牛肉脆炸粉 提供大碗鲜香酥

谁说越南餐馆只提供越南餐点?现临立在华人居住区的皇龙牛肉粉餐馆除拥有越南美食外也提供中、泰式餐点。走进店家,只先拿起菜单还没有吃到餐点就已在心中为他加了不少分数,为什么呢?因为他的菜单有中文、英语、越南这三种语言,对我来说真是备感温馨,套句中国现正流行的一句话:“英文不好的孩子,伤不起啊。”

 

由于第一次来,即使菜单看得懂也不知道哪道菜比较好吃,最后朋友与我接受了老板娘Diana的推荐,选择了牛肉脆炸粉、招牌牛肉粉及烧虾煎蛋饭。

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金黄微酥的牛肉脆炸粉沾上菜汁后一口咬下,再搭配新鲜且香的炒鲜蔬,十分对味不单调

 

我的餐点最先上,只见盘中摆放著大量且种类繁多的炒鲜蔬,有花椰菜、玉蜀黍、芹菜、牛肉、虾仁、花枝、草菇、红萝卜、豆芽等,外围则排满了炸粉,光看这色相就已满足了;夹起炸得金黄微酥的炸粉沾上菜汁后一口咬下,再搭配新鲜且香的炒鲜蔬,十分对味不单调,且其分量足够喂饱两个女生的胃。

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招牌牛肉粉分量十足,直到最后一口都吃得到肉。

 

随后上来的烧虾煎蛋饭也十分夺人眼目,新鲜健康的蕃茄、黄瓜生菜、煎得香嫩的老虎虾、烤得香脆的猪肉片和蛋黄缓缓流出的荷包蛋,配上白饭及微酸甜的酱汁,真是让人受不了;最后上来的招牌牛肉粉则让我们都吓一跳,因为真的是超大碗,除了汤底清淡却不失浓厚风味外,还放有大量的牛肚、牛筋、牛腩及牛肉,让偷尝一口的我直喊赚到了。

 

吃了这3道菜,我发现了他们都有一个共同点,就是料舍得放、食材也很新鲜。经身兼主厨的老板娘Diana表示,她除每天亲自挑选新鲜食材外,并以拿出冰箱后绝不放回冷藏的原则以保证每盘到达顾客手中的餐点新鲜。

老板娘Diana表示,家族是提供婚宴料理的传统饮食业,自小在耳濡目染下除对烹饪非常感兴趣外也打下深厚基础,并在年轻时于越南一家非常有名的餐馆学习过;会来湾区开店的原因非常简单,就是希望透过自身的巧手将美食带给湾区民众享用。

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许多民众趁午休时间特别驱车过来用餐,不仅华人好这一口,不少外国人也直喊“Very delicious”。来到这除可点选主餐外,也可以点些甜点和饮品,像他们的泰国奶菜和越南咖啡(即雪咖啡奶)都受许多人喜爱。点上一杯越南咖啡,等著那带着咖啡香的水珠与杯底的炼乳融合,最后再缓缓倒入装着冰块的玻璃杯中,除消去一身燥热外,也让人处于一种优雅舒心的氛围里。◇

 

店家资讯:

Hoang Long Restaurant

1741 N Milpitas Blvd Milpitas, CA 95035

(408) 262-6226

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