韩国人气料理 海鲜嫩豆腐汤

材料:
牛肉:100克
混合海鲜:1杯
洋葱:2颗
青辣椒:1根
辣椒粉、橄榄油、麻油:各2~5汤匙
嫩豆腐:2盒
鱼露:2汤匙
鸡蛋:2粒

汤底:
干凤尾鱼:12只
海带:1/3杯
洋葱:半颗
大蒜:5瓣
香菇:3朵

kimchi soup(fotolia)

作法:
1.将5杯水与汤底材料倒于锅中,煮10多分钟,随后将火转至中火再煮20分钟。
2.另起一锅,下橄榄油,将牛肉和香菇放入一起拌炒。
3.将辣椒粉、汤底、海鲜、嫩豆腐放入锅中后,随后再加入2汤匙鱼露调味。
4. 再后加入切碎的洋葱和绿色辣椒,打上鸡蛋,好喝的海鲜嫩豆腐汤即完成。◇

厨房小笔记

1.若想品尝更浓香的海鲜嫩豆腐汤,可在这个汤底基础上加上一些DASHIDA韩式牛肉汤粉,对烹饪汤类料理来说十分方便。
2.豆腐汤其实是很大众化的料理,除了可以放肉类、海鲜、蔬菜、蘑菇外,还可以放些如:饺子、乳酪、泡菜等食材。
3.若使用陶瓷锅俱,更能煮出海鲜嫩豆腐汤的浓郁味道,相关烹饪食材、器具皆可在Kyopo侨胞超市买到。◇

Super Kyo-Po Plaza
3521 Homestead Rd, santa clara, CA
(408) 243-9005

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