猪脚姜鸡蛋甜醋

材料:

猪脚:1只

老姜:2磅

鸡蛋:10颗

甜醋: 2000ml

黑醋:300ml

1-2 1-4做法:

1.老姜先去皮洗净,用布抹干后用刀拍松;烧一热获炒干其水份。

2.加入甜醋煲老姜2小时,熄火浸过夜;第二天再煲滚,将姜煲到您所喜爱的软硬度,而此时的姜也已煲到够味了。

3.将猪脚清洗干净后汆烫,待其滚透后捞起,将表面脏物冲洗干净备用。

4.将鸡蛋煮成水煮蛋后去壳。

5.将猪脚、水煮蛋、黑醋放进甜醋煲中煲约1小时,随后关火再 浸一晚入味,隔日即可享用。 ◇

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