源於愛情的羅馬味道-義大利餐廳Colosseo

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90年代,英俊的義大利南方小夥子Maurizio帶著妻子來舊金山度蜜月,沒曾想到生活的軌跡就此改變,他留在了三藩市,還結識了另一位同樣熱愛羅馬的家鄉人, 94年,兩位熱愛羅馬的兩位有緣人在舊金山開起了Colosseo餐廳,用美食來演繹「羅馬味道」。
一個陽光明媚的下午,我們坐在充滿古羅馬情懷的餐廳,一邊享受他們的美食,一邊聊天,妨彿置身在歐洲那種愜意般。談笑間Maurizio給我們道出了當年的浪漫,顯然很滿意也很自豪自己當年的驚人之舉。人生就這樣,你的生活,冥冥中早已註定,所謂變化不如計畫快。

有機新鮮簡單 味道自然好

老闆是 一個豪爽的性情中人,對美食也是一樣真性情,談起美食的選材和製作,滿滿的是對義大利美食的驕傲和自信,店裡的橄欖油、乳酪和醃肉都來自Maurizio滿意的義大利的供應商;番茄、羅列等新鮮食材料也是來自洛杉磯一家很大的有機產品供應商,這是Maurizio強調的三點,一要有機、二要新鮮、三要簡單,這樣味道自然就好。

Colosseo餐廳老闆

Colosseo餐廳老闆

正餐前的開胃盤是正版義大利馬蘇里拉鮮乳酪,連醃肉都來自義大利,再加上有機番茄和羅列葉,搭配油煎的「肚肚」,咬一口滿嘴乳酪香;切開剛出爐的薄餅,即可看見內藏的茄汁海鮮,裡面不僅有大蝦和青貝,甚至還有小龍蝦,用薄餅蘸汁,濃郁的香味,果然好食材,是一道不可錯過的Cioppino創意吃法。

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義大利馬蘇里拉鮮乳酪

感覺Maurizio不僅豪爽,還很樸實,這樣的美味和食材,價格也只是中檔,大廚是義大利大廚,老闆自己也是個熱愛美食的主兒,不斷各處發現美食,品嘗美食,再不斷完善自己餐廳的美食。食物好吃,與烹飪美食的熱愛很有關係,媽媽做的飯總是最好吃,道理是一樣的。

自家烘培的麵包配上橄欖油拌過的番茄和羅列,陽光下長出來的番茄味道熱烈濃厚。

自家烘培的麵包配上橄欖油拌過的番茄和羅列,陽光下長出來的番茄味道熱烈濃厚。

老闆還非常貼心的替自己的食客健康細緻考慮,比如,下單前會問你有沒有對什麼食材過敏,自己還特意開發了用米做的披薩和意麵,照顧一些對麵粉過敏的食客,相信味道一定也不錯,因為他的用心和專注,這樣用心的美食,當然是一種享受。

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不可錯過的Cioppino創意吃法。

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這卡布奇諾諾讓人著迷,即便你不是咖啡客,也會沉醉其中的香濃

有食客講他家是北加最好的義大利餐,也有食客驅車幾個小時來他家,每年來5次,吃飽喝足,很是滿足。這是一個款待親朋好友或是生意夥伴的好地方,好美食的老闆熱情周到,讓你吃得滿意又高興!

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著名的提拉米蘇,綿軟中帶著清淡的奶香。

這個地方一定要再來,筆者感覺是物超所值,因為都是上等食材,中等價位,而且真是體會到濃郁的義大利風情,從他家出來感覺生活品質立馬上升若干點,民以食為天,義大利人民愛好美食的情懷和我們中國人很像哦!

店家資訊
Colosseo Ristorante & Bar Italiano
414 Columbus Ave, San Francisco, CA 94133
(415) 398-1300(415) 398-1300
營業時間
周一至周日,上午11時~晚上11時

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