扭轉老外對中餐館印象 鍋貼大王光鮮亮潔 料豐味美

中國飲食文化博大精深,在現今全球最受歡迎的食物當中,中國菜絕對佔有一席之地。但試問一下,大家一聽到中式餐館馬上會聯想到什麼呢?除了料理美味、擺盤高雅、菜肴種類繁多外,與之齊名的恐怕就是餐館內部環境的雜亂不潔吧。現在,灣區有一家餐館除提供料多、味美的臺灣風味小吃外,也因兩位老闆的潔癖使然,讓店家成為全灣區最乾淨的中式餐館之一,進而打破大家對中式餐館的刻版印象,這家店的名稱就叫做「鍋貼大王」。

鍋貼大王從1993年開始營業,從原先的10張小桌子擴展到今天乾淨舒適明亮又能容納90多人的用餐空間,當中已走過了20年的歷史,鍋貼大王不僅是南灣Cupertino第一家提供臺灣風味小吃的餐館,其店內的整齊亮潔更是獲得西人、華人的肯定,扭轉了人們對中式餐館的不潔印象。
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消防官:必推薦大家來此用餐

餐館每年都要接受消防安全檢查,但是哪一位消防檢查官、在哪一天檢查都是未知數,對餐館來說可以說是一年一度膽顫心驚的突擊檢查。在某一天,西人消防檢查官來到了鍋貼大王,在經過一段時間的詳細檢查後,從廚房出來的檢查官滿意的說:「檢查過這麼多間灣區的中式餐館,就屬你們的廚房最乾淨,真是太棒了,我一定會推薦我的親朋好友來你們這裡用餐。」而這位檢查官也兌現了他的承諾,多次帶領眾多親朋好友來此用餐。

店內的清潔衛生受到肯定,鍋貼大王的老闆感到非常自豪:「我與主廚兩人有點潔癖,對於清潔衛生的要求有點吹毛求瑕,雖然讓工作人員有些難以忍受,但最後呈現的品質是有目共睹的,我不會說我們的菜是多麼的完美,但我敢說,在衛生清潔方面我們絕對是第一的。」

菜肴選擇多 各個量足用料實在

餐館的清潔衛生固然重要,但是大家最關心的當然還是提供的餐點是否美味!在此,我也向大家推薦幾道好吃的餐點,既然米朔我是從臺灣來的,理所當然的就先介紹臺灣風味小吃吧。

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他們家的臺灣風味小吃中,我最喜歡吃的就是他們的筒仔米糕,不僅因糯米口感黏滑鬆軟儒口、混合著肉燥肉汁、香菇的香味以及醃蘿蔔的清脆,使得整體絲毫不顯得膩口外,最令我驚豔的則是他們特調的醬汁。

一般搭配筒仔米糕的醬料多是選用甜辣醬,但是吃久了總是有些單調,鍋貼大王選用的醬料,則是以甜辣醬作基底,以特定的比例加入海鮮醬和蕃茄醬調合,吃起來極具深度感,衝著這個醬料,就值得您點上一分來品嘗看看了。

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頭檯的牛肉卷餅也十分爽口,他們的餅皮不像其他店家的油脆,而是煎的外酥內軟嫩,餡料當中的牛肉則是選用澳洲牛的牛腱經熬煮3~4小時後切片使用,除了跟其他家一樣加有蔥絲和香菜外,還添加了不少切絲小黃瓜,使得整體口感增添了不少清香及脆感。

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而他們的家常菜則分量足用料新鮮實在,以蜜汁蝦為例,選用的是體型較大的大蝦,裏上薄薄一層的麵糊下去油炸,撈起來趁熱淋上由糖、醋、蛋黃醬等一定比例調合的醬料,端上桌後咬下一口,只感受到內部蝦子的紮實彈牙以及表皮的略甜酥脆的口感,完全沒有其他家好似只淋蛋黃醬的油膩感,最重要的是,每一口都吃得到蝦子,真的用料十分實惠。

很多人都誤以為鍋貼大王只有賣各式鍋貼,其實不然。他們家除了有天天手工撖皮新鮮製作的鍋貼和蔥油餅等麵食之外,其他的家常菜如:清蒸魚片、椒鹽排骨、蔥爆牛肉、左公雞、乾扁四季豆等也深受客人的喜愛。現在鍋貼大王也推出家常菜套餐,民眾只要任選三道菜,就會附送蔥油餅或是酸辣湯(約3~4人分),這足以餵飽3個男人的餐點分量,只需花您$27.50,十分適合小家庭、及同事朋友們的聚餐。

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鍋貼大王
19634 Stevens Creek Blvd., Cupertino, CA 95014
(408) 255-1600
營業時間
周一至周五
午餐時段:上午11時~下午2時45分
晚餐時段:下午4時45分~晚上9時30分
周六至周日
整天營業時段:
上午11時~晚上9時30分

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