夏天吃「瓜」清涼退火，今天來做一道「櫛瓜脯」特色菜。
人氣：222 發布日期：2025-07-30
美食天地
我很想做夏日輕食沙拉，於是決定在經典的卡普瑞斯沙拉（caprese）中加入香煎雞肉，配上新鮮番茄和絲滑的馬蘇里拉奶酪（mozzarella......
人氣：232 發布日期：2025-07-30
絲瓜放在冰箱還會持續變老，放越久，纖維越容易老化、顏色變黯淡，外觀與口感都較差，最好買了就要盡快吃完。為了避免絲瓜烹煮時不變黑，有三點訣竅......
人氣：176 發布日期：2025-07-30
滋味鮮甜的高麗菜捲，在家就能簡單自己做，還能隨意包入自己喜歡的餡料。溫國智老師這回加入了杏鮑菇、初朵菇、豆乾、荸薺，真是健康又美味。肉絲想......
人氣：149 發布日期：2025-07-30
這些檸檬藍莓燕麥棒的味道就像一碗豐盛的燕麥粥，而你可以用手拿著吃。每塊燕麥棒都有新鮮的藍莓和檸檬皮屑。一旦掌握了這款簡易早餐的作法，你還可......
人氣：175 發布日期：2025-07-29
曾收到讀者給我的郵件分享她的食譜。這個食譜是她的家人每次重要聚會必定會做的料理。她說，在她的家庭生活中，只要遇到重要時刻，必定會有這道百吃......
人氣：178 發布日期：2025-07-28
想多吃一些全穀物（whole grain）食物嗎？一直聽說全穀物有益健康。正好我在食物儲藏室裡發現一盒布格麥（Bulgur wheat，碾......
人氣：286 發布日期：2025-07-25
外表小巧純樸的飯糰有什麼魅力呢？二岸十大餐飲名師陳麒文分享只要把米飯握成三角形狀，再放進家人喜愛的餡料，即可以做出而簡單、美味又健康的飯糰......
人氣：315 發布日期：2025-07-23
夏日炎熱，待在冷氣房太久，反而不利於呼吸道保養。室內外溫差大，冷冷熱熱更容易感冒，自製抗菌防疫湯水，提升抵抗力，喝得安心又健康！
人氣：306 發布日期：2025-07-23
天熱時你一定會喜歡這款湯品。薄荷、生菜和豌豆似乎天生就該在一起。雖然一般認為豌豆是春季蔬菜，但它們也很適合夏天。我加入了雪豆（snow p......
人氣：323 發布日期：2025-07-20
鮮嫩的蔬菜在醃料中充分醃製後，在炙熱的烤架上烤會變得軟嫩並帶有淡淡的煙燻味。這些烤串是烤肉或烤魚的絕佳配菜。可以用黃色的夏南瓜（summe......
人氣：342 發布日期：2025-07-18
馬來西亞國際飲食養生大賽南洋盃熱菜/前菜金牌的陳瑞昌老師，運用蛋黃與雞肉結合成芋泥蛋黃油蔥雞，色香味具全！雞肉去筋刴一下後再醃製。芋頭切薄......
人氣：214 發布日期：2025-07-18
如果去年你有關注社交媒體，可能有注意到濃豆沙拉（dense bean salads）這個網紅美食。維奧萊特·維切爾（Violet Witc......
人氣：149 發布日期：2025-07-18
想要用一道清淡爽口的晚餐拉開夏天序幕嗎？這道簡單快捷的沙拉只需幾分鐘就能完成。我把煎過的雞肉和炒過的核桃拌入經典的凱撒沙拉（Caesar ......
人氣：181 發布日期：2025-07-18
下次當你想快速作出一道健康的甜點時，不妨試試這個食譜。製作這款紅白藍三色甜點時，使用冷凍的迷你酥皮杯（phyllo cups）效果最好。把......
人氣：118 發布日期：2025-07-18
編者按：夏天吃西瓜超級痛快，但是西瓜汁會到處滴，甚至常常弄得手黏黏的。本文教大家一招切法，吃起來既不沾手，也不會亂滴西瓜汁，超級方便。
人氣：101 發布日期：2025-07-18
越來越多人增加餐飲的素食比例，也有很多人想完全成為素食者。多數人覺得這是一種更健康的飲食方式，但也擔心，太大比例的素食是否會導致身體缺乏蛋......
人氣：119 發布日期：2025-07-18
Q軟香滑的娘惹糕其實做法不難，只是做工麻煩，2019兩岸十大青年精英名廚蔡旻翰用南洋風味椰漿及耐心，分享跟著做不失敗的甜點椰香繽紛娘惹糕。......
人氣：128 發布日期：2025-07-18
在2025年紐約夏季美食展（Summer Fancy Food Show）上，日本展區盛況空前——來自全國各地共34家企業與團體齊聚紐約賈......
人氣：446 發布日期：2025-07-08
在7月2日落幕的2025紐約夏季美食展（Summer Fancy Food Show）上，韓國館可謂人氣爆棚。從袋裝飲料、雪糕、即食拉麵，......
人氣：459 發布日期：2025-07-08
田納西州的納什維爾（Nashville）以現場音樂直播聞名，有世界鄉村音樂之都的美譽，也是直播場地大奧普裡劇院（Grand Ole Opr......
人氣：501 發布日期：2025-07-06
編者按：阿環阿嬤不藏私教大家做傳統的古早味手工粉圓，掌握一個關鍵手勢，就能同時搓出一顆顆滑嫩、Q彈的珍珠粉圓。另外，跟著她分享的訣竅，可以......
人氣：232 發布日期：2025-07-06
煙燻調味料（Blackened seasoning或blackening seasoning）是一種混合煙燻和辛辣香料的調味料，加在煎蝦、......
人氣：329 發布日期：2025-07-04
當天氣漸漸變熱，我開始想吃一些清淡又充滿色彩與活力的菜餚。過去幾週，我已經做了三次沙拉，每次吃起來都對它的風味和外觀非常滿意。每次做沙拉時......
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自製墨西哥辣椒奶酪當配料，就能讓漢堡的美味再升級。採用西冷牛絞肉（Ground sirloin。特指牛裡脊中心部位的精瘦牛絞肉）烤出來的漢......
人氣：274 發布日期：2025-07-02
快手廚娘張麗蓉老師說吃好油不必遠求，她運用在地夢幻好油茶油、黑麻油，以及蝦肉彈牙爽口，吃得到鮮度與Q彈的大白蝦，還有米粒長形透明白皙，有著......
人氣：255 發布日期：2025-07-02
今天介紹另類蛋餅——豆包蛋餅，外面店家不容易買到，自己動手做做看吧，豆包＋蛋＝高蛋白，豆包可增加飽足感，營養美味又省荷包。
人氣：272 發布日期：2025-06-30
這個夏天，全球美食愛好者與專業買家再度迎來一年一度的味蕾盛會——2025年紐約夏季美食展（Summer Fancy Food Show），......
人氣：328 發布日期：2025-06-28
在爐灶燒烤盤上煎鮮嫩的劍魚（swordfish），配上番茄、橄欖、黃瓜和紅洋蔥等色彩明亮的沙拉，很快就能做出一道清爽可口的晚餐。要烤出鮮嫩......
人氣：342 發布日期：2025-06-27
港點蒸籠類的四大天王是蝦餃、燒賣、排骨、鳳爪。師承港點名師蘇俊豪學習道地港式飲茶點心的蕭志勝，分享的麻辣脆菇腐皮燒賣/繽紛田園水晶餃，絕對......
人氣：358 發布日期：2025-06-25
有時，我想邀幾個朋友來家裡共度輕鬆愉快的晚餐。這道菜是我年復一年的必備菜式（中間會有一些變化）。我喜歡在小型的晚餐派對上端出這道菜，因為我......
人氣：337 發布日期：2025-06-25
茄子醬在地中海地區隨處可見。西西里島的茄子醬稱作卡波那塔（caponata），搭配番茄、洋蔥和酸豆（capers）製成，帶有明顯的酸甜口味......
人氣：314 發布日期：2025-06-23
工作日的晚餐要想節省備料時間又吃的健康，可以預先將乾的全麥古斯米（couscous）煮至半熟，要用時只要5分鐘就能迅速煮好。如果你買的是蝦......
人氣：323 發布日期：2025-06-22
邁克爾餐飲公司（Michael’s Catering）老闆邁克爾·梅爾策（Michael Meltzer）最近舉辦的一次活動上，各種自助餐......
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草莓、藍莓和覆盆子等莓果的保鮮期都不長，通常在購買後沒幾天就會發霉或變質，而這些水果也很貴，一旦壞掉就會造成食物浪費，讓你的荷包失血。那麼......
人氣：546 發布日期：2025-06-16
雞翅是我最喜歡的雞肉之一，我一頓飯可以輕鬆的吃掉一堆雞翅。炸雞翅固然美味，但有時製作起來很麻煩。而燒烤是大量烹製雞翅的最簡單方法之一。我還......
人氣：485 發布日期：2025-06-16
品嘗咔滋咔滋的香酥脆味方塊酥，是大家小時候的美味零嘴。台灣烘焙廚藝交流協會執行長陳郁芬老師以濃醇的咖啡風味，讓咖啡方塊酥更具有層次的芳香滋......
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這道意大利麵沙拉的靈感來自墨西哥街頭烤玉米「埃洛特」（elote）——烤玉米棒塗上美乃滋醬，再撒些辣椒粉、科蒂亞奶酪（cotija che......
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我從來都不擅長做曲奇餅，但當我的朋友妮娜（Nina）說：「黛安，你一定要試試這些曲奇餅」時，我說：「好吧！」我已經掌握了巧克力曲奇餅的配方......
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在香港街頭，每當優雅熟悉的《藍色多瑙河》旋律響起，不少人便會條件反射般轉頭尋找紅藍相間的雪糕車──富豪雪糕。這道甜美風景，已深植香港人心中......
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這是一款帶有意大利風味的漢堡。細嫩的白肉末製成的雞肉餅淋上香濃的青醬（pesto sauce），夾在兩片意大利恰巴塔（Ciabatta）麵......
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