清淡爽口的宮廷膳食 首爾花園 五星級韓國餐館

坐落在舊金山日本城中的韓國餐館首爾花園,古色古香的裝橫給人們帶來說不出的歲月沉澱感;而其提供的清淡爽口宮廷膳食,更是將食客們拉入時光隧道般,穿越到古代的韓國宮廷中,體驗唯有千年前皇室貴族才能享受得到的高級美食。

為完美呈現韓國正宗美食,連隨處可買到的紅棗,首爾花園都非得堅持選用遠從韓國空運過來的韓國紅棗,光從選材方面就可以知道店家對料理的堅持及用心程度,不怪呼多任韓國總統、知名影星來北加州都指定來此品嘗美食,甚至風靡全球的神韻藝術團也曾來此用餐過。

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圖:古色古香的裝橫給人們帶來說不出的歲月沉澱感。

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圖:長時間熬煮的人參雞湯,不僅鮮味十足還可嘗到人參、紅棗的甘甜,是一道非常清爽、營養的藥膳湯。

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圖:牛短肋排滑嫩、多汁但不油膩,極易撕開的軟嫩口感令人驚豔。

他們有幾道十分適合老年人口味的佳餚,像牛短肋排(Braised Short Rib),少許的牛筋已被烹調近入口即融,而略帶著的肥肉嘗起來更是滑嫩、多汁但不油膩,咬下一口不免讓人驚嘆於它那軟嫩到極易撕開的口感。

菜肴中還包含著,栗子、紅棗、紅白蘿蔔、核桃、年糕等食材,十分健康,是一道連老人及不喜歡牛肉者都能品嘗的美味菜肴,十分受到華人食客們的喜愛。

人蔘雞湯(Stuffed Ginseng Chicken Soup)是一道很常見到的宮廷菜肴之一,主要是以隻嫩雞、在雞腹中塞入糯米、然後加上紅棗、薑、蒜和人蔘長時間燉煮製成,喝起來不僅保留了雞的鮮味,還能嘗到人參、紅棗的甘甜,可以說是一道非常清爽、營養的藥膳湯呢。

首爾花園餐館提供民眾60多道精緻韓食選擇,維持著韓食固有的清淡爽口,卻也不失濃、醇、香,當然,韓國式的爽辣菜餚也是少不了的,絕對能滿足不同年齡族群及各種口味的要求。◇

店家資訊:
首爾花園(Seoul Garden)
1655 Post St, San Francisco, CA 94115
22 Peace Plaza (Japan Center 2nd Floor)
(415) 563 –7664

 

 

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