秋天到,橘子怎么吃才健康?

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时下又到了橘子上市的季节。据《寻医问药网》,橘子有顺气化痰功效,特别是橘子皮含有大量的维生素C和香油精等成分,能理气、化痰、可治疗呕吐等。


柑橘别丢橘络
生活中许多人吃橘子时,喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得二净,其实,这种吃法是不对的。据《中国食疗网》,橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。无论从中医还是现代营养学的角度来讲,橘络对人体的健康都非常有益。中医认为橘络不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。

橘子和萝卜、牛奶别同食
橘子、萝卜都在秋、冬上市,二者难免常在餐桌上遇到。需要提醒的是,吃完白萝卜后不要立即吃橘子。据《中国食疗网》,是因为白萝卜含酶类较多,被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐,此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物———硫氰酸,它可阻止甲状腺摄取碘,抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质,在肠中被细菌分解后,可转化为羟苯甲酸及阿魏酸,它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。

除了萝卜外,橘子还不宜与牛奶同食,否则,橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,应在喝完牛奶1小时后进食橘子。

发苦的橘子千万别吃
味道发苦的橘子千万别吃。柑橘在低温储存时,其对微生物的抵抗力会降低,此时微生物乘虚而入,使柑橘苦味加重,这种受冻发苦的柑橘不仅营养价值大大降低,而且可能带有大量的微生物。