9 Inch功夫烤肉BBQ 韓國人都嚇一跳

灣區韓國餐館林立,幾乎每家都有提供BBQ這道菜式,在這樣的情況下說吃過韓國BBQ實在沒什麼好稀奇的,但是連在韓國土生土長的韓國人都嚇一跳的BBQ可就值得一提了吧。比手掌還要大的9Inch烤肉,這可是在韓國都少有的功夫料理,而現在只要到San Carlos就可以吃到。

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我喜歡搭乘Caltrain(加州火車),提著簡便的包包,戴上耳機聽著輕快的音樂,坐在上層的單人座位上,感受著從窗外灑進來的陽光及規率的火車行軌聲,這種彷彿世界只剩自己一人的感覺,是多麼的感到放鬆到令人著迷。

好像吃貨都有種特殊技能,那就是尋找美食像呼吸一般的自然。在San Carlos 車站下車後我自然的往右行走,在不到10多分鐘的距離,就發現了KAYA這家韓國餐館,想順道解決口腹之慾的我,理所當然的就知道了這道9Inch功夫烤肉。

灣區獨家9Inch功夫烤肉

看過切成短薄大小的一般肉片,像烤魷魚片一樣的長捲狀也不在少數,但像KAYA這種快跟盤子一樣大的肉片就真沒嘗過了。選自安格斯牛肉的Wang Gal Bi(代碼B-1),經廚師手工現切成每片9Inch的大小,在肉片厚且大理石油花分布均勻的情況下,嘗起來不僅比一般的韓國BBQ有嚼勁,甜美的肉汁更是完整的保留下來。

利用人工的方式,把肉切成9Inch大小,這可不是一般的刀工技巧可以做到的,因為難以復制,所以將其稱做功夫料理一點也不為過。老闆娘打趣的向我說道,許多餐館業者第一次看到這道菜,就只有被驚嚇的份,而從韓國出來旅遊者則是大開眼見,因為這樣大小的烤肉,在韓國也極少能看到,這可是店內的鎮店之寶。

新鮮少見的海鮮拌飯

不過,立即吸引我眼光的竟然是海鮮拌飯Hoe Deop Bop(代碼M-4),這道由飛魚子、金槍魚、三文魚及鯛魚等生魚片組合而成的海鮮拌飯,看起來極為新鮮可口,而亮豔且不同色調的生魚片則勾得人垂涎欲滴。

令我好奇的是,灣區韓國餐館可是很少有提供這道菜色的,原來秘密就在老闆娘另一間日本餐館,有著每天新鮮進貨的生魚片這個前提下,才有辦法做出好吃的海鮮拌飯,這可是別家韓國餐館所沒有的通路優勢呢。

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由於是華人的面孔,老闆娘也熱烈推薦Bossam(代碼B-19)這道菜,這道由白菜包著黑豬肉、辣蘿萄絲及蝦醬的料理,不僅是韓國的著名菜餚,也是店內十分受到華人喜愛的一道菜,可惜肚內饞蟲已被餵飽,當下只能跟老闆娘說聲抱歉,留到下次再享用啦。

在往回走的消食過程中,順手再買上一杯星巴克咖啡,在享受咖啡的過程中,一邊回味著剛剛品嘗的美食,其實我的小確幸就真的這麼簡單。◇

店家資訊:
Kaya Tofu & Bbq
39 El Camino Real, San Carlos, CA 94070
(650) 595-9292
周一至周五,上午11時~晚上10時
周六&假日,中午12時~晚上10時
周日,下午5時~晚上10時

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