美食天地
含子分类: 灣區美食
    一個小技巧 快速做出美味多汁的蝦仁三明治
    我很喜歡在黃油味(奶油味)十足的烤麵包中間夾新鮮的蝦仁沙拉,製成這道夏日美食——蝦仁三明治。不要買煮熟的蝦,這個食譜教你一個簡單的方法,兩......
    人氣: 13   發布日期:2024-04-18
    租金高人工貴 「紅龍蝦」連鎖餐廳考慮破產
    【大紀元2024年04月17日訊】(大紀元記者林燕編譯報導)據知情人士透露,海鮮連鎖餐廳「紅龍蝦」(Red Lobster)考慮根據《美國......
    人氣: 61   發布日期:2024-04-18
    發芽土豆不能吃 洋蔥也一樣?
    土豆發芽會產生毒素龍葵鹼,食用可能導致中毒。然而發芽的洋蔥不產生任何毒素仍可食用,只是隨著青苗生長,鱗莖因供給營養而漸變乾癟、失去風味。
    人氣: 35   發布日期:2024-04-17
    廚房紙巾妙用多 這8招主婦必學
    廚房紙巾材質強韌,吸水力又強,可充當應急蒸布、食材保鮮,還可以輕鬆吸油,用途非常多元。介紹幾招廚房紙巾必學妙用方法,大家可以試試看。
    人氣: 46   發布日期:2024-04-16
    全球各地13種經典沙拉醬口味 你嚐過幾種?
    說到沙拉醬,它與沙拉食材相遇,有如茶葉遇到水,來到舌尖上,隨食物一起舞動的還有心跳。
    人氣: 22   發布日期:2024-04-16
    【美食天堂】油條家庭做法
    【美食天堂】油條家庭做法
    人氣: 50   發布日期:2024-04-16
    自製花生醬汁 做出健康美味的西葫蘆彩色沙拉
    把西葫蘆、捲心菜、胡蘿蔔和香菜在一個大碗中混合。加入1杯醬汁,攪拌均勻。撒上雞絲和花生碎後即可享用。會有剩下的花生醬汁,可以留作下次使用,......
    人氣: 38   發布日期:2024-04-15
    【美食天堂】紅蓮蓉月餅家庭做法
    紅蓮蓉月餅家庭做法
    人氣: 37   發布日期:2024-04-15
    【廚娘香Q秀】小熊軟糖和法式草莓覆盆子軟糖
    藍帶高級西點師 麥田金 老師分享小朋友的最愛,也是大朋友最懷念的小熊QQ軟糖,QQ酸甜又萌度破表 。麥老師表示明膠粉是動物性的吉利丁粉,因......
    人氣: 62   發布日期:2024-04-15
    不吃香菜?可用這些芳香食材替代
    孜然:亞洲、拉丁美洲和中東地區喜用孜然(Cumin)調味,尤其與羊肉一拍即合。它的香氣持久,稍微加熱烘烤就能帶出美妙的堅果香氣,入菜、烘焙......
    人氣: 52   發布日期:2024-04-11
    全球11個地方的肉派各有特色 經典又美味
    數千年前古人用麵皮包裹肉類烹煮,既牢牢鎖住了肉香味,又可以做成餡料包羅萬象的「驚喜包」。如今世界許多地方都有這類食物,甜鹹皆有,英語通稱「......
    人氣: 63   發布日期:2024-04-11
    【梁廚美食】黃豆醬牛蒡炆牛腩
    「炆」是粵菜常見的烹調方法之一,是採用慢火烹煮食材,當食材煮熟後會變軟,並且保留少量的原汁,再和其他的素材融合其風味。這種做法並不困難,但......
    人氣: 59   發布日期:2024-04-11
    【廚娘香Q秀】蒸雞腿卷和花雕雞腿封八寶
    榮獲2020美饌第九屆西餐競賽職業銀牌又身兼巧食公司主廚及負責人的 陸巧因,分享香氣與口感兼具的雞捲美味料理。蒸雞腿卷兩吃做成蔥油與紹興醉......
    人氣: 65   發布日期:2024-04-10
    甜玉米沙拉四季都吃得到:快速又簡便的配菜
    這道沙拉使用新鮮、當季的夏季甜玉米非常美味,而一年四季都可用冷凍玉米作替代,做出這道快速又簡便的配菜。
    人氣: 60   發布日期:2024-04-10
    如何重新加熱你的漢堡 膨鬆美味不乾硬
    還記得昨天剩餘的漢堡冰在冰箱裡,拿來當做今天簡餐的話真是個好主意。想想看,該如何重新加熱才能「復原」漢堡的香濃風味和膨鬆口感呢,使用微波爐......
    人氣: 80   發布日期:2024-04-09
    【美食天堂】韓國新鮮辣白菜泡菜~現做現吃!
    如果您突然想吃韓國泡菜,又不想要等待發酵的時間。就可以馬上做一些無需發酵的新鮮泡菜,又快又簡單, 十分的清爽!趕快一起動手做!
    人氣: 58   發布日期:2024-04-09
    融合希臘風味與南方熱情的烤雞料理
    從烤箱中取出煎鍋,用勺子把鍋裡的湯汁淋在雞肉上,使雞皮濕潤。加熱烤箱頂部的燒烤架,烤至雞皮變成淺褐色,約3分鐘,如果需要可以轉動煎鍋,使上......
    人氣: 68   發布日期:2024-04-07
    簡單不藏私!醬香辣味涼拌小黃瓜超爽口
    醬香辣味涼拌小黃瓜,光想到就嘴饞,喜歡小黃瓜的爽脆與清涼口感,夏天開胃小菜,作法超簡單,不藏私現在就把它介紹給你,來看看怎麼做吧!
    人氣: 74   發布日期:2024-04-07
    【廚娘香Q秀】蟲草乾魷烏雞湯和茭白鹽煎肉
    擅長川菜、廣東菜、上海菜的 郭偉鈞 主廚,更擅長以台灣在地食材為主題。蟲草乾魷烏雞湯/溫泉茭白鹽煎肉的創意分享,當成宴客菜面子十足。蟲草可......
    人氣: 66   發布日期:2024-04-06
    夏日開胃菜Bruschetta:聚會人氣餐點
    布魯塞塔(Bruschetta) 是刷上橄欖油的厚切麵包,經過烘烤或碳烤,再抹上新鮮的大蒜。配料可以隨心所欲。隨著室外酷暑持續,還有什麼能......
    人氣: 80   發布日期:2024-04-06
    有鹽&無鹽黃油大不同 烘焙這樣用
    在黃油中加鹽就是有鹽黃油(Salted),不加鹽的是無鹽黃油。鹽有防腐作用,添加鹽的黃油保質期更長。由於黃油的含鹽量沒有行業標準,所以不同......
    人氣: 80   發布日期:2024-04-06
    為自己泡一杯茶  好喝秘訣藏在這裡
    泡茶時的茶葉量也是茶泡得好不好喝的關鍵,如果善用一些簡單的輔具,一個量杯、一個小磅秤、一個計時沙漏,便可幫助自己演繹一杯完美的茶湯。找一段......
    人氣: 569   發布日期:2024-04-05
    用茅屋奶酪做意大利麵的秘訣 原來這麼好吃
    茅屋奶酪(Cottage cheese,或稱茅屋起司、農家奶酪、鬆軟乾酪)已經流行一段時間了,如果你對它還是保持觀望態度不敢嘗試,那麼這款......
    人氣: 53   發布日期:2024-04-04
    【廚娘香Q秀】大煮乾絲和蟹粉鮮蝦仁
    講究刀工的淮陽菜有一特點是食材簡單,但湯頭不簡單。台灣50大精英名廚 張立峯 分享的大煮干絲,是把白豆乾切薄再切絲,因此吃起來像豆腐又像蛋......
    人氣: 68   發布日期:2024-04-02
    夏天最有名的「烤番茄三明治」全家都喜歡
    夏天最有名的三明治——塗有美乃滋的烤吐司之間夾著誘人的番茄片——簡單明了又充滿樂趣。不要讓它樸素的外表愚弄了你。這款多汁的三明治實際上實現......
    人氣: 50   發布日期:2024-04-01
    【美食天堂】泰國涼拌泡麵做法~必吃泰國菜
    Yum Mama是一種泰國很受歡迎涼拌泡麵。 Yum就是「攪拌」的意思,指的是一種泰式涼拌。 而「媽媽」是一種泰國人最愛的泡麵品牌。Q彈泡......
    人氣: 57   發布日期:2024-04-01
    避開危險溫度 熟雞肉在冰箱能放多久?
    吃剩的雞肉通常會失去一些新鮮雞肉的鮮甜滋味和汁液,再次料理時適合入湯和搭配濃味調料。這裡有一些料理方法可以讓讓剩雞肉變美味。
    人氣: 74   發布日期:2024-04-01
    【梁廚美食】鐵板煎牛肉配涼拌小松菜
    鐵板料理一直以來都廣受人們喜愛,尤其是在煎肉排的時候,肉類的油脂在煎烤下會散發香氣,更是讓人垂延三尺,如果搭配一些涼拌蔬菜,吃起來更不膩味......
    人氣: 77   發布日期:2024-04-01
    自製沙爹花生醬 輕鬆做出泰國沙爹羊肉串
    我喜歡搭配辣味花生醬的沙爹羊肉串(lamb satay),但又不想花時間自己製作醬汁。我很開心能在市場上找到沙爹醬汁,這樣我就能輕鬆地做出......
    人氣: 99   發布日期:2024-03-30
    【廚娘香Q秀】蔭豉豆腐韭菜蛋和麻婆豆腐魚
    家常菜蔭豉豆腐加上韭菜蛋,麻婆豆腐加上魚片,透過2020台灣素食節星光名廚上菜秀主廚蔡敬修的分享,變成討喜的宴客佳餚。蔡敬修主廚表示蔭豉泡......
    人氣: 136   發布日期:2024-03-30
    吐司的好搭檔 香甜蘋果抹醬在家輕鬆做
    蘋果抹醬可以搭配吐司、餐包,也可以當作甜點直接吃,香甜清爽不油膩的甜滋味,好吃不黏牙,而且做法非常簡單。心動了嗎?趕快動手做吧!
    人氣: 71   發布日期:2024-03-30
    11個技巧 讓香蕉麵包烤出紮實感
    香蕉麵包的質地,從蓬鬆海綿到溼蛋糕般緊實,可以有很多變化。若想烘焙偏紮實的版本,這裡提供11個有用技巧。
    人氣: 71   發布日期:2024-03-29
    肉多多搭配濃郁醬汁 這款意大利麵大受追捧
    阿拉佐佐納(alla zozzona)意大利麵融合了兩種羅馬經典——阿馬特裡西醬(Amatriciana)和培根蛋醬意大利麵(又稱卡波納拉......
    人氣: 62   發布日期:2024-03-29
    巧克力的故事 有苦澀 也有甜蜜
    可可豆是製作巧克力的主要原料。早在幾千年前,可可豆就已經是中南美洲人重要的食物和草藥,甚至貨幣。後來歐洲人改良巧克力加工技術,才演變出我們......
    人氣: 78   發布日期:2024-03-28
    手作法國甜點:鄰居奶奶的列日弗餅
    旅居北法十餘年的作者,天天與老爺爺、老奶奶相處,一起下廚手作,口耳之間的紀錄,反覆實驗操作的結果,將老人家的料理智慧,歸納成一道道可以量化......
    人氣: 94   發布日期:2024-03-27
    李子蛋糕:夏季必烘焙甜點 簡單好做不失敗
    這款在蛋糕上面放水果烘烤的甜點,原文叫Plum Buckle是因為在烘烤過程中,李子下面的麵糊會下沉凹陷。蛋糕的表面沒有使用傳統的麵包屑裝......
    人氣: 88   發布日期:2024-03-27
    【廚娘香Q秀】綠咖哩牛奶鍋和薑黃番茄燴蝦球
    常受僑委會聘請到海外進行台菜推廣及教學的黃景龍主廚,分享綠咖哩海皇牛奶鍋/薑黃番茄燴蝦球。
    人氣: 69   發布日期:2024-03-25
    紅絲絨夾心餅乾 聚會時的即食甜點太完美了
    當你想在夏季聚會上製作美味甜點時,這些帶餡紅絲絨曲奇餅乾是你為賓客準備的完美即食甜點。
    人氣: 89   發布日期:2024-03-25
    口味清爽的法羅沙拉 給炎熱夏日帶來一絲清涼
    我最喜歡的兩道菜是西班牙涼菜(gazpacho)和彈牙的法羅(farro)——一種古老的小麥。隨著夏日氣溫升高,我想出了這道沙拉食譜,來滿......
    人氣: 95   發布日期:2024-03-25
    【美食天堂】鮮蝦水蒸蛋做法~三分鐘掌握滑嫩祕訣!
    如何做出超級滑嫩,沒有氣泡,像布丁一樣的水蒸蛋?請收看這一集,三分鐘內掌握水蒸蛋的祕訣!
    人氣: 86   發布日期:2024-03-25
    手作法國甜點:巴黎巴斯特Paris-Brest
    旅居北法十餘年的作者,天天與老爺爺、老奶奶相處,一起下廚手作,口耳之間的紀錄,反覆實驗操作的結果,將老人家的料理智慧,歸納成一道道可以量化......
    人氣: 98   發布日期:2024-03-24
    【廚娘香Q秀】輕食養生 夏日減重餐食譜
    低熱量、高蛋白質、低GI減醣餐來囉!擁有二十年豐富教學經驗的 麥田金 老師,無私地把最好的健康飲食分享給大家!
    人氣: 102   發布日期:2024-03-23
    手作法國甜點:貝涅餅Des beignets
    旅居北法十餘年的作者,日日和這些老爺爺老奶奶相處,一起下廚農作,口耳之間的紀錄,反覆實驗操作的結果,將老人家的料理智慧歸納成一道道可以量化......
    人氣: 106   發布日期:2024-03-23
    這樣收集培根油 用來煮菜香上加香
    平底鍋小火慢煎培根,當油脂逼出,打入雞蛋和放上薯餅煎香,是一款經典的早餐組合。除此之外,培根油的鹹香、煙燻滋味,無論用在沙拉、炒菜還是麵條......
    人氣: 105   發布日期:2024-03-22
    這13種調味品放冰箱保存 吃得安心
    這類小菜無論市售或自製,短期放置是可以的,要想長期保持新鮮口感最好放冰箱。此外,泡菜有醋漬快速品和發酵兩種,存放方式和時長各有不同。美國農......
    人氣: 126   發布日期:2024-03-22
    夏日簡餐別忘了烤雞柳 易烤熟不失敗
    雞柳(Chicken tenders)是切成條狀的雞肉,而不是孩子們最喜歡的裹著麵包屑的炸雞塊。雞柳一直被忽視,所以值得我們花些時間聚焦一......
    人氣: 110   發布日期:2024-03-22
    善用這20種香料 烹飪滋味濃郁印度菜
    說到印度菜,你一定會想到咖哩——這是一種融入諸多香料,滋味濃郁的醬汁。口味繁多的咖哩,也是印度廚師善用香料的、最廣為人知的成就。當然,印度......
    人氣: 109   發布日期:2024-03-21
    地中海美食:烤西葫蘆
    對於注重健康的人來說,西葫蘆是非常高檔的菜餚。西葫蘆是類胡蘿蔔素的最佳來源之一,類胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,可以增強你的免疫系統,預防疾病。......
    人氣: 119   發布日期:2024-03-21
    手作法國嘉年華甜點:北方厚皮蛋派
    早期法國北部的嘉年華會, 每個家庭都會準備蛋派慶祝。這裡牧場的牛奶品質非常好,還能在派底鋪上黑李蜜餞,讓這裡的厚皮蛋派口感十分特殊。
    人氣: 112   發布日期:2024-03-20
    【廚娘香Q秀】辣味韓國冬粉和爆漿雞球
    韓國常見的家庭料理之一辣味韓國冬粉,透過金帽獎 張秉庠主廚的分享,甜甜辣辣的超道地!韓式冬粉比較Q而且久煮不爛。香菇、甜椒、紅蘿蔔絲也可以......
    人氣: 107   發布日期:2024-03-19