自己在家準備烤雞會很困難嗎？除了有烤箱之外，還要懂的怎麼醃漬和時間掌握才行！今天，老師傅不藏私教給您這道菜餚——「花雕酒烤雞」，外面餐館買......
人氣：840 發布日期：2025-09-05
美食天地
這款簡單的巧克力西葫蘆麵包口感醇厚濃郁，巧克力味十足，表面還點綴著融化的巧克力豆。淡淡的甜味完全可以當早餐享用，或是配上香草味希臘酸奶（希......
人氣：933 發布日期：2025-09-03
兩岸十大青年精英名廚黃祥恩/宋宇承分享上海菜系無錫豬小排，表示煎排骨一定要熱鍋，不然肉會沾黏住鍋子。炒糖可讓菜色更美。紅穀米打碎可以減少有......
人氣：861 發布日期：2025-09-03
進軍香港逾40年的美式快餐漢堡王（Burger King），山頂分店在8月31日結業後，只剩下香港機場禁區分店。事實上，除漢堡王外，曾經紅......
人氣：841 發布日期：2025-09-03
布朗尼（Brownie），是很常見的方形巧克力蛋糕，因為顏色呈現棕色（Brown），所以直接命名「布朗尼」。此次做法，以豆腐取代大部分的麵......
人氣：314 發布日期：2025-09-02
在我成長的歲月裡，穿著印有彩虹娃娃（Rainbow Brite）的T恤和馬褲，坐在餐桌前享用一盤裹了Shake 'N Bake麵......
人氣：233 發布日期：2025-09-01
時序進入秋天，又來到養肺的季節，來一碗潤肺養顏的煲湯，在家自製，衛生又吃得放心。食材加入百合和蓮子，有清心安神的功用，如果體質容易過敏會乾......
人氣：327 發布日期：2025-08-30
曼哈頓韓國城首間中式火鍋店「香辣火鍋」（Xiang La Hot Pot）於8月29日盛大開張，以手工古法炒製、健康無添加的鍋底，搭配優質......
人氣：319 發布日期：2025-08-30
一碗就能搞定的主菜是忙碌的廚師的福音。這道菜很受歡迎，製作起來也讓我樂在其中。將地中海法羅小麥粒（farro）加入傳統的墨西哥玉米和黑豆食......
人氣：270 發布日期：2025-08-30
不到半小時車程，從紐約法拉盛驅車跨過大橋，便能抵達布朗克斯的城市島（City Island）。這片小島的心臟位置、主幹道中央，座落著創立於......
人氣：191 發布日期：2025-08-30
我喜歡構思新的免烤箱甜點。這在夏天就更有趣了，有這麼多經典美味的搭配組合可以嘗試。我曾製作過霜淇淋夢境棒（creamsicle dream......
人氣：182 發布日期：2025-08-28
咖喱料理超級下飯，加入各種食材，掌握好時間和調味份量，鹹甜香濃的口感一次滿足，只要配白飯就可以飽餐一頓，不用另外準備其他菜餚，一舉多得！
人氣：1126 發布日期：2025-08-27
我最近為一個燒烤聚會製作了這款蛋糕作為甜點，結果大受好評。一位客人甚至感嘆道，「這蛋糕真是美味極了！」酥粒（Streusel）通常是蛋糕的......
人氣：264 發布日期：2025-08-27
甜點主廚哈魯(葉心渝)老師與她的助理魏伶倢分享的酪梨沙拉晶凍，也可以當前菜冷湯。掌握100公克水大約用3片吉利丁，就有果凍的口感。如想要更......
人氣：196 發布日期：2025-08-27
朋友和鄰居經常會帶著幾袋自家種植的西葫蘆（zucchini）來拜訪。在夏季聚會上，人們常抱怨花園裡西葫蘆的產量過剩。我建議，通過為廚師準備......
人氣：285 發布日期：2025-08-25
烤制土豆是避免土豆沙拉變軟爛、水分過多、寡淡無味的終極方法。煮過的土豆即使看起來很乾，仍會保留很多水分，影響最終的口感。烤制的土豆能夠保持......
人氣：397 發布日期：2025-08-25
蒸魚應該算是比較好掌握的料理，但是也有一些技巧，可以烹調的更美味，看起來更可口，今天就來跟著老師傅一起做，並且把小秘訣學起來吧！
人氣：238 發布日期：2025-08-23
想來一份清涼解暑又給人飽足感的夏日沙拉嗎？這款清淡可口的雞肉沙拉非常適合炎熱的天氣，還可以提前準備好，並在室溫下享用。
人氣：238 發布日期：2025-08-22
快餐漢堡在公路旅行和時間緊迫的時候很受歡迎。但鑒於大多數三明治麵包都是用小麥製成，對麩質過敏的人通常沒有太多選擇。這種螺旋形狀的奶酪漢堡米......
人氣：219 發布日期：2025-08-22
和菓子種類眾多、口味不一。長年旅居日本，鑽研日洋菓子多年的陳洳艶老師，和大家分享簡單又好吃的日式點心秋葉羊羹/黃豆粉牛奶蕨餅。羊羹是以寒天......
人氣：268 發布日期：2025-08-20
美國文化風靡世界，其中也包括美國的飲食。這並非說美式食物比中餐更美味，比法餐更考究，而是因為它最大眾化。不少全球最受歡迎的菜餚和食品品牌源......
人氣：250 發布日期：2025-08-19
有時我會為了簡單的肉類主菜該搭配什麼樣的配菜感到一籌莫展。如果能琢磨出符合「簡單至上」（the Seriously Simple）理念的美......
人氣：294 發布日期：2025-08-19
這款經典番茄馬蘇里拉奶酪（mozzarella，又譯莫札瑞拉起司）沙拉的創新靈感來自東漢普頓（East Hampton）的一家餐廳，我曾在......
人氣：255 發布日期：2025-08-19
幾乎每個媽媽都有一個招牌土豆沙拉（又稱馬鈴薯沙拉）食譜，至少在美國南方是這樣。我大概有四個不同的版本輪流使用，其中包括伊娜·加滕（Ina ......
人氣：187 發布日期：2025-08-19
又是一道超級下飯、抗疫防菌、軟糯不爛、鹹香佳餚，而且步驟簡單，茄子也不用去皮，營養滿滿之外，也多學了一道新菜色！
人氣：243 發布日期：2025-08-19
精英名廚張立峯為大家示範無油煙的料理：豌豆米蝦仁/糟溜三白魚。鮮甜可口的豌豆米蝦仁。記得小蝦仁要加入少許鹽抓洗，另外市場價格不斐的豌豆米，......
人氣：1188 發布日期：2025-08-19
當我丈夫長時間外出工作時，我當然會想念他，但到了晚餐時間，我不禁感激能隨心所欲地做自己喜歡吃的晚餐，無需擔心他是否吃得開心。因為我丈夫對海......
人氣：405 發布日期：2025-08-11
用辣味香料和快速燒烤，為美味的蝦仁塔可（taco）增添卡真風味（Cajun，美國南部地區獨特的卡真料理，辣椒味濃郁）。簡單的牛油果泥（酪梨......
人氣：468 發布日期：2025-08-09
免烤箱甜點令人難以抗拒，尤其是含有巧克力的甜點。這道免烤箱波士頓奶油派將三種美味的口味層（餅乾底、香草奶油餡和濃郁巧克力）融合在一口之中。......
人氣：272 發布日期：2025-08-08
在鬆軟細膩的香草蛋糕中點綴著甜美多汁的桃子，這就是桃子翻轉蛋糕。這個簡單製作的食譜，會是夏日的熱門甜點。使用有機盒裝預拌蛋糕粉可以讓製作過......
人氣：255 發布日期：2025-08-07
這道法蘭克牛排（flank steak，又譯側腹牛排）可以輕鬆的在家用烤箱烘烤，如果你特別想到戶外，那就把燒烤架點著吧。記得用燒烤籃盛放甜......
人氣：202 發布日期：2025-08-07
豌豆在法國文化及美食中享有特殊的地位。作為很早時期就開始種植的農作物之一，豌豆在路易十四的凡爾賽宮即被視為「國王菜園」（potager d......
人氣：262 發布日期：2025-08-03
今天這道料理「XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆」，如果沒有一次吃完，剩下的料理還可以再變換成「濕炒刀蜆韭菜河粉」，下次教您怎麼做，敬請期待！
人氣：260 發布日期：2025-08-02
我喜歡各種法式吐司，從經典版將麵包片浸泡在蛋奶液中，到直接手撕法式吐司都好吃。只要是浸蛋奶液再用黃油（奶油）煎的吐司，我一定第一個搶著吃。......
人氣：271 發布日期：2025-08-02
我很喜歡每年此時芒果盛產的季節。大而多汁的芒果非常適合用來製作甜辣口味的夏日晚餐——比如作為豬排的沾醬，非常清新可口。
人氣：216 發布日期：2025-08-01
讓超市幫你準備這道速成夏季晚餐。我從熟食區買了冷盤捲心菜沙拉（coleslaw），然後搭配脆爽的小蘿蔔（radish）和新鮮香菜，與三文魚......
人氣：270 發布日期：2025-07-31
我很想做夏日輕食沙拉，於是決定在經典的卡普瑞斯沙拉（caprese）中加入香煎雞肉，配上新鮮番茄和絲滑的馬蘇里拉奶酪（mozzarella......
人氣：267 發布日期：2025-07-30
推薦視頻
美食天地一週排行
不用雞肉 試試這款布法羅風味鷹嘴豆卷餅
人氣 26
【廚娘香Q秀】豆苗冬菜蒟蒻和鴨蛋酥野蓮
人氣 21
「以熱治熱」伏天滋補佳品 甘味屋蔘雞湯
人氣 15
百搭蔬菜牛油果莎莎醬 夏日消暑小食 無需烹飪
人氣 11
黑莓酥 每次聚會都會準備的傳統夏日甜點
人氣 1
美食天地季度排行
甘味屋夏日限定冷麵 饕客的清涼慰藉
人氣 140
簡單的夏日冷湯 色彩鮮亮 消暑降溫
人氣 136
粽子難消化？中醫教授兩法寶舒緩
人氣 137
世界上最貴的咖啡 生產原料竟是貓屎？
人氣 83
好醬料 從精準比例開始
人氣 62
番茄醬醃牛肉 快速做出番茄牛肉燴飯
人氣 46
裙帶牛排配番茄莎莎醬 夏日燒烤的美味組合
人氣 41
推薦文章
網站月排行
- 點擊
- 跟帖
- 投票
隨機文章
推薦
