饭桌上三种长寿菜

1、海带降血脂

海带是一种含碘量非常高的海藻,含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。

凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

2、香菇能防癌

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香菇益气不饥,治风破血和益胃助食,民间常用来治头痛、头晕。香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

注意事项:香菇不能过度浸泡和洗涤。更不能用开水浸泡或是加糖,这样会使其中的水溶性成份,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。

3、马齿苋杀菌

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马齿苋又称五行草、长命菜,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩。

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成份外,它本身就有很高的药理作用。

马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

摘自《新浪健康》 有删改