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台式泡菜酸中帶甜 搭配炸雞特別對味
跟大家分享酸中帶甜的台式泡菜,搭配炸雞特別對味,尤其適合在炎熱的天氣食用,既開胃、爽口又解膩。這是一道簡單易做、經濟又實惠的家常菜。一起來......
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發布日期:
2025-05-14
烤箱版墨西哥烤肉 顏色和風味都不輸鐵板
墨西哥烤肉(Fajitas)在鐵板上發出噝噝的聲音很壯觀,但我們想要更有風味的食譜,而且用一個烤盤就能搞定。
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2025-05-13
菠菜奶酪馬鈴薯乳蛋餅 一款無麩質版的春日美食
對於那些不食用小麥的人來說,很難找到合適的早午餐(Brunch),因為許多他們喜愛的早餐食品,如煎餅(pancakes)、華夫餅(waff......
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發布日期:
2025-05-11
和寶寶一起動手做巧克力脆皮草莓 既好吃又有趣
前幾天,我邀請兩歲的孫子奧利弗(Oliver)來家裡一起做甜點。他是個典型的非常挑食的小孩,但一說起草莓和巧克力的組合,他就迫不及待了。
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發布日期:
2025-05-11
巧克力圓環蛋糕 添加摩卡糖釉 風味更上一層
如果我隨意問三個人他們最喜歡什麼樣的巧克力蛋糕,我會得到三個完全不同的答案。一個人可能會說巧克力慕斯蛋糕(chocolate mousse......
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2025-05-06
簡單一步 大烤盤也能作出嗞嗞作響的墨西哥烤肉
這道側腹牛排墨西哥烤肉(fajitas),可以在飢腸轆轆之時快速作出一頓美味健康的晚餐。預熱的烤盤就像煎鍋一樣把肉和蔬菜烤得嗞嗞作響,省去......
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發布日期:
2025-05-04
【美食天堂】米紙水晶蝦餃~只需15分鐘!
今天一起做米紙水晶蝦餃,您只需要一些簡單的食材,和15分鐘的時間!
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2025-05-03
快速剝竹筍殼 簡單2步驟一次學會
正逢綠竹筍產季,竹筍殼很多層又很硬,一層層慢慢剝,這樣很累。其實只要簡單兩個步驟就可快速剝好竹筍殼,這招超級好用!
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2025-05-02
美式鬆餅這樣吃熱量低 營養美味 不用怕變胖
我們想要的美式鬆餅(pancake,又譯煎餅)不僅有滿滿的餡料,而且美味營養。所以我們用富含蛋白質的茅屋奶酪(cottage cheese......
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2025-05-01
芒果雪酪不含乳製品 自己做隨時享用熱帶甜點
從自製冰淇淋到清爽的水果格蘭尼塔(fruit granita,一種意大利半冷凍甜品),冷凍甜點的世界裡有太多讓人喜愛的東西。在一天結束時,......
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2025-04-28
【梁廚美食】日本魚餅湯鍋~簡單容易做
天氣忽冷忽熱,在家煮一鍋日式簡單關東煮,一鍋到底,懶人、不常下廚的人都很快上手!
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2025-04-27
【美食天堂】蒜香蜜糖醬油雞~只需20分鐘!
我們一起做蒜香蜜糖醬油雞,您只需要一些簡單的食材,和20分鐘的時間!
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2025-04-27
韓式泡菜蝦仁炒飯 富含蛋白質 15分鐘可做好
韓式泡菜(Kimchi ,官方譯名辛奇)是韓國的傳統配菜,以鹽醃蔬菜發酵製成,通常包含捲心菜、韓國白蘿蔔以及胡蘿蔔、大蒜、生薑和辣椒。再加......
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2025-04-27
紙包魚料理 品嚐鮮美魚肉 零油煙新手食譜
這裡有一種製作魚的簡單烹飪方法,魚肉總會鮮嫩多汁、味道鮮美。我把魚用鋁箔紙(aluminum foil)包裹起來烹飪,讓魚與香草和蔬菜一起......
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2025-04-27
肉販的祕密 你不想錯過的牛腹牛排 經濟實惠
如果我想知道在農貿市場買什麼菜最好(我也確實想知道!),我會去問菜農。如果我想知道哪個部位的牛排最好,就會去問肉販。
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2025-04-27
炊古早味碗粿 營養師不藏私分享小竅門
阿環阿嬤分享如何炊古早味碗粿,和其中的小竅門。
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2025-04-23
培根羽衣甘藍烘蛋:輕鬆準備一週的早餐
有了這個簡單的烤盤食譜,您就可以輕鬆準備一週的早餐。可直接食用,也可夾在三明治中一起吃。撒上中東混合香料扎塔爾(za'atar)......
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2025-04-22
自製酪梨醬技巧 每次都能做出清香絲滑的口感
為了做出絲滑口感的酪梨醬(又譯鱷梨醬,guacamole),我們沒有使用火山岩製表面粗糙的墨西哥三腳研缽(molcajete),而是在洋蔥......
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2025-04-22
愛爾蘭燉牛肉 加一料煮出原汁原味療癒美食
如果你正在尋找健康又療癒的燉牛肉食譜,那麼你已經找到了。料理這款愛爾蘭燉牛肉時,加入健力士黑啤酒(Guinness,一種深色的愛爾蘭麥芽黑......
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2025-04-22
布朗尼太妃糖餅乾食譜 孩子們愛不釋手的點心
我不太喜歡做餅乾,總覺得步驟很多又費時。但有些食譜卻是值得花時間做的,比如核桃酥餅、脆皮巧克力餅乾,這類巧克力餅乾是我會反覆製作的食譜。最......
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2025-04-22
韓式雞柳配泡菜捲心菜絲 最開胃的工作日晚餐
這是簡單的工作日晚餐,雞柳煎好後加韓國辣醬(gochujang sauce)拌煮收汁入味,這個靈感來自韓國炸雞(dakgangjeong)......
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2025-04-22
用椰棗和味噌烤三文魚 美味又健康的晚餐料理
三文魚(salmon,又稱鮭魚)有益心臟健康,因此成為海鮮料理的首選。根據美國國家漁業研究所(National Fisheries Ins......
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2025-04-22
【美食天堂】米紙蛋餅~需要5分鐘!
今天一起做酥脆米紙蛋餅,您只需要5分鐘,和一些簡單的食材!
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2025-04-22
美式家常菜烤肉餅 一招讓晚餐快速上桌
我想做一道療癒的烤肉餅(meatloaf),但又希望晚餐能快速上桌,於是想出了一個縮短烘烤時間的辦法。我把肉餅分成兩小塊放在烤盤上。這樣可......
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2025-04-22
曼哈頓黃金地段 新開張中式快餐受歡迎
位於紐約曼哈頓上東區麥迪遜大道的中式快餐店Emperor Dumpling(帝皇餃子)3月31日全新開業,這是該連鎖店的第四間分店。餐廳主......
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2025-04-22
焗烤蔬食玉米餅 好吃到讓你忘了肉的味道
你可以把這道焗烤蔬食玉米餅(enchilada casserole)想像成墨西哥蔬食千層面(lasagna),只是玉米餅代替了意大利千層麵......
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2025-04-22
現代版棉花糖點心棒 大人小孩都喜歡
幾乎每個人都熟悉這些經典盒裝配方的點心,融化的棉花糖和黃油(奶油)與脆脆的穀物有著最佳的搭配比例,讓點心香甜又有嚼勁。雖然原味很好吃,但這......
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2025-04-22
【廚娘香Q秀】日式味噌鮭魚山藥鹹派
吃膩了甜滋滋的蛋糕,趕快來吃看看麥田金老師做的鹹派,尤其是日式味噌鮭魚山藥鹹派老少咸宜人人愛。擅長西點蛋糕麵包、中日式麵食米食、中西餐、輕......
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2025-04-22
【美食天堂】腰果雞丁做法~只需要25分鐘!
我們一起做腰果雞丁,一步一步的詳細講解,簡單美味,您只需要25分鐘!
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2025-04-22
教你做泰式料理:拌飯拌麵的「打拋肉醬」
打拋葉是這道料理最大的靈魂。由於打拋葉在台灣不太常見,因此很多店家都改用九層塔取代。打拋葉與九層塔雖同屬羅勒家族,但兩者間無論是香氣或是葉......
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2025-04-22
在家輕鬆做糖醋雞肉 比中餐外帶更美味健康
這道簡單好做的西蘭花炒雞肉食譜比中餐外帶更美味健康,而且只需20分鐘就能完成,非常適合在忙碌的週間享用。泡麵經過烘烤後可作為炒菜或沙拉上面......
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2025-04-22
肉骨茶料理不藏私 在家也能煮出道地美味
肉骨茶(Bak Kut Teh) 作為2024年最新的馬來西亞國家美食遺產之一,起源於巴生,流傳民間的故事五花八門,唯一不變的是中藥材的運......
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2025-04-22
四款創新雞尾酒 用楓糖漿增添甜美的氣息
楓糖漿是煎餅和烘焙的天然原料,在鹹味菜餚中也能大顯身手,而且這種春季食材在雞尾酒中也同樣能增添風味。
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2025-04-22
【美食天堂】滑蛋蝦仁做法~只需7分鐘!
滑蛋蝦仁要如何做才超級滑嫩,您只要一些簡單的食材,和7分鐘的時間!
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2025-04-22
3道地瓜早餐料理 開啟活力的一天
地瓜熱量低,且含有人體所需的必需氨基酸,其膳食纖維很高約為白飯的4.3倍,有助排毒通便,若有想要改善便祕問題,地瓜是個好食材。
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2025-04-22
單鍋普羅旺斯鱈魚 省時又美味的快手晚餐
鱈魚(Cod)肉質細嫩,口味溫和,可以和許多配菜和佐料相配。這道普羅旺斯(Provençale)風格的菜餚使用了融合了白葡萄酒、新鮮百里香......
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2025-04-22
【梁廚美食】蕃茄豆腐滾三文魚骨湯~營養可口
營養豐富的蔬菜魚湯,抓好食材份量,放對食材種類,熬出來的湯頭美味可口,光喝湯就滿足了!
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2025-04-22
新鮮蘆筍上市 春天餐桌的常客:烤鮭魚蘆筍
春天來了,新鮮蘆筍(asparagus)正當季。無論是午餐還是晚餐,蘆筍搭配鮭魚(又稱三文魚)都是餐桌上的絕配,百吃不膩。
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【美食天堂】四季豆炒雞肉~只需19分鐘!
今天跟大家分享四季豆炒雞肉的做法!簡單美味,您只需要19分鐘!
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2025-04-22
【梁廚美食】香茅醬烤豬排~香噴噴 金黃脆酥
不用去餐廳,在家輕鬆烤豬排大餐,只要有氣炸鍋!食譜傳授醃肉的秘訣,還有讓豬肉金黃脆酥的黃金時間點!
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2025-04-22
用鑄鐵鍋煎牛排 在家煎出餐廳級的肋眼牛排
肥美迷人 的肋眼牛排(rib-eye steak)加上鑄鐵鍋幾個簡單的小技巧,就能做出頂級主菜。用勺子把大蒜和香草調製的黃油醬淋在牛排上,......
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2025-04-22
意大利風味雞湯麵 快速做出美味湯餚的秘訣
這道意式雞湯麵使用市場買來的烤雞,添加瓶裝意大利番茄醬(marinara sauce)、新鮮羅勒(basil)和帕爾馬乾酪(Parmesa......
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2025-04-22
滷牛腱香氣入味的秘訣 多種牛肉料理百吃不膩
「滷牛腱」是許多家庭過年過節常見的菜色,將牛腱筋滷到入味、軟嫩Q彈,帶有淡淡的香料風味很好吃。如果平常沒有太多時間燉熬,那麼滷一鍋牛腱冰起......
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2025-04-22
這款醬汁鮮味十足 想做出餐廳級料理就靠它
海鮮如何鮮上加鮮呢?靠這款醬汁就沒錯了。以醬油和廣生魚露為主調味料,加入冰糖、甘草、月桂葉調和而成的醬汁,鮮味十足。非常適合用於海鮮料理調......
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2025-04-22
簡單好做的蔬食咖哩 多種蔬菜的鮮豔組合
這是一道簡單好做的蔬食料理,咖哩粉、孜然、薑黃和生薑混合出充滿活力的風味。為了簡化準備工作,我使用了預切的冷凍秋葵,從冷凍室拿出後直接就能......
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2025-04-22
雞湯拌飯好喝又營養 幾分鐘就能煮好
有時候,我想喝一碗舒心的雞湯,卻沒有時間在灶台前遵循繁瑣的燉煮工序。但這道雞湯,即使您感冒了,想喝雞湯但沒有力氣做,您也能在幾分鐘內煮好這......
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2025-04-22
【梁廚美食】炸生蠔蔬菜天婦羅~職人炸物美味秘訣!
金黃酥脆的油炸秘訣,需要職人來傳授,重點是什麼時間下炸物,油溫在什麼情況可以開始油炸,油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵!......
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2025-04-22
電鍋料理:香甜又營養的「番薯飯」
「番薯飯」做法很簡單,只需要地瓜和白米兩樣食材,香甜地瓜結合了米飯彈性,滋味相當誘人。而且用電鍋炊煮省事省力又無油煙。
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2025-04-22
學會自製陳紹醉醬汁 在家輕鬆做宴客菜
陳紹醉醬汁是製作醉雞常用的一種冷醬汁,以高湯為基底熬煮人參鬚、當歸等藥材,讓湯汁中帶有濃厚的中藥材香氣。冷卻後加入國產釀造黃酒:紹興酒及紅......
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2025-04-22
不用太白粉 這5種天然食材勾芡更安心
炒菜、煮湯來點勾芡,可以提升料理層次與美味。若家裡太白粉剛好用完了,那麼改用天然食材做勾芡吧,白木耳、山藥、馬鈴薯、金針菇,都是天然的勾芡......
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