如果你今年打算在家過節，並邀請親朋好友共進晚餐，我推薦這道廣受歡迎的燉菜：鮮蝦干貝燉菜。現在海鮮的價格愈來愈昂貴，所以我通常只在特殊場合享......
發布日期：2025-12-21
美食天地
在網路上擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程師陳嘉吉老師，分享液種全麥核桃吐司。他表示單純、原味、無添加物的烘焙，是他一直以來的初衷。分享全麥用液種......
發布日期：2025-12-20
兩岸十大餐飲名廚陳俊銘要分享大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷。讓全球觀眾朋友體驗一下做大官的味覺旅程！刀工了得的陳俊銘運用價錢稍昂貴的螃......
發布日期：2025-12-20
紅麴常見於中式料理，有降血脂等多種功效，能增添食物風味及色彩，並延長加工食品的保存期限，是發酵食品界的紅寶石。今天分享這道Q彈鮮美、鹹香下......
發布日期：2025-12-20
法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業的麥田金老師，分享的葡式蛋塔外表看似樸實，其實好原料吃起來就是不一樣！她運用了冰水、白醋，因醋有柔軟麵筋的功......
發布日期：2025-12-20
年少時我總喜歡啜飲古老的墨西哥歐拉咖啡（Café de olla），歐拉咖啡加了溫暖的香料沖泡而成，至今仍讓我回味無窮，感覺就像得到溫暖的......
發布日期：2025-12-20
在Buc-ee's便利店，你能找到幾乎世間所有東西。這裡有燒烤、甜點、各種零食、書籍、服裝、家居裝飾等等。但對我們兒子本（Ben......
發布日期：2025-12-16
走進位於紐約格林威治村的Caffe Reggio，空氣裡瀰漫著濃縮咖啡與牛奶的香氣，滿滿的「年代感」撲面而來。昏黃的燈光映照在深綠色的牆面......
發布日期：2025-12-14
第一次吃到二次烤土豆（twice-baked potato）是在感友節（Friendsgiving）的聚餐，它的口感讓我驚豔不已。每一口都......
發布日期：2025-12-12
清晨八點的曼哈頓中城，陽光撒落在曼哈頓中城的街角，眼見自由女神與彩色貝果的品牌標誌自由貝果（Liberty Bagels），門外的隊伍卻已......
發布日期：2025-12-11
無派皮乳蛋餅（crustless quiche）已經成為我們聖誕早午餐上備受喜愛的經典菜餚，總是節日餐桌上的焦點。乳蛋餅曾是一道新穎的法式......
發布日期：2025-12-09
如果要為美式飲食找一個最能代表庶民生活的符號，相信披薩（Pizza）一定榜上有名。尤其在紐約，披薩從來不是昂貴的料理，而是一種隨手可得、隨......
發布日期：2025-12-09
廚師兼美食故事講述者皮耶特·德斯潘（Pyet DeSpain）撰寫了新書《根植於火》（Rooted in Fire），書中深入探索了作者通......
發布日期：2025-12-08
這道改良版的意大利傳統菜餚——金槍魚醬燴小牛肉（Vitello Tonnato），用煎豬裡脊代替了小牛肉，製作快捷簡便。無論是熱食還是冷食......
發布日期：2025-12-07
2025紐約農產品展（2025 New York Produce Show）於12月2日至4日在曼哈頓登場，匯聚來自全美與全球的農產品業者......
發布日期：2025-12-05
天氣轉涼時，沒有什麼比一碗熱騰騰的濃湯更能溫暖人心了。奶油番茄湯之所以成為經典，自有其道理，而當番茄湯與烤奶酪三明治搭配時，能喚起人們舒適......
發布日期：2025-12-04
有人鍾情蛋糕，有人偏愛派，而我則是個不折不扣的布丁控。各種各樣的布丁我都喜歡——經典的巧克力布丁、意式奶凍、奶油夾心、焦糖布丁，不勝枚舉。......
發布日期：2025-12-04
今天我們來做會發彩虹光的巧克力，虛中見實，實中是虛。彩虹巧克力看起來很華麗，似幻似真，單製作流程簡單、並不難。你只要注意兩件事：模具別刮傷......
發布日期：2025-12-01
在紐約，貝果（Bagel）不只是早餐，更是一段隨移民而生的城市歷史。19世紀末，東歐的猶太人為逃離屠殺，展開歷史性的遷移潮。從1880年起......
發布日期：2025-12-01
和許多亞特蘭大人一樣，我也是從東北部遷居至此的新移民，因此南方人早餐吃黃油玉米粥（奶油玉米粥）的習俗對我而言完全陌生。但很快我就放棄了過去......
發布日期：2025-11-29
肉丸子粉絲湯鍋是很吸引人的一道菜，香氣四溢，配料豐富，很容易一口接一口吃不停！天冷喜歡吃鍋的人一定不能錯過，現在不用上館子，在家就可以開桌......
發布日期：2025-11-29
義大利麵是世界公認的美食之一。除了原料和生產過程很重要之外，它的烹調方式也是一門學問。為了探索如何煮出最完美的義大利麵，有科學家藉由精密儀......
發布日期：2025-11-11
【大紀元記者林若水舊金山報導】2025年11月6日，位於加州Millbrae市BART地鐵站旁全新商業區的Crumble Cookie甜品......
發布日期：2025-11-07
阿里·科倫德（Ari Kolender）深諳撬開生蠔（oyster，又稱牡蠣）的技巧。他經營的兩家海鮮餐廳，東好萊塢（East Holly......
發布日期：2025-11-01
每年九月，當紐約秋意漸濃，位於曼哈頓金融區的石街（Stone Street）就會搖身一變，成為德國慶典的縮影。從9月13日起至10月11日......
發布日期：2025-10-13
牛仔蜜糖培根（Cowboy Candied Bacon）是那種令人欲罷不能的美食，將美味提升至全新境界，一旦開吃就停不下來。它甜膩粘糯，邊......
發布日期：2025-10-12
我是麵食愛好者，這道炒麵是我的最愛。這個很棒的食譜要用炒鍋或是深的煎鍋炒。多年前，我曾與威廉姆斯·索諾瑪（Williams-Sonoma）......
發布日期：2025-10-12
煎雞蛋可以添加一些佐料，讓其口感豐富，但是您想過用生蠔嗎？這個不是「台式蚵仔煎」，但是會不會有異曲同工之妙呢？趕快下廚做看看，吃了就知道很......
發布日期：2025-10-10
和食小菜的基本款，利用豐富的變化，讓蔬菜更美味。介紹8種拌醬：基本的芝麻拌菜、芝麻味噌拌菜、芝麻美乃滋拌菜、韓式辣醬拌菜、美乃滋白醬拌菜、......
發布日期：2025-10-10
這道一鍋料理將層次分明的鮮嫩三文魚和香脆的蒜香西蘭花、甜椒完美結合，只用一個鍋就能完成，烹飪和清理都省時省力。它富含瘦肉蛋白、歐米伽-3脂......
發布日期：2025-10-10
肉丸子堪稱「國民美食」。幾乎各種絞碎的肉品如禽肉、牛肉、豬肉和羊肉都能製成肉丸。有時甚至完全可以用豆類、穀物、蘑菇和/或各類蔬菜取而代之，......
發布日期：2025-10-09
香蕉是很普及和受觀迎的水果，價格也很大眾化，所以人們在購買時可能會多買一些，萬一吃不完，還可以切片冷藏或做香蕉冰。有專家說，香蕉切片後先添......
發布日期：2025-10-08
蘋果營養價值高，以它為材料所製作的各式點心美味可口。甜點製作及研發技術教學顧問KYAN凱恩，提醒青蘋果切片不要太薄，然後用無鹽奶油及室溫的......
發布日期：2025-10-08
優格（又稱酸奶）是一種營養豐富的發酵乳製品，也是營養師經常推薦的超級食物。它在人類歷史上已經存在了幾千年，而且不同的國家和地區都有其不同的......
發布日期：2025-10-07
泡出好茶的秘密，在於挑選適合茶葉的茶具材質與實用性，例如，綠茶適合用玻璃壺或白瓷蓋碗，欣賞茶葉舒展和觀察茶湯；烏龍茶適合紫砂壺或陶瓷壺，紫......
發布日期：2025-10-06
「豆腐雞蛋餅」是一道很有營養的食物，它結合了豆腐和雞蛋兩種食材，提供豐富蛋白質、鈣質、維生素和礦物質等營養豐富，吃起來口感有點像素肉，而且......
發布日期：2025-10-05
9月21日初秋午後，紐約王后區傑克森高地（Jackson Heights）的多元化廣場（Diversity Plaza）早已人聲鼎沸。舞台......
發布日期：2025-10-05
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