寒冷冬日體驗日式溫情

牛肉可樂餅 鬆軟酥脆。(張學慧/大紀元)

【大紀元2014年12月14日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)百吃不膩的好味道,帶給人的不僅僅是味覺享受,更是人生中難忘的美好回憶。有這樣一對母子,她們用美食來記載生活中的無數快樂時光,兒子的每一個進步,母親的每一次成功,母子都會去盡情的享用他們共同喜愛的美味。這道承載記憶的愛心美味就是——日式炸豬排,這位情深意重的母親已經將這道美味作為自己餐廳的王牌料理,她就是紐約韓國飲食達人、大紐約地區成功打造四家餐廳的Sophia Lee(李善慧)女士。

「HanaMichi」是一家坐落在曼哈頓韓國城的日式餐館。HanaMichi是日語「花之道」的意思,店如其名,Hana Michi整個餐廳的裝潢都以粉色櫻花為主題,氛圍好比美麗的花園,清新、自然又舒適,讓人感到舒暢與溫馨。餐廳的地面由手工製作的彩色瓷磚鋪路,瓷磚設計形如樹葉、花瓣,完美演繹「花之道」。

打造夢想餐廳 奉獻誠意美味


「HanaMichi」老闆Sophia Lee(李善慧)女士。(張學慧/大紀元)

「HanaMichi」的老闆Sophia Lee女士的日餐情結由來已久,她曾經在日本工作一年,非常喜愛日式美味尤其是日式炸豬排。來到美國後,她到處尋找記憶中的美味,都吃不出當年的味道,於是想自己動手打造美味。她說:「這個餐廳是我的夢想,從餐廳的設計到裝飾,從食材的選擇到美味的開發,這裡的每一個細節都傾注了我的熱情與我的誠意,連餐具上的字,都是請藝術家朋友親手寫上去的。」

年度最佳餐廳 勇創餐飲記錄

沒吃過日式炸豬排的人,可能會想:「一塊小小豬排能夠達到怎樣的美味境界?」吃了「HanaMichi」最傳統的豬排,就會有了答案,那就是:「外脆內嫩,脆而不乾,香而不膩。」「

HanaMichi」最吸引人的是多樣的日式炸排套餐,分別有雞肉、豬肉、蔬菜(南瓜和土豆)、魚肉、義大利芝士等多種選擇,非常誘人。2012年,「HanaMichi」在Groupon網站創下了2個小時販賣5000份炸豬排的餐飲記錄,獲得Groupon評選出的年度最佳餐廳之一,被許多食客讚賞為是韓國城「最美味、快速、方便和實惠」的餐飲地點之一。

王牌經驗主廚 待客如奉家人

「HanaMichi」的主廚趙顯映先生,有20多年的餐飲經驗,曾經在日本工作多年,熟諳日本餐飲文化,經他親手製作的美味,個個正宗,道道經典。他說:「做菜時,心裡很靜,總是想:這是給家裏人吃的食物,一定要又好吃,又乾凈。」


新推Brunch套餐。(張學慧/大紀元)


新推Brunch套餐。(張學慧/大紀元)


新推Brunch套餐。(張學慧/大紀元)


新推Brunch套餐。(張學慧/大紀元)

午夜好友相聚 暖暖清酒相拌

「HanaMichi」餐廳24小時營業,白天以提供各式日式炸排為主,晚上10點之後,就是「HanaMichi 」(居酒屋)的開放時間,提供多種日本清酒(Sake)與佐酒美味。居酒屋是日本文化的濃縮,上班族忙碌了一天,下班後小酌幾杯,大啖平價美食、與朋友輕鬆談天說地,這就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味雖然不及高級餐廳那麼考究、精美,但卻誠意十足:食材新鮮,調味用心,烹製認真,口味鮮明,就像家裏媽媽做的美味一樣帶來客人樸實的愉悅與滿足。Sophia Lee女士介紹說:「不同於其他酒吧的喧鬧,這裡非常安靜,因為這裡的氛圍很溫馨,就像家裏一樣。非常適合朋友、戀人來這裡小聚談心。 」

◆Hana Michi (Katsu & Sake)
地址:28 W 32nd Street, New York, NY 10001
電話:212-736-5393
營業時間:24小時
網址:www.hanamichinyc.com

責任編輯:洪英