電子鍋料理:蘋果汁牛肉義大利面

用電子鍋作義大利面料理,燜煮的特性讓拌料的汁液充分滲入面里,風味加分!
【材 料】2~3人份

一、 主材料
干義大利長麵條(煮8分鐘左右的)160公克
牛肉丁 160公克(撒上白酒醋、丁香粉各1小匙,腌一下)
茄子 2條400公克 隨意塊切
蕃茄 2個 400公克 隨意塊切

二、調味料
蒜頭 一瓣 細切
橄欖油 1大匙
天然蘋果汁300cc(另可選用蕃茄汁 300cc)
鹽 1小匙
蕃茄醬 1大匙
調味醬油 1小匙
胡椒鹽 微量
乳酪粉、香草 隨意
【作 法】

1、按電子鍋煮飯開關,內鍋加入橄欖油和蒜絲,蓋上鍋蓋,定時煮10分鐘燜香。( 此時可以準備其他材料)

2、開蓋,依序加入茄子、牛肉丁、蕃茄和胡椒鹽。然後淋上蘋果汁。蓋上蓋, 再煮15分鐘。

3、時間到維持續煮狀態,開蓋,義大利麵條折成兩半撒上,稍稍攪拌一下,免沾黏 。關上鍋蓋,續煮12-15分鐘*。

4、開蓋,灑上蕃茄醬拌勻。可選加調味醬油、鹽(依照個人口味加減)

5、裝盤,撒上乳酪絲。

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蘋果汁牛肉義大利面(文、攝影:家和/大紀元)

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