旧金山高大上的印度餐馆 咖喱布斐什么的弱爆了

以前在新加坡时的邻居,是印度人,隔天会煮味道浓郁的印度菜香,飘进我房间好久不散。对我这样的中国人,实在是神秘和刺激。每次经过林林总总的印度餐厅,只是隔墙听着神秘的音乐,浓烈香味飘出来,很好奇,却从未尝试迈进。

搬到湾区后好友说,你一定要尝一下这家旧金山湾区印度餐馆。于是那天中午我们来Roti。

IMAG0421

ROTI餐厅正在招待中午的客人们

JAD_9495

餐厅酒吧

IMAG0426

二楼的私人聚会用餐区

 

店里正放着明亮轻柔的交响乐。餐厅还里有一个可以品尝来自欧洲,南美和本地NAPA的葡萄酒的小酒吧。二楼则是是私密的用餐区。精致典雅的气氛,令我一下子喜欢上这个环境。

JAD_9467

TANDOORI CHICKEN  泥炉炭烧鸡,冒着烟的铁板上是金红灿灿的鸡肉。扑鼻而来的香味令人马上开胃!这道菜,外脆里嫩。

JAD_9402

TANDOORI PRAWNS  泥炉炭烧虾,先用姜黄和姜煨后,再用炭火慢慢烤熟。保留了鲜虾的清甜,在微妙香料的作用下有烟熏虾的烟韧。

JAD_9417

GOAN FISH  果阿鱼  ‘GOAN ’是印度西南部一地区名,这道菜是专门给印度皇室食用的,由25种香草调味,口感润滑清香,皇室的经典菜肴!

JAD_9436

CURRY NAAN  咖哩烤饼,一定要提到这个烤饼,很薄,很脆但又很软, 上面是一层淡淡的黄油,加上葱末和大茴香末等香料制成。

JAD_9412

PALAK PANPER   农夫自制菠菜豆腐,是我们一致最喜欢的菜肴!菠菜先打碎后做成菜泥,和自家制的豆腐混合,调味后清爽开胃,和铺上面是生姜丝一起吃。这道菜有严格的工序程式。

JAD_9448

DAAL  豆泥  西红柿丁、鹰嘴豆,洋葱、等蔬菜与咖喱及其他的香料煮成。配烤饼吃味道一流!

JAD_9486

第八道  BASMATI  RICE   印度香米,我最喜欢的!特选的印度香米,混合几粒大茴香和珍贵的藏红花,米饭松香油亮。

遥远的印度盛产香料,光是咖哩就有几十种香料混合而成,其中很多是草本植物香料。我最喜欢姜黄粉,薄荷叶,酸子的香味,既有调味的作用,也有助消化,活血醒脑,富含维他命C,绝对有益健康。

ROTI家将香料微妙的调入到菜肴中,那种温软香甜而又独特的滋味,推翻以往我对印度料理全是香料不好吃的印象,以前总是觉得印度餐馆是那种一打开门就会咖喱味扑鼻而来,

但是roti不一样,没有一点印度饭店的油腻,(他家使用的油是高级菜籽油)感觉仿佛令我穿越此地,去到了那个神秘的国度。原来,这印度的滋味就是不同凡响的呀。◇

味道指数: * * * * (四颗星)

推荐菜肴:PALAK PANPER   农夫自制菠菜豆腐

TANDOORI CHICKEN  泥炉炭烧鸡

温情人物:SUNNY

老板sunny以前到过很多的国家,来到湾区已有31年。自小热爱烹饪,跟母亲学习,不断研究.他说,印度菜的制作非常讲究工序,工序都不能错,否则影响口味。经营ROTI已有10年。欢迎中国人光临。

(F)地址:53 West Portal Avenue

San Francisco, CA 94127

Tel.: 415-665-ROTI (7684)

图文/为食家

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>