體驗受寵:舊金山甜品店推薦

Qin Yi

抹茶紅莓蛋糕
追求健康和顏值的年代,甜品或許是一個敏感詞。不過,經典美味的甜品其實可以給健康和顏值加分的,因為那種愉悅甜蜜讓你有一種被嬌寵的享受。好心情養出好顏值!這裏精心挑選出舊金山6家甜品店,推薦給各位去品嚐那份甜蜜

1.公主般的體驗20 Century Café

198 Gough Street,San Francisco, CA 94102  415 621 2380 http://20thcenturycafe.com

“如果我是一位公主,那我只來這個地方吃甜品。”一位熟知20 Century Café的顧客這樣形容自己的的體會。店主對烘培20多年的熱愛與專注沉澱了這份經典。她家每一款甜品都是經年不斷的烘培實踐與不斷學習歐洲經典烘培中的靈感展現。從維也納、布達佩斯到布拉格。傳統的匠人製作,不需要譁眾取寵,只是專注提供給客戶經典簡約的美味。油桃餡餅一口咬下去,讓你著實享受到油桃的美味,和著黃油味的酥脆外層。。。味覺的體驗瞬間讓人感到溫柔甜蜜的愉悅。啟發這個位烘培大師的是雞蛋的無限可能性,她的烘培動力之一就是咖啡,她家的咖啡蛋糕非常值得一試。

2. 大鬍子老爹的甜蜜心思Beard Papa

http://www.beardpapa.com   845 Market Street  San Francisco, CA 94103    電話:415-978-9975

“大鬍子老爹”源於多年前的一個日本小鎮。經營一個甜品店的店主是一位留著大鬍子的大叔,鎮上的人都喜歡光顧他的甜品店,年復一年,大叔也很有滿足感,很高興自己的甜品讓顧客臉上增加了笑容。有一天,一幫孩子來到店裡,問大叔,“大鬍子老爹,您可有什麼新鮮的甜品給我們嗎?”這個問題激發了大叔的創意,開始了製作各種不同的夾心泡芙,給客戶帶來新鮮和驚喜的體驗,更受歡迎了。這樣不斷創意的傳統一直延續到舊金山的店裡。泡泡酥酥的外皮,一口咬下去,不同口味的奶油夾心總是給人帶來滿足,大叔甜蜜的心思你也就體會到了。

店家很懂得“新鮮最美味”,店裡的奶油泡芙餅都是當天製作,去嚐嚐看和平日吃過的有何不同。“大鬍子老爹”是家連鎖店,在加州和紐約都有門店,喜歡這個產品的或者也是一個自主創業的商機呢。

3.法蘭西遇上舊金山Chantal Guillon Macarons

2008年,一位巴黎女士尚塔拉(Chantal Guillon)來到了舊金山,立即愛上了這個充滿歐洲風情的美國城市,覺得讓這座城市體驗並享受巴黎的馬卡龍再合適不過。巴黎的甜品,一如巴黎與生俱來的挑剔與自信,甜品製作總是被當成一件藝術品來追求並享受。

源自法國的馬卡龍就是一個例子,首先從外型上就可以看出店家的甜品造詣的深淺。製作漂亮而美味的外型馬卡龍,是不少烘培發燒友的一個追求-製作工程確實是一個藝術品的製作過程。如果你更喜歡不要太甜,而口味很讚的甜品,或者是馬卡龍粉絲,那就去她家親自體驗一下。曾有朋友特意買了她家的馬卡龍和餅乾作為禮物送給我,很快掃光。她家的甜品犒勞自己,或是送禮都是不錯的選擇。

4. 甜蜜歐洲之旅b. Patisserie

https://bpatisserie.com

 2821 California St. @ Divisadero St.
San Francisco, CA 94115   電話:415.440.1700

美國的甜品對很多亞裔來說可能過於猛烈:高糖厚油是主要特點。這對資深白糖愛好者,比如我的一位姨媽,自小就喜歡空口吃白糖的人來說,美國特色的點心她都覺得很美味可口。我感覺難以享受:無論從視覺上到口味上,美國點心遠不如法國、義大利或者維也納等歐洲國家甜品那樣讓人著迷。這位店主大約也有同感,前往法國等歐洲國家,潛心揣摩學習歐洲的甜品,將傳統法國的甜品製作結合加州的創意,製作除了多種口味的甜品,巧克力甜品是其中一個主打特色。

 

光從外型,就可以看出和美國本土的甜品有所不同,更精美。各位可以去品嚐比較一下,看看是不是更喜歡這樣的口味和甜度。喜歡巧克力的甜牙齒們來到這裏,可就需要多一些克制力了吧!不過,這也是一個快樂的生活樂趣,啟能輕易錯過?!

5.  日式糕點 百年家族老店Benkyodo

http://www.benkyodocompany.com  1747 Buchanan Street San Francisco, CA 94115 電話:415.922.1244

有人對日式糕點情有獨鍾,軟軟糯糯的表皮,簡樸而細緻外型特別招人愛,口味也比較清淡單純。這家老店歷史悠久,1906年就在舊金山的日本城開張的家族企業,二戰期間也曾被迫臨時關門。一直代代相傳,父親傳給兒子,到了今天,還在延續這份家族的歷史和驕傲,也是日本點心的一個標桿了。糯米、豆沙、黃豆粉、奶油、芝麻、雞蛋等簡單的原材料,用心用手做出各種口味的點心,傳遞給客戶的除了甜蜜,還有它的樸實和平靜。

6.健康酸奶冰激淋 來自青青草場Loving Cup

酸奶冰酸奶冰激淋,從健康的角度看,算得上是甜品中的上選了。酸奶冰激淋的味道好不好,關鍵就是看牛奶的品質了。冰冰滑滑的奶香入嘴,涼爽的清爽甜蜜沁人心脾。

Loving Cup的牛奶來自健康的放養奶牛,也就是在草場上愜意蹓躂,吃著青草的快樂奶牛。牛奶的天然醇香沒有被化學添加物污染,味道自然會不錯。原味和很多不同口味,還有不同的堅果、乾果或新鮮水果可以選擇搭配,吃起來會讓你體會欲罷不能是什麼感覺。對甜品有所節制的我,每次面對美味的冰激淋酸奶就是一個態度:盡情享受!

這是一家連鎖店,在舊金山就有四家店,可以去網站看看哪一家距離自己最方便。https://www.lovingcup.com

 

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