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燉羊腿不油膩的作法 風味濃郁 鮮嫩可口
燉羊腿肉可以將這味道濃厚但肉質緊實的羊肉變得鮮嫩可口。然而,脂肪含量高的羊肉會讓燉汁過於油膩,為了避免這一隱患,我們可以先將羊肉多餘的油脂......
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2024-12-31
【世界美食匯】米粉蒸鴨子~冬季進補老食譜分享
今天分享一款冬季養生老食譜——米粉蒸鴨子。鴨子要選用精心飼養、不腥,清燉就好吃的品種,製作烤鴨、滷水鴨的品種不適合。這裏用一整隻3斤重的肥......
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2024-12-31
【世界美食匯】2025素年菜~板栗白菜福袋砂鍋
白菜諧音百財,今天藉這道白菜福袋砂鍋,預祝大家新年財源廣進,福運連連。需要的食材有,白菜的葉子部分、摘掉葉子的香菜莖稈、板栗和甜玉米粒、再......
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2024-12-31
【世界美食匯】美式奶油花生糖~甜脆香的療癒甜點
在家做花生糖,大家可以試試這款甜脆香的美式做法。製作前,務必準備好屏幕上的食材再開始,因為糖漿的火候變化很快,需要顧火。
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2024-12-31
永不過時的肉桂咖啡蛋糕 留住童年美好回憶
咖啡蛋糕(譯注:喝咖啡時吃的蛋糕,蛋糕不含咖啡)似乎是過去的產物。儘管它是招待一群客人的最佳選擇,我在麵包店裡卻很少見到它。下面這款咖啡蛋......
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2024-12-31
忙碌的冬日 來一碗療癒的黑豆濃湯
黑豆濃湯起源於拉丁美洲和加勒比海地區,用乾燥的黑豆製成。我用的是罐裝黑豆,可以縮短烹飪時間,同時添加香料以便做出傳統的風味。
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2024-12-31
【世界美食匯】療愈的美式焦糖巧克力~節日甜點
過完聖誕節就是迎接新年。美國文化多元,節日美食不拘一格,不僅有各國傳統宗教食品,風味家常菜也非常豐富。今天介紹一款家庭版節日巧克力,願大家......
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2024-12-31
【美食天堂】蒜蓉粉絲蒸蝦~只需15分鐘!
蒜蓉粉絲蒸蝦要如何做,才超級好吃,我們來挑戰一下,您只需要15分鐘!
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2024-12-31
【廚娘香Q秀】蜜子排、烏魚子皮蛋和桂花炒蟹
酸甜洛神花蜜,透過台南良賓囍宴餐廳主廚林世文以子排與之結合,迸發洛神花蜜子排美好滋味。肋排買回來一定要先泡水15分鐘去掉血水。
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2024-12-31
聖誕假期的早餐甜點 :肉桂葡萄乾巴布卡麵包
這款甜甜的、螺旋狀的肉桂葡萄乾巴布卡麵包(babka)上撒有一層肉桂糖酥粒(streusel)。新鮮的柳橙汁和柳橙皮屑提振了風味,解除了甜......
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2024-12-31
【世界美食匯】聖誕節麵包~寄給聖誕老人的信
今天分享不用揉麵的聖誕節麵包——主題是,寄給聖誕老人的信,希望大家生活甜蜜。
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一鍋料理燉牛肉 拉丁美洲風味的百搭美食
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【世界美食匯】2024聖誕節花式麵包
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來自山林的野味 「山蘇」你嚐過嗎?
山蘇用途廣泛,嫩葉可作為餐桌上的美味料理,適合炒、煮、燴、涼拌,也可以用來製酒;老葉可煮茶,具有利尿效用。
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熟食冷拼盤派對美食 配上煎薯餅就更棒了
在過去的幾個節日假期裡,我為朋友們舉辦了煎薯餅派對。我做了一盤又一盤的煎馬鈴薯餅(fried potato pancakes),並在餐桌上......
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2024-12-31
【美食天堂】餛飩湯做法
餛飩湯在家裏要如何做才美味多汁,餛飩又要怎麼煮才不容易破,請收看今天這一集!
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2024-12-31
金黃酥脆 美味的牛肉餡玉米捲餅
市售的墨西哥卷餅套裝(taco kits)雖然方便,但是調味包平淡無味,裡面的玉米脆餅也味道不足,又容易開裂。自己油炸的玉米脆餅味道和口感......
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10分鐘完成的配菜 讓你充分品味胡蘿蔔的魅力
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豆豉蒸排骨要如何做才滑嫩多汁,不出水不腥也不老,一定要收看這一集!
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掌握1關鍵步驟 7分鐘快速炒出酥脆花生
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