把義大利國旗放在你的餐桌上,然後吃了它:番茄拌乳酪沙拉!超簡單!

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義大利的國旗式三色沙拉:番茄拌乳酪(tomates mozzarella)。

由於義大利的大部分地區都是典型的地中海式氣候,即冬季溫和多雨而夏季炎熱乾燥,這道菜正適合了義大利這種炎熱乾燥的夏天。而其中的莫澤雷勒乾酪mozzarella可以說是義大利最具代表性的乳酪。


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主要配料(6人份):

4個大的紅色番茄
250到300克莫澤雷勒乾酪
1把羅勒
100毫升橄欖油
50毫升義大利香醋
鹽、胡椒和蓋朗德天然海鹽


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準備時間:15分鐘

步驟:

在切菜板上,把莫澤雷勒乾酪切成片2至3毫米厚的薄片;
番茄切片;
在餐盤中將番茄片和莫澤雷勒乾酪片一片一片交迭,放滿整個盤子;
用橄欖油,醋,鹽和胡椒作成調味汁;
把調味汁灑在番茄和莫澤雷勒乾酪上;
摘下新鮮的羅勒葉,清洗后切碎;
把羅勒葉撒在番茄上;
最後加一小撮蓋朗德天然海鹽來提味,使之更為爽口。

做完了這道意式的番茄拌乳酪,好好看一眼,這不正是義大利國旗嗎?然後吃了它吧!


意大利國旗

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責任編輯 程城