣民眾的熱情以及夜市的美味小吃,而這些也是讓身處在國外遊子們最懷念的臺灣情。灣區有一家餐館的老闆娘,每天都以純樸、熱情的精神服務每一位食客,其提供的正宗臺灣小吃,獲得了許多臺灣食客們的認可,每個人只要吃過一次就會成為回頭客。究竟是哪一家餐館能虜獲這麼多食客的味蕾?讓我告訴您吧,這一家餐館就是位於Old Sanfrancisco路上的台灣小調。

 

隨著步伐越漸靠近店面,那滷酸筍的味道也越漸濃厚,這讓我不禁有種熱淚盈眶的衝動,因為這個味道是多麼的熟悉,讓我好像回到臺灣自助餐店的感覺一樣,格外溫馨。這道滷酸筍可以說是老闆娘的得意之作,老闆娘自豪的表示,許多民眾都愛這一味,不僅只要吃過一次就會成為回頭客,甚至在自助餐選菜當中一但沒有看到滷酸筍的身影還會表示抗議不滿呢!

 

那麼滷酸筍可以算是鎮店之寶嗎?老闆娘笑了一笑直爽的說:「不能啊,雖然滷酸筍既好吃又下飯,但也不是所有人都能接受的了,畢竟有人稱酸筍為臭筍呢,所以滷酸筍只能稱是招牌菜。」那麼鎮店之寶是哪一道菜呢?老闆娘想了一想,告訴了我一個答案,那也就是「肉圓」。

 

鎮店之寶肉圓  創日售700個紀錄

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台灣小調的臺灣小吃都是純手工製做,像是粽、肉圓、雞捲、鼠麴粿(草仔粿)、碗粿、油飯等都是如此,其中又以肉丸最受民眾青睞,由番薯粉製成的肉圓外皮Q軟細滑有嚼勁;肉餡是選用豬隻的夾心肉,瘦肉中略帶些肥肉,再加上些許切成丁塊的筍子,吃起來紮實、清脆富多汁,再搭配嚼勁的外皮,吃起來格外有多層次的口感,能夠充分體驗咀嚼的樂趣。

 

這麼道地的肉圓,懂得吃的民眾只要咬上一口就忘不了這個滋味,據老闆娘透露,她曾經一天最多賣出700多個肉圓,由於是手工製作,當時一家老小全都下來幫忙,把大家累得事後手都舉不起來了呢,由此可見台灣小調的肉圓是多麼的受歡迎。

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另外,他們的碗粿和雞捲也很受大家的喜歡,他們的雞捲不僅因添加洋蔥格外香甜,也因加入魚漿的關係所以更加有彈性;而碗粿那軟嫩不失Q度的口感,再搭上肉燥、蝦米及菜圃,整體來說就是傳統與美味兼具啊。

 

不同節日 推出相應手工製餐點

 

告訴大家的是,台灣小調可是有隱藏菜單的呢!像是菜單上只有肉粽(香菇)一個選項,但是只要到端午節的時候,就會另外推出蓮子素粽、豆沙肉粽、蛋黃肉粽、養生粽及鹼粽這5種粽子,過年則會推出紅豆年糕、蘿蔔糕等糕品呢,以粽子為例,光一個節日就得賣出3~4千個粽子呢,可見生意其火熱。

 

當然上述的這些餐點全部都是手工製做、完全不添加防腐劑,所以吃起來「食」在安心,不過也因為是手工製做,所以都需要事先預定,畢竟數量也是有限的呢。

 

開店至今已有24年歷史的台灣小調,店內餐點因客戶的建議不斷改良的日益完善。有變化的,是美味度不斷的增加,而傳統的口味則是不變的堅持;為保持品質穩定,店內所有的餐點都是老闆娘親自掌廚,就為提供給民眾正宗的臺灣小吃,讓所有懷念故鄉風味的遊子能藉此一解鄉愁。

 

想要吃臺灣小吃的民眾就來台灣小調吧,除了能吃到正宗的美味小吃,民眾也可藉由品嘗他們的台式便當,了解到什麼才是正港的臺灣味啊。◇

 

店家資訊:

台灣小調

876 Old Sanfrancisco Rd. Sunnyvale, CA 94086

408)736-9832

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