美食主題:灣區人氣異國燒烤店指南

豬肋排燒烤大賽冠軍 

德州B.B.Q  Famous Dave’s

一說到德州,大家想到的是什麼呢?我想基本的認知就是成群的牛隻以及牛仔秀吧,然而除了上述所代表的,德州還有另一個著名的產物,那也就是B.B.Q;在德州,B.B.Q不僅是當地的代表性料理之一,也是肉食主義們的飲食天堂,其那細嫩多汁、略帶煙燻香味的B.B.Q更是讓吃過的人難以忘懷。位於南灣的Famous Dave’s B.B.Q,可以說是灣區德州B.B.Q中的翹楚,其奪得的獎牌目前已累計至650座,此次就讓我們實際去他們餐館一探究竟吧。

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廣閣的用餐空間、粗曠的裝橫、懷舊的生活用品再加上不斷播放的鄉村音樂,讓人彷彿置身在牛仔城鎮般,帶給人一種瀟灑自由且放鬆的感覺。既然叫德州B.B.Q,那就一定有牛肉啦,但是跌破眼鏡的是,店內最出名的烤物竟然是豬肉, Famous Dave’s B.B.Q提供baby back ribs、st louis-style spareribs、southside rib tips三種豬肉部分;以baby back ribs為例,經過10~12小時醃製的baby back ribs,吃起來嚼勁中帶有軟嫩,而肉中帶有的軟骨更是讓人吃的大呼過癮,難怪他們的豬肋排能獲得「第一肋」的美譽呢。

 

對於初次來店內用餐的民眾,店長也推薦選用FAMOUS FEASTS,此菜單提供了不同種部位烤物組合,能讓大家一次品嘗多種不同風味,依照人數不同分有1人、2~3人、4~6人這三種組合,不管從哪種方面來說都非常實惠。

 

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圖為Dave』s Sampler Platter餐點,有新鮮蔬菜、去骨雞翅、雞柳條、baby back ribs、魚排及洋蔥圈等組合,十分豐富。

 

Famous Dave’s B.B.Q有原味及醃製兩種風味,不管新、老顧客店長都建議大家選擇原味+沾醬的用餐方式;店內提供6種沾醬口味,舉凡甜、酸、辣都可在當中找到,在用餐前店家會先提供一盤薯片,讓民眾以薯片沾醬料的方式來選擇自己喜愛的風味,大大杜絕了口味不適應的風險。

 

Famous Dave’s 曾榮獲「第一燒烤餐廳」、「第一肋」等共650座獎項。想要體驗正統德州風格B.B.Q的民眾,來這就對啦。◇

 

店家資訊

Famous Dave’s

61 Curtner Ave,San Jose, CA 95125

(408) 292-7444

營業時間

週一至週四及週日,上午11時~晚上10時

週五及週六,上午11時~晚上11時

 

想吃就要排隊的地中海料理

Asteria Grill希臘BBQ 

 

希臘所瀕臨愛琴海和地中海,是西方文化和飲食的發源地,因此希臘餐就成了三大西餐菜系之一,並與法餐、意餐齊名,希臘菜是典型的地中海料理之一,並以使用大量的橄欖油及配合著地區性的新鮮蔬果特徵出名。在灣區,希臘餐館不多,要吃就要吃最好的,所以我們向您推薦位於Sunnyvale的Asteria Grill餐館,因為其老闆就是原灣區第一家希臘餐館Athena Grill的主廚,店內以羊排、海鮮、雞肉等B.B.Q等料理最為出名。

 

Asteria在希臘就是星點的意思,再加上國旗是由藍、白色而組成,所以室內裝橫就以藍、白色為主,中間穿插著或大或小的星星裝飾,使得整體不僅符合Asteria的原意,也營造出舒心的用餐環境。

 

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肥美且鮮甜的鮮蝦、扇貝及劍魚所組成的海鮮串也一直都是華人一點再點的菜餚。

 

他們家的雞肉串非常出色,燒烤出的雞塊外層略有焦硬,裡面細嫩,雞肉的選材非一般大批量養殖雞類。希臘雅典衛城的山腳下有一個布拉卡區,是最具希臘文化和風情的古老街區,保留著古希臘遺跡和羅馬市場風格,撕下這道烤肉串上的小肉塊,蘸上白色蒜味奶油醬汁的街頭燒烤,放在舌尖一嘗,與多年前在布拉卡街頭品嚐的烤肉一樣,很希臘;當然,由肥美且鮮甜的鮮蝦、扇貝及劍魚所組成的海鮮串也一直都是華人一點再點的菜餚。

 

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除了B.B.Q串燒外,店內提供的新鮮薯條(Fresh Fries)也是一道必吃的餐點, 新鮮的馬鈴薯沒有一般西餐廳薯條整根都很硬澀又鹹的感覺,而是外面略有殼狀口感,咬斷後,內裡柔嫩,鹹度沒有像一些店家為了迎合美國人而增大,保持了希臘當地的鹹度,較適合華人的口味。

 

主廚兼老闆娘的Vaso女士,是灣區第一家希臘餐館Athena Grill的創始者,也因她的成功,灣區才開始陸續有其他希臘餐館的成立,由於Vaso是純正的希臘人,因此餐館所提供的都是道地、傳統的希臘美食,在口碑的傳播下,知名度迅速發展起來,未來她將熱情的準備更多可口的菜餚,與大家一同分享在希臘的美食世界中發現美妙的滋味。◇

 

 

店家資訊:

Asteria Grill

502 Ross Drive,Sunnyvale, CA 94089

(408)747-1888

營業時間

週一至週六,上午11時~晚上9時

週日固定公休。

One Response to 美食主題:灣區人氣異國燒烤店指南

  1. 自家小店( 測試)

    11/15/2013 at 12:48 上午

    看著不錯,什麼價格呢?有菜單就好了

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