一鍋料理:海鮮黃金燉飯

一鍋料理有鮮、菜、飯合一鍋,很適合一、二個人的餐食料理,簡便健康。
http://s1.djyimg.com/i6/1311122212581983.jpg海鮮黃金燉飯(攝影:家和/大紀元)

【材 料】1-2人份

一、 主材
白米: 1/2杯
洋蔥: 1/4個 細丁切
蝦:大3尾 洗凈
小卷:小3尾 輪切
毛豆仁: 4莢
二、調味料
大蒜:一瓣 薄切
薑黃粉: 1小匙
橄欖油: 1/2大匙(或其他食用油)
天然味素: 1小匙 ; 乳酪絲:   2大匙
胡椒粉鹽:酌量  ; 水: 120cc

http://s1.djyimg.com/i6/1311122212101983.jpg海鮮黃金燉飯(攝影:家和/大紀元)

【作 法】
1、米洗好,加水浸泡半小時,濾干。
2、白瓷鍋入油+蒜頭瓣爆香後,轉中小火,依序加入洋蔥丁+薑黃粉+米+毛豆仁+天然味素,拌炒。
3、上2鍋中慢慢加入水攪勻,轉中火,水沸起轉中小火,加蓋煮五分鐘。
4、加入海鮮料,繼續煮到湯汁快乾(約5分鐘);撒上乳酪絲,熄火後繼續燜蓋10分鐘。
5、表面擺飾毛豆。適意以胡椒鹽調味。

 

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