美食主題:軍方信賴甜品 Magnolia冰淇淋 香甜濃郁好泌心

隨著天氣日漸炎熱,不吃冰解熱怎麼受得了!舉凡冰淇淋、冰棒、冰沙、刨冰等消暑聖品,一到此季節便開始熱銷。每種冰品都有各自美味的特點,而冰淇淋就是以它那香甜濃郁且順滑的口感獲得了眾多粉絲。不得不說加州的民眾是幸福的,因為加州不僅是乳品生產的第一大州,還是快樂乳牛的飼養地呢;每天沐浴著加州陽光,享受著天然優質草場的大自然美味的快樂牛,用其牛奶所製做出的產品,我想要不好吃也很難吧!在灣區就有一家製造商,標榜使用快樂牛牛奶製成冰淇淋,那也就是美國軍方信賴冰淇淋品牌Magnolia。

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真材實料 打造高級冰品

能成為軍方信賴品牌,其美味成度及品質上可以說是掛了保證,難道光憑快樂牛牛奶就能成為軍方信賴品牌?還是說有其他美味的秘密在裡面呢?我想,這就得必需從他們使用的奶油及調味料方面說起了。

大家知道,奶油分成植物性及動物性兩種,一般人認為動物性油脂含較多膽固醇,其中的飽和脂肪酸會提高罹患心血管疾病風險,所以多數食品業者改採植物油。但植物油成分含有多量不飽和脂肪酸,容易氧化酸敗,所以許多業者就將其氫化成為氫化油脂,而在這過程中就產生出令人聞聲色變的「反式脂肪」了。即便已有多數學者認為反式脂肪對人體健康不利,但仍有不少業為降低成本仍舊使用低廉的植物性奶油。

Magnolia採用的就是成本較高的動物性奶油,動物性奶油是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高純度奶油,是天然的鮮奶油,反式脂肪含量極微少、甚至部分廠牌無含反式脂肪,用動物性奶油製作出來的冰淇淋,嘗起來更是自然香醇。

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然而真正讓我感到興奮的,則是他們使用的調味料,像他們最熱門的口味-芒果冰淇淋,其使用的調味料可是100%芒果原汁呢,泰茶口味則是選用從泰國挑選的茶葉,而起司玉米也是使用真的起司和玉米下去調味,所以其香濃的風味並非香精調味,而是真材實料的展現。

19種風味 華人必嘗7種口味

Magnolia從1972年設廠以來,至今已有41年的歷史了,每日出貨量已達到6,000個以上盒裝冰淇淋(1.5qt),尤其是到了7月「全美冰淇淋月」更是不斷的被眾多商家要求追貨。目前,Magnolia冰淇淋口味已達到19種之多,不同的客群喜歡的口味也不相同,就以華人來說,老闆推薦大家品嘗芒果、芋頭、山藥、紅豆、綠茶、玉米起司、牛油果這7種口味。Magnolia老闆很自豪的表示:「我不敢說冰淇淋有多健康,但我可以說它能撫慰人的靈魂。」

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不知看到這裡,大家是否已經迫不及待品嘗Magnolia冰淇淋了呢?現在只要到Seafood City、大華99、順發超市、獅子城、永和、華美超市、海洋超市等15個超市,就可買到香甜濃郁的Magnolia冰淇淋了。◇

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