【下午茶時間】桑椹果醬

製作材料:

桑椹3㎏
檸檬汁(可依喜好)
二砂糖 300g(可用冰糖,甜度可增減)
鹽 少許
麥芽 100 g

製作方法:

1.將洗乾淨的桑椹和所有材料放入鍋內。

2.用小火熬煮,大約30分鐘即可完成桑椹果醬。

將洗乾淨的桑椹和所有材料放入鍋內,用小火熬煮,大約30分鐘即可完成桑椹果醬。

備註:

三、四月為桑椹的盛產期一直到五月。桑椹果色深紅帶紫,汁甜味美,果實顏色越深越好。

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桑椹果色深紅帶紫,汁甜味美,果實顏色越深越好(圖:天使廚坊/大紀元)

根據中藥大辭典記載,桑椹具有明目、聰耳、利五臟、治關節痛、止咳、 化痰等藥效。

我們可以用桑椹果醬沖杯桑椹茶配上桑椹鬆餅,也可加入優格成為桑椹優格。炎炎夏日來臨時也可來盤桑椹刨冰。這麼多的好處和吃法,你還不想動手做嗎?

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