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【世界美食匯】2025新年美食 ~ 山藥八寶飯
山藥八寶飯是一道養生甜點,主要食材是山藥泥,搭配山藥的紅棗、蓮子也是有益脾胃的食材。甜點口感軟糯,所以家中牙口不好的長輩也可以享用。上述幾......
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【世界美食匯】2025新年美食 ~ 核桃酪
核桃酪是以核桃與紅棗為主料的養生甜點,常見於宴會。核桃酪所用食材不多,但工序複雜。核桃與紅棗都需要手工逐一去皮,以避免成品出現澀味和雜色。......
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2025-01-27
越南經典家常菜 焦糖薑汁燴雞腿
這道越南家常菜的經典味道主要來自魚露和焦糖漿(nuoc mau)的組合。我們把糖放在油裡煮至冒泡,顏色變深呈醬油的顏色,製作出了一小批糖漿......
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2025-01-27
【美食天堂】開口笑鍋貼(煎餃)
今天我們做開口笑鍋貼,每次這樣做,幾分鐘內就被吃光光。祝您在新的一年裡笑口常開,萬事如意!
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2025-01-27
來自童年記憶的番茄濃湯 質樸美味無奶製品
這個食譜對我來說有一個難忘的味覺記憶。記得有一個雨天,我的祖母去幼兒園接我,帶我回到她的家,在那裡有一碗美味的番茄濃湯和雞蛋沙拉三明治等著......
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2025-01-26
番茄焗白豆料理 暖胃又暖心的一餐
蒂根·傑拉德(Tieghan Gerard)最新的烹飪書「Half Baked Harvest:Quick and Cozy」(克拉克森·......
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【廚娘香Q秀】鮮魚旨煮和海鮮大阪燒
出身嚴謹日式料理訓練的料理職人王祥富,在看待每一道菜時,都是以最「傳統的日本料理技法」做出各式變化和創意,鮮魚旨煮是不用油的魚料理,重點是......
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【世界美食匯】2025新年美食 ~ 蟲草花蒸雞
年節餐桌簡單又有氣氛的美味蒸菜,這道中國南方菜式蟲草花蒸雞是個好選項。
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【世界美食匯】2025新年美食 ~ 小米蒸肉
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香濃軟糯的椰子蛋糕 讓你瞬間穿越到菲律賓
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【世界美食匯】2025新年美食 ~ 竹蓀肉圓燉雞
竹蓀過去是鄉野珍饈,現在全世界亞洲超市都能容易買到。竹蓀可以紅燒,用來燉雞湯頭清爽不油膩也很受歡迎。這裡介紹搭配肉圓的豐盛做法,一大鍋鮮美......
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印度風味蔬食咖哩湯 食材豐富又有飽足感
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4種配料調出的香檳雞尾酒 每一口風味都不同
開始調製香檳雞尾酒時,先在冰鎮酒杯的底部放上一塊浸過安哥杜拉苦味酒(Angostura bitters)的方糖。然後在杯中倒滿香檳,再用檸......
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【世界美食匯】2025新年美食~柚子果肉炒雞
過年了,大家有吃柚子的習俗嗎?在盛產柚子的地區,人們用柚子製作許多美食,像是外皮製作柚子皮蜜餞,柚子皮的白色部分是製作仿肉素菜的佳品,柚子......
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【美食天堂】紅燒魚做法
紅燒魚要如何做才沒有腥味,也不容易破裂,一定要收看這一集!
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法式白醬蛤蜊意大利麵 只需15分鐘完成
霍夫曼寫道,「用白葡萄酒、歐芹和埃斯普萊特辣椒(piment d'espelette)烹製,再拌上炒香蔥(shallot)、大蒜......
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3種奶酪球 最適合家庭派對的應景開胃菜
我姐姐一家是製作派對奶酪球的行家裡手。他們能把奶酪球裝飾成樹、雪人、南瓜等形狀,幾乎每次家庭聚會都會使出渾身解數,精心製作出不同的奶酪球。......
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【世界美食匯】2025新年美食 ~ 柚子蜜烤雞翅
水果製作的烤肉醬酸酸甜甜好滋味,柚子蜜也是受歡迎的一種。生薑柚子蜜有暖暖的薑味和蜜糖味,用來烤雞翅不需要多加調味料就可以很美味,非常適合冬......
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【世界美食匯】2025新年美食 ~ 蛋黃炒飯
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