美食天地
  • 烤盤紙有耐高溫防粘塗層,防粘又省下清潔步驟,是在家烘焙的好幫手。對此大家可能有疑慮,烤盤紙耐高溫,能否像烤盤一樣重複使用?現在來看看專業人......
    人氣:101 發布日期:2024-11-16
  • 今天跟到家分享一個超級美味酥脆炸雞翅的做法,您只需要20分鐘!
    人氣:89 發布日期:2024-11-15
  • 肉丸搭配蘋果奶油醬酸甜可口,在電飯鍋(日本電飯鍋)就能煮得好吃。步驟是讓肉丸在電飯鍋不加水燜到剛好熟,再用鍋中肉汁調成酸甜可口的醬汁,慢慢......
    人氣:79 發布日期:2024-11-15
  • 幾乎每家餐廳的菜單都有一道招牌甜點,為的是讓顧客用完餐之後留下甜蜜和愉悅的回憶。休斯和他的餐飲團隊經過反覆斟酌,最後決定多數人從小就喜歡的......
    人氣:89 發布日期:2024-11-15
  • 就和大多數的蔬菜一樣,洋蔥不願被草食性動物吃掉。洋蔥細胞一旦受損就會釋放出一種稱為催淚因子(lachrymatory factor)的刺激......
    人氣:88 發布日期:2024-11-15
  • 挑選乾淨新鮮的花椰菜整顆蒸烤,蔬菜能保留原汁和營養,吃起來脆嫩多汁,調味料也不會燒焦。以下介紹2種家用烤箱做法。
    人氣:101 發布日期:2024-11-15
  • 烹調對營養素的影響好壞參半,加熱會破壞一些蔬果的維生素和抗氧化成分,但另一些種類的蔬果受熱後,反倒會提升這類營養素的含量。例如番茄在烹煮後......
    人氣:69 發布日期:2024-11-15
  • 花15分鐘,就能製作這款無麵粉鬆餅(pancake)。鬆餅麵糊沒有額外加糖,甜味來自香蕉。除了食材簡單,夾心巧克力吃起來有點岩溶蛋糕的感覺......
    人氣:76 發布日期:2024-11-15
  • 口感清爽的夏日調酒,其美妙之處在於只需更換幾種配料,就能變身為有著秋天氛圍的調酒。最近,我在瀏覽網頁時看到了一個很棒的視頻,是適合秋天品嚐......
    人氣:74 發布日期:2024-11-15
  • 我從來就不知道烤土豆(又稱烤馬鈴薯)有什麼特別的,直到有一天我在鎮上一家以烤土豆聞名的餐館吃過後,才發現原來好吃的烤土豆是這麼美味。在此之......
    人氣:74 發布日期:2024-11-15
  • 老人常因害怕慢性病、食慾不佳,招來營養不良,本食譜特別採用易於咀嚼的食材:以蛋搭配當季盛產的菠菜,添加起司球來潤滑口感,淋上有益健康的橄欖......
    人氣:74 發布日期:2024-11-15
  • 青花菜與綠花椰菜雖然外觀很相似,但實際上是兩種不同的蔬菜,花椰菜的食用部位是未分化的花原體,也就是它的花球;而青花菜則是食用已分化的小花蕾......
    人氣:81 發布日期:2024-11-15
  • 法國人烹調愛用第戎芥末醬,除了可以當作淋醬外,第戎芥末醬也可以用來做沙拉醬、醃醬,或者各式料理的調味料。現任桃園喜來登優廚西餐廳領班的謝銘......
    人氣:101 發布日期:2024-11-06
  • 我們從烹飪雞肉的經驗中了解到,蓋上鍋蓋長時間小火烹飪會產生意想不到的美味,因此我們決定將這個方法應用到烤豬肉食譜上。這款美味豬肉食譜的關鍵......
    人氣:89 發布日期:2024-11-06
  • 平價的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用電鍋蒸煮,既便利,又不失地瓜香甜,綿密的口感,還讓人吃得健康又安心。本食譜選用紅心地瓜,相較於黃肉地......
    人氣:138 發布日期:2024-11-05
  • 讓我們一起將隔夜米飯,變成超級美味的蝦仁炒飯。您只需要10分鐘!
    人氣:82 發布日期:2024-11-03
  • 感恩節滿桌豐盛佳餚,如果剩菜,專家提醒大家小心處理,以免細菌迅速繁殖而導致食用不安全。以下介紹人們處理剩菜常掉入的誤區。
    人氣:116 發布日期:2024-11-03
  • 咖哩雞(Chicken Korma)是一道充滿異域風情的南亞菜餚,濃稠的醬汁中加入了香氣四溢的香料。這道菜吃起來很舒服,但是可能要花幾個小......
    人氣:82 發布日期:2024-11-02
  • 蘋果奶油醬(Apple butter)因為煮得更久,並加入糖和香料調味,所以比蘋果醬(Apple sauce)濃稠,用作麵包抹醬更美味。如......
    人氣:109 發布日期:2024-11-01
  • 我們身處健康飲食潮流中,成分健康的點心有超多選擇,因此飯後吃點心不需要感到有罪惡感。只是每個人的營養需求不同,哪種點心才適合?
    人氣:98 發布日期:2024-10-31
  • 匹茲堡的炸薯條和奶酪絲牛排沙拉聞名遐邇,據說它在20世紀60年代初起源於比弗郡布里奇沃特(Bridgewater, Beaver Coun......
    人氣:95 發布日期:2024-10-31
  • 萬用的味噌芝麻醬也合搭青瓜麵(青色西葫蘆刨成絲,zoodle),配上黑胡椒烤雞絲,就是美味的雞絲「麵」。兩種食材一起烘烤15分鐘,加醬料拌......
    人氣:234 發布日期:2024-10-30
  • 羊小腿脂肪少,適合水烹。這道慢烤小羊腿是在蒸汽中慢慢煮至脫骨,肉質多汁軟嫩,蘸上老雞清湯的醬汁十分美味。鍋中加入胡蘿蔔一起燉煮,賦予醬汁甜......
    人氣:105 發布日期:2024-10-30
  • 這是一道簡單的工作日晚餐。只需準備好食材,剩下的就交給烤箱吧。我把豬裡脊切成小塊,和羽衣甘藍和南瓜一起放在烤盤上,烤10分鐘即可。
    人氣:67 發布日期:2024-10-30
  • 這道湯品用到老雞湯、毛豆、胡蘿蔔和牛肉塊,都是清甜食材,所以清爽順口,一年四季都適合享用。若想增加甜度可以加蜜棗一起燉。
    人氣:87 發布日期:2024-10-29
  • 目前任職於阿滿厝台式創意料理餐廳的柯孟孝主廚,分享好吃又好做的左宗棠雞/雞絲拉皮/炸湯圓。左宗棠雞一定要選肉雞不要仿土雞,而且雞腿肉條要用......
    人氣:242 發布日期:2024-10-28
  • 烘烤這超級簡單的馬芬(muffin)是我家秋季的傳統。馬芬略微濕潤、鬆軟的口感是我喜歡的療癒食物。
    人氣:239 發布日期:2024-10-28
  • 烤五花肉的理想狀態,是將肉皮烤得香脆,而肉質保持軟彈多汁。然而現實中,用家庭烤箱烘烤五花肉,往往容易烤得不均勻。有時上層已變得焦黑,而下層......
    人氣:116 發布日期:2024-10-27
  • 今天跟大家分享一個超級美味酥脆咕嚕雞的做法!再也不用買外賣了,一看就會!
    人氣:78 發布日期:2024-10-27
  • 大蒜麵包的作法很簡單,但要做到好吃就不是那麼容易的事了;不是蒜味太重就是不夠味,麵包好像是蒸的,烤的不夠酥脆。
    人氣:106 發布日期:2024-10-24
  • 隨著天氣逐漸轉涼,我開始尋找適合秋季的簡單菜餚。我想把秋天的氣息和色彩融入其中,所以我試著加入橙子、南瓜(squashes)、新鮮迷迭香和......
    人氣:85 發布日期:2024-10-23
  • 用融化的黃油或中性油製作的簡單煎蛋之所以成為經典,是有原因的——它既能增加酥脆的口感,又不會破壞盤中其它食物的風味。
    人氣:92 發布日期:2024-10-22
  • 你也是無辣不歡的辣椒控嗎?很多人都喜歡吃辣,炒菜習慣加點辣豆瓣提味,但青辣椒及紅辣椒種類那麼多,你知道哪一種椒最辣?
    人氣:106 發布日期:2024-10-22
  • 今天跟大家分享一個超級美味好喝酸辣湯的做法!一看就會!
    人氣:95 發布日期:2024-10-20
  • 美式司康餅(Scone)外酥內軟,這裡分享一款美味司康餅。麵糊的處理方法與馬芬一樣簡單,但會用到天然酵種(也稱酸種)的棄種和生糖,使內部像......
    人氣:91 發布日期:2024-10-18
  • 墨西哥版的奇米丘里青醬(chimichurri sauce,又稱阿根廷青醬)是歐芹(parsley,又稱巴西里)和香菜( cilantro......
    人氣:93 發布日期:2024-10-17
  • 鹹味花生醬和黑芝麻粉常常搭在一起拌麵,其實用來蒸花捲味道也不錯,一次可以吃到兩種香氣。這裡介紹芝麻花生卷的家用蒸烤箱料理步驟。
    人氣:90 發布日期:2024-10-17
  • 墨魚乾煮粥、煲湯,滋味鮮美,具滋陰養血功效。這裡分享一道零難度的美味墨魚粥做法。
    人氣:85 發布日期:2024-10-16
  • 蝦子一直是海鮮愛好者熱愛的菜品,2022年國際廚藝美食挑戰賽銀牌賴學城分享海蝦獻金珠/麻香腰肝,簡單易做又好吃而且作為宴客菜更是登得了檯面......
    人氣:92 發布日期:2024-10-16
  • 在這道健康晚餐食譜中,雞腿、球芽甘藍、櫻桃番茄和意大利玉棋馬鈴薯糰子(gnocchi)都放在同一個烤盤裡烤制。這道菜雖然簡單,但大蒜、牛至......
    人氣:97 發布日期:2024-10-15
  • 這款迷你蛋餅是方便的便攜式早餐,清淡順滑的蛋羹裡面包裹著滿滿的蔬菜。一旦掌握了製作方法,就可以嘗試變換不同的蔬菜和奶酪。還可以加入蒜蓉、切......
    人氣:93 發布日期:2024-10-14
  • 這款類似松露的甜點是自製巧克力點心的終極選擇,而且可以省去使用烤箱的麻煩。打碎的巧克力夾心餅乾形成了誘人的、軟軟的基底,並與融化的巧克力片......
    人氣:69 發布日期:2024-10-14
  • 潘泰萊里亞島(Pantelleria)是西西里島沿岸的一個小島,而潘泰斯科香蒜醬(pesto pantesco)則是島上對意大利標誌性調味......
    人氣:84 發布日期:2024-10-14
  • 秋天是吃南瓜的季節,成熟度高的南瓜果肉很甜美,裡面的種子也飽滿。這些種子放進烤箱簡單烘烤,就是營養多元的美味零食。
    人氣:107 發布日期:2024-10-14
  • 珍珠奶茶是上個世紀80年代誕生在台灣的國民飲料,如今已經風靡全世界,甚至還有人拿來做料理。最近在越南就有一家餐廳推出「珍珠奶茶牛肉麵」,這......
    人氣:86 發布日期:2024-10-14
  • 一天晚上,我去了一家「老派」餐廳,那裡有紅色的皮質廂式座椅、老練的員工和來自過去年代的美食。對於我的健康飲食而言,這絕對是改道而馳了!不過......
    人氣:68 發布日期:2024-10-14
  • 應急食品有很多種類,包括罐頭、耐放的蔬果等。如果遭遇停電不能加熱食物,儲備以下幾種食物就能料理美味餐,營養也多元。
    人氣:67 發布日期:2024-10-14
  • 三色蛋是一道很討喜的家常菜,食材由雞蛋、皮蛋、鹹蛋所組成,外觀色彩亮麗吸睛,味道口感也十分受到大眾喜愛,而且含豐富蛋白質,營養豐富。想要蒸......
    人氣:140 發布日期:2024-10-14
  • 這道簡單的水牛城雞肉釀彩椒風味十足。辣醬的辣、酸奶的酸以及甜椒的脆嫩都完美地融合在這個健康的低碳水化合物晚餐中。
    人氣:97 發布日期:2024-10-08
  • 這款食譜中採用了肉桂粉和黃油,將燕麥曲奇餅乾這一經典甜點的美味提升到了新的高度。
    人氣:100 發布日期:2024-10-08