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【美食天堂】17分鐘懶人豬肉小籠包｜免包免摺，簡單又多汁！
17分鐘懶人豬肉小籠包｜免包免摺，簡單又多汁！
自選配料 定製你最愛的牛肉餡酥脆塔可
我小時候，「脆塔可之夜（crunchy taco night）」是家裡經常被點名要吃的晚餐——這完全在情理之中。
炎炎夏日 做這碗免煮的黃瓜牛油果冷湯消暑
天氣越來越熱，而我只想準備免煮的菜餚。每當盛夏酷暑時節，我總期待做些簡單省事的冷湯。下面要分享的正是我最愛的消暑食譜之一。
加一個食材 讓捲心菜沙拉充滿熱帶風情
如果經典的捲心菜沙拉（coleslaw）去熱帶度假，那它大概就是這款菠蘿沙拉的樣子和味道了。
番茄的品種和用途不一 挑選和保存要訣一次看懂
如果不確定要買哪一種，記住一個簡單原則：要生吃、拌沙拉的選聖女小番茄或金巴利；要煮醬、熬湯,選羅馬番茄；要做三明治、漢堡,選牛番茄或帶藤番茄；追求風味、不在乎賣相且願意多花點錢的可…
野外覓食的樂趣超乎想像 重新與大地聯繫起來
在超市和電子屏幕之間，許多人漸漸忘記了一個最基本的事實：食物生長在土地上。我們與大自然漸行漸遠，卻沒有因此變得更加快樂或滿足。
【美食天堂】20分鐘五香雞｜鮮嫩多汁又入味！
20分鐘五香雞｜鮮嫩多汁又入味！
青檸香菜捲心菜沙拉 有益腸道健康的配菜
這道青檸香菜捲心菜沙拉（lime cilantro cabbage slaw）或許是你做過最有益腸道健康的配菜，也是餐桌上最清爽的一道菜。
小鎮種菜遇鹿偷吃 第一次嚐到美味Summer squash
7月的菜園裡，其他人的西葫蘆、squash和西紅柿開始瘋狂長大。有一家甚至種了十幾顆向日葵，那拔高的速度簡直了！
小鎮華人免費菜園大豐收 還意外認識一群好鄰居
住townhouse的弊端之一，就是前後院太小，想要在春夏多種點蔬菜，實在不容易。
【廚娘香Q秀】香檸菌菇雞和中式創意青醬
肉質軟嫩多汁厚實有彈性的雞腿肉以及高纖、低熱量的菇類，讓專長菜單設計、菜色開發的婚宴會館廚藝總監蔣世隆這一道香檸菌菇雞，秒殺！
五星級復古風塔塔醬 嘗一勺就立刻圈粉
說我超愛塔塔醬（tartar sauce）會不會很奇怪？事實確實如此。我就是那種會根據塔塔醬的品質來評判一家海鮮餐廳好不好的人——如果吃起來像是在吃蛋黃醬，那是一星；但如果它口感豐…
【美食天堂】15分鐘豬肉懶人鍋貼｜底部金黃酥脆，新手也能一次成功！
15分鐘豬肉懶人鍋貼｜底部金黃酥脆，新手也能一次成功！
中東風味烤側腹牛排 簡單易做的夏日佳餚
側腹牛排（flank steak）需經捶打、慢燉或醃製來軟化肉質。這道食譜中用紅酒、橙汁和中東香料調製出美味的醃料，再加入漆樹粉（sumac）和扎塔香料（za'atar）增添清新爽…
【廚娘香Q秀】蒜苗軟絲和茶樹菇雞腿肉
學會國內、外廚藝競賽常勝軍溫國智主廚，精緻烹調手法及料理小撇步，豐富的蒜苗軟絲/茶樹菇雞腿肉美味料理，讓您一口接一口！
【美食天堂】30分鐘米紙蟹肉煎餃｜外酥內嫩超好吃！
本食譜介紹如何在約30分鐘內完成米紙蟹肉煎餃，材料包括蟹肉、蔥、麻油、白胡椒粉與米紙，可供應12個，準備22分鐘、烹飪8分鐘，成品外酥內嫩。
地中海烤雞鮮嫩多汁不乾柴的關鍵是醃料
烤製得當的烤雞，肉質軟嫩多汁、略帶煙燻風味香氣十足；若烤製不當，則外焦內乾柴。這道地中海烤雞採用簡單的醃料搭配巧妙的烤架燒烤方式，能改善烤製不當的問題。
天氣太熱不想下廚？試試油漬番茄青醬吐司
外面天氣炎熱，我要麼只在清晨涼爽時下廚，要麼乾脆不做。這就是為什麼我如此喜愛這款超級簡單的吐司。
【廚娘香Q秀】南瓜糕和素炒小魚乾
在這充滿各式美食的時代，人們追求的卻是簡單而自然的食材。現任學校餐飲科專任教師李建軒，以南瓜及豆皮這些好東西，做成低油少糖黃澄澄的南瓜糕以及素炒小魚乾，只要掌握小小技巧，就可以讓不…
奶酪茄子薄餅捲 享受夏日美食正當時
茄子是夏季備受青睞的食材之一。它的味道溫和，質地如海綿般疏鬆，烹飪後會變得軟糯綿密。
黑莓酥 每次聚會都會準備的傳統夏日甜點
盛夏時節，各種新鮮漿果大量上市，而黑莓無疑是其中的佼佼者。這種飽滿多汁、風味濃郁的漿果，是製作簡單自製甜點的絕佳明星食材。
百搭蔬菜牛油果莎莎醬 夏日消暑小食 無需烹飪
莎莎醬（Salsa）是必備的提味良品，它能帶來豐富的香氣和愉悅的口感。更神奇的是，這麼低熱量的醬料卻能大幅提升簡單烤制菜餚的風味。
「以熱治熱」伏天滋補佳品 甘味屋蔘雞湯
炎夏氣溫的攀升往往伴隨著食慾的減退，但在韓國飲食文化中，酷暑反而是溫補養生的大好時機。
【美食天堂】25分鐘黑胡椒炒雞肉｜簡單做出鮮嫩多汁的秘訣！
25分鐘黑胡椒炒雞肉｜簡單做出鮮嫩多汁的秘訣！
【廚娘香Q秀】豆苗冬菜蒟蒻和鴨蛋酥野蓮
擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智主廚，提醒豆苗農藥多，要多洗幾次，而且下去炒時不要再加太多水，炒豆苗要脆綠可口，可以再加上鹽時，即蓋上鍋蓋。
不用雞肉 試試這款布法羅風味鷹嘴豆卷餅
如果你鍾情於布法羅醬（Buffalo sauce）那火辣刺激的味道，那麼多年來，你肯定無數次用它來搭配賽前聚會（tailgate）上的雞翅，或是為匹茲堡人最愛的派對開胃菜——布法羅…
【廚娘香Q秀】芝麻素脆鱔和三杯鮮魷
擔任2017僑委會主辦美國西岸暨加拿大地區『台灣美食廚藝24天巡迴料理講座』的講師李建軒，用精湛的手藝，展現芝麻素脆鱔/三杯鮮魷，讓大家吃得讚不絕口。
【美食天堂】10分鐘鳳梨鮮蝦炒飯 ｜粒粒分明的關鍵技巧
這道鳳梨鮮蝦炒飯，我在家其實很常做，有剩飯的時候特別方便，簡單炒一炒就很香。
幫你撐過夏天 充滿熱帶風情的椰漿檸檬水冰沙
作為南方人，我不得不設法適應當地炎熱潮濕的氣候（畢竟整個夏天都躲在空調房裡「冬眠」是不現實的）。我會為炎炎夏夜安排無需開火烹飪的餐點，而且整個夏季都會端出冰淇淋甜點。
烤肉讓位：換這些蔬菜占據燒烤架
夏季是燒烤的黃金時節。漢堡肉餅、香腸等各種食材常常占據著燒烤架。如果剛從農夫市場滿載而歸，不妨在燒烤架上也給細長的茄子、翠綠的秋葵和甜椒等蔬菜騰出些空間。
好醬料 從精準比例開始
醬料的配方比例至關重要，要如何準確拿捏份量？使用電子秤是最好的選擇，不論是液態還是固態調味料，每一次都可以很準確的量出重量
組圖：紐約大中央車站化身泰式美食驛站
炎炎夏日，紐約市迎來了一場熱情洋溢的異國美食盛宴。7月21日中午11時至2時，由泰國商務部國際貿易促進局（DITP）主辦的「泰精選美食節」（Thai SELECT Festival…
【廚娘香Q秀】薑蓉雞絲香飯和西班牙蛋餅
不是餐飲科系的來賓魏梓洋，高職念完便果決投入職場。求新求變下的料理，都有自個兒獨特風格。常見的海南雞飯他變化成薑蓉雞絲香飯，低脂肪的雞肉淋上熱騰騰的蔥油，健康與美味兩者兼顧。
【美食天堂】15分鐘雞肉懶人鍋貼｜免包免摺，效果更好！
15分鐘雞肉懶人鍋貼｜免包免摺，效果更好！
