9 Inch功夫烤肉BBQ 韩国人都吓一跳

湾区韩国餐馆林立,几乎每家都有提供BBQ这道菜式,在这样的情况下说吃过韩国BBQ实在没什么好稀奇的,但是连在韩国土生土长的韩国人都吓一跳的BBQ可就值得一提了吧。比手掌还要大的9Inch烤肉,这可是在韩国都少有的功夫料理,而现在只要到San Carlos就可以吃到。

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我喜欢搭乘Caltrain(加州火车),提着简便的包包,戴上耳机听着轻快的音乐,坐在上层的单人座位上,感受着从窗外洒进来的阳光及规率的火车行轨声,这种仿佛世界只剩自己一人的感觉,是多么的感到放松到令人着迷。

好像吃货都有种特殊技能,那就是寻找美食像呼吸一般的自然。在San Carlos 车站下车后我自然的往右行走,在不到10多分钟的距离,就发现了KAYA这家韩国餐馆,想顺道解决口腹之欲的我,理所当然的就知道了这道9Inch功夫烤肉。

湾区独家9Inch功夫烤肉

看过切成短薄大小的一般肉片,像烤鱿鱼片一样的长卷状也不在少数,但像KAYA这种快跟盘子一样大的肉片就真没尝过了。选自安格斯牛肉的Wang Gal Bi(代码B-1),经厨师手工现切成每片9Inch的大小,在肉片厚且大理石油花分布均匀的情况下,尝起来不仅比一般的韩国BBQ有嚼劲,甜美的肉汁更是完整的保留下来。

利用人工的方式,把肉切成9Inch大小,这可不是一般的刀工技巧可以做到的,因为难以复制,所以将其称做功夫料理一点也不为过。老板娘打趣的向我说道,许多餐馆业者第一次看到这道菜,就只有被惊吓的份,而从韩国出来旅游者则是大开眼见,因为这样大小的烤肉,在韩国也极少能看到,这可是店内的镇店之宝。

新鲜少见的海鲜拌饭

不过,立即吸引我眼光的竟然是海鲜拌饭Hoe Deop Bop(代码M-4),这道由飞鱼子、金枪鱼、三文鱼及鲷鱼等生鱼片组合而成的海鲜拌饭,看起来极为新鲜可口,而亮艳且不同色调的生鱼片则勾得人垂涎欲滴。

令我好奇的是,湾区韩国餐馆可是很少有提供这道菜色的,原来秘密就在老板娘另一间日本餐馆,有着每天新鲜进货的生鱼片这个前提下,才有办法做出好吃的海鲜拌饭,这可是别家韩国餐馆所没有的通路优势呢。

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由于是华人的面孔,老板娘也热烈推荐Bossam(代码B-19)这道菜,这道由白菜包著黑猪肉、辣萝萄丝及虾酱的料理,不仅是韩国的著名菜肴,也是店内十分受到华人喜爱的一道菜,可惜肚内馋虫已被喂饱,当下只能跟老板娘说声抱歉,留到下次再享用啦。

在往回走的消食过程中,顺手再买上一杯星巴克咖啡,在享受咖啡的过程中,一边回味着刚刚品尝的美食,其实我的小确幸就真的这么简单。◇

店家资讯:
Kaya Tofu & Bbq
39 El Camino Real, San Carlos, CA 94070
(650) 595-9292
周一至周五,上午11时~晚上10时
周六&假日,中午12时~晚上10时
周日,下午5时~晚上10时

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