Misoya味噌屋 掀起拉面健康食尚风

一提到日本,您会想到什么呢?除了是旅游、购物以及拥有众多精致美食的国家外,许多人对日本还有一个深刻的印象,那也就是日本人平均年龄十分长寿,据说日本人的长寿与经常食用味噌有密切的关系。有一个男人,出生在日本的味噌世家,对味噌有着深刻的了解,随着健康养生风潮渐盛,一心想要推广日本文化的他,借由此风潮陆续在全球开了45家只卖味噌汤头的日式拉面店,其店址分布在美国、加拿大、台湾、巴西、泰国等多个国家,这个男人名字叫田所史之,其创立的店面就是位于Santa Clara的Misoya味噌屋。

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就如同上述所说的,味噌屋的菜单上面没有寿司、定食,除了些许小菜外其他清一色皆是味噌汤底的拉面,有所区别的就只是味噌种类的不同,分别有代表北海道风味的米味噌、京都风味的白味噌以及名古屋风味的豆味噌。

 

因气候的不同,味噌的风味也有差异,三种风味其中又以米味噌口味最重,其微辣的口感虏获许多嗜辣民众的胃;较为轻淡的白味噌,因它微甜的口感深获女性及孩子们的喜爱;味道较米味噌轻但也是属于重口味的豆味噌,其口感就较两极化,对日本人来说豆味噌偏于微甜,但西方人尝起来则有略苦的感觉,所以这是一道比较适合勇于挑战或是好奇心较重的民众品尝。

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此外,他们的叉烧和拉面也是别有玄机。为巧妙搭配味噌汤底,味噌屋的拉面是选用从日本空运而来的精选面粉,直接委托工厂制造十分新鲜;而他们的叉烧肉片才是最令人赞叹的,叉烧肉在经过涂满味噌酱醃制后再由日本特制的炙烧机烧烤而成,每片厚度近1公分的叉烧肉片,肥瘦适中带有味噌味的叉烧,一口咬下后,满口香气浓郁。

 

此次将推荐他们的白味噌CHA-SHU RAMEN,经猪骨、鸡骨及多样蔬菜熬煮7~8小时后再加上白味噌而制成的汤底,尝起来没有超市贩卖的味噌那样死咸,而是那种轻咸隐约带有偏甜的感觉,加上炸得外酥内软的新鲜手工豆腐、味噌拌炒过的肉燥、脆甜笋干及3大片味噌炙烤叉烧肉,种种的一切都让这碗味噌拉面美味指数直线破表!

店家资讯:

Misoya味噌屋

3541 Homestead Rd., Santa Clara, CA 95051

(408) 615-7888

营业时间:

周一至周五,上午11时30分~下午3时

周一至周四,下午5时~晚上9时

周五下午5时~晚上10时30分

周六上午11时30分~晚上10时30分

周日上午11时30分~晚上9时

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