美食主题:湾区人气异国烧烤店指南

猪肋排烧烤大赛冠军 

德州B.B.Q  Famous Dave's

一说到德州,大家想到的是什么呢?我想基本的认知就是成群的牛只以及牛仔秀吧,然而除了上述所代表的,德州还有另一个著名的产物,那也就是B.B.Q;在德州,B.B.Q不仅是当地的代表性料理之一,也是肉食主义们的饮食天堂,其那细嫩多汁、略带烟燻香味的B.B.Q更是让吃过的人难以忘怀。位于南湾的Famous Dave's B.B.Q,可以说是湾区德州B.B.Q中的翘楚,其夺得的奖牌目前已累计至650座,此次就让我们实际去他们餐馆一探究竟吧。

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广阁的用餐空间、粗旷的装横、怀旧的生活用品再加上不断播放的乡村音乐,让人仿佛置身在牛仔城镇般,带给人一种潇洒自由且放松的感觉。既然叫德州B.B.Q,那就一定有牛肉啦,但是跌破眼镜的是,店内最出名的烤物竟然是猪肉, Famous Dave's B.B.Q提供baby back ribs、st louis-style spareribs、southside rib tips三种猪肉部分;以baby back ribs为例,经过10~12小时醃制的baby back ribs,吃起来嚼劲中带有软嫩,而肉中带有的软骨更是让人吃的大呼过瘾,难怪他们的猪肋排能获得“第一肋”的美誉呢。

 

对于初次来店内用餐的民众,店长也推荐选用FAMOUS FEASTS,此菜单提供了不同种部位烤物组合,能让大家一次品尝多种不同风味,依照人数不同分有1人、2~3人、4~6人这三种组合,不管从哪种方面来说都非常实惠。

 

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图为Dave’s Sampler Platter餐点,有新鲜蔬菜、去骨鸡翅、鸡柳条、baby back ribs、鱼排及洋葱圈等组合,十分丰富。

 

Famous Dave's B.B.Q有原味及醃制两种风味,不管新、老顾客店长都建议大家选择原味+沾酱的用餐方式;店内提供6种沾酱口味,举凡甜、酸、辣都可在当中找到,在用餐前店家会先提供一盘薯片,让民众以薯片沾酱料的方式来选择自己喜爱的风味,大大杜绝了口味不适应的风险。

 

Famous Dave's 曾荣获“第一烧烤餐厅”、“第一肋”等共650座奖项。想要体验正统德州风格B.B.Q的民众,来这就对啦。◇

 

店家资讯

Famous Dave's

61 Curtner Ave,San Jose, CA 95125

(408) 292-7444

营业时间

周一至周四及周日,上午11时~晚上10时

周五及周六,上午11时~晚上11时

 

想吃就要排队的地中海料理

Asteria Grill希腊BBQ 

 

希腊所濒临爱琴海和地中海,是西方文化和饮食的发源地,因此希腊餐就成了三大西餐菜系之一,并与法餐、意餐齐名,希腊菜是典型的地中海料理之一,并以使用大量的橄榄油及配合著地区性的新鲜蔬果特征出名。在湾区,希腊餐馆不多,要吃就要吃最好的,所以我们向您推荐位于Sunnyvale的Asteria Grill餐馆,因为其老板就是原湾区第一家希腊餐馆Athena Grill的主厨,店内以羊排、海鲜、鸡肉等B.B.Q等料理最为出名。

 

Asteria在希腊就是星点的意思,再加上国旗是由蓝、白色而组成,所以室内装横就以蓝、白色为主,中间穿插著或大或小的星星装饰,使得整体不仅符合Asteria的原意,也营造出舒心的用餐环境。

 

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肥美且鲜甜的鲜虾、扇贝及剑鱼所组成的海鲜串也一直都是华人一点再点的菜肴。

 

他们家的鸡肉串非常出色,烧烤出的鸡块外层略有焦硬,里面细嫩,鸡肉的选材非一般大批量养殖鸡类。希腊雅典卫城的山脚下有一个布拉卡区,是最具希腊文化和风情的古老街区,保留着古希腊遗迹和罗马市场风格,撕下这道烤肉串上的小肉块,蘸上白色蒜味奶油酱汁的街头烧烤,放在舌尖一尝,与多年前在布拉卡街头品尝的烤肉一样,很希腊;当然,由肥美且鲜甜的鲜虾、扇贝及剑鱼所组成的海鲜串也一直都是华人一点再点的菜肴。

 

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除了B.B.Q串烧外,店内提供的新鲜薯条(Fresh Fries)也是一道必吃的餐点, 新鲜的马铃薯没有一般西餐厅薯条整根都很硬涩又咸的感觉,而是外面略有壳状口感,咬断后,内里柔嫩,咸度没有像一些店家为了迎合美国人而增大,保持了希腊当地的咸度,较适合华人的口味。

 

主厨兼老板娘的Vaso女士,是湾区第一家希腊餐馆Athena Grill的创始者,也因她的成功,湾区才开始陆续有其他希腊餐馆的成立,由于Vaso是纯正的希腊人,因此餐馆所提供的都是道地、传统的希腊美食,在口碑的传播下,知名度迅速发展起来,未来她将热情的准备更多可口的菜肴,与大家一同分享在希腊的美食世界中发现美妙的滋味。◇

 

 

店家资讯:

Asteria Grill

502 Ross Drive,Sunnyvale, CA 94089

(408)747-1888

营业时间

周一至周六,上午11时~晚上9时

周日固定公休。

One Response to 美食主题:湾区人气异国烧烤店指南

  1. 自家小店( 測試)

    11/15/2013 at 12:48 上午

    看著不錯,什麼價格呢?有菜單就好了

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