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喝的保養品豆漿 熱量低營養高 對婦女更有益
豆漿內的大豆異黃酮是天然的雌性激素,對人體有很大的益處,適量攝取,有助於延緩女人卵巢老化、刺激皮膚新陳代謝、保持潤澤,達到養顏美容的功效。
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189
發布日期:
2024-02-08
另類烤牛排作法:不需提前醃也能烤出好味道
烤肉前只需用鹽、胡椒和糖調味即可。從烤架上取下後,在牛排上戳些洞,讓味道濃郁的醃料滲入肉中。在旁邊放些醬汁蘸著吃還可以增加額外的味道。
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183
發布日期:
2024-02-07
這8種食物源自戰爭 有些至今我們仍常吃
有一些我們習以為常,甚至很喜歡吃的食品,其實起源於跌宕起伏,甚至食不果腹的戰爭年代。如罐頭食品、煉奶、巧克力棒、M&M巧克力豆、韓......
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發布日期:
2024-02-06
【廚娘香Q秀】法式點心:盛夏必吃「芒果塔」
法式杏仁派皮加上香甜濃郁的芒果慕斯餡,打造出的夏日芒果塔,是由有非常豐富教學經驗的 麥田金 無私地把最好的技術與知識,分享給喜愛烘焙的觀眾......
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發布日期:
2024-02-06
了解六類茶的賞味期 愛茶無憂
香氣是茶葉新鮮度的一個指標。沖泡時,新鮮茶葉會帶出植物的清香。陳舊茶葉看起來灰暗、變色嚴重,口感平淡許多,甚至沒有香味,一碰就變成碎末。
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發布日期:
2024-02-06
西葫蘆夏天正當季 美味作法大集合
夏天是品嚐西葫蘆的時節。瓜肉的口感水水嫩嫩,烹飪方法也多,即使挑食的人也會喜歡。大家都怎樣烹飪西葫蘆呢?快看看下列的作法有你喜歡的嗎?
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180
發布日期:
2024-02-06
烹飪四季豆注意這些細節 更加香脆好吃
四季豆(Green Beans)是廣受青睞的食材,或煮或炒,或煸或炸,烹飪四季豆似乎並不困難。但「細節決定成敗」,要想烹調出四季豆最佳口感......
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發布日期:
2024-02-06
花生醬太妃曲奇餅乾 每一口都有驚喜
這是一款美味的曲奇餅乾,每一口都有驚喜!我的家鄉喬治亞州(Georgia)以花生聞名;在我的一集烹飪節目中,我甚至拜訪了喬治亞州的一些花生......
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發布日期:
2024-02-05
【廚娘香Q秀】酒釀乾燒鮮魚球和祕制貴妃子排
重視廚德的 石曜戩 老師,強調嚴選好食材,用正確手法烹調,就是讓美食感動人心的絕對原則。酒釀乾燒鮮魚球的主角鱸魚去骨取肉,切塊劃花刀,劃花......
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發布日期:
2024-02-05
南方切碎沙拉:口味清淡的配菜 也可當主菜吃
這道經典沙拉使用的幾乎都是南方食材!它是美味的配菜沙拉,但如果你想要吃的清淡些,也可以作為一道很棒的主菜。每一口裡面都能吃到不同的成分,會......
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發布日期:
2024-02-03
蛋糕出爐太乾了!教你兩大妙招挽救
烤箱溫度:各類烤箱的控溫性能有差異,使用烤箱溫度計能幫你了解烘烤溫度是否達到食譜要求。例如,底部加熱的傳統烤箱與對流烤箱就有效率差;前者各......
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426
發布日期:
2024-02-03
氣炸鍋魚條用這招 別提有多香了
家中有新鮮魚片或冷凍魚條嗎?本篇為你帶來簡單的氣炸鍋魚條作法。參考步驟操作,大約20分鐘就能享用到外皮酥脆,內部嫩滑的魚條啦。
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發布日期:
2024-02-02
夏日開胃小菜:豆腐乳做的黃金泡菜
台灣超市賣的黃金泡菜越吃越好吃,擺上桌隨即秒殺吃光光,如果自己動手作,可以恣意吃大口吃,吃到自己心滿意足,方法很簡單,一起來做做看吧!
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發布日期:
2024-02-01
喝銀耳湯可以補充膠原蛋白?專家這樣說
白木耳(銀耳)屬於菇類,並不富含膠原蛋白,但卻有豐富的多醣體,它的水溶性纖維是腸道益菌的養分來源,有助於維護腸道健康、緩解便秘。
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206
發布日期:
2024-02-01
【廚娘香Q秀】美味素食料理 吃得健康無負擔
法華園素食餐廳榮譽主廚 洪銀龍 老師,致力台灣素食文化與國際接軌,希望大家少葷多素,分享滸苔豆腐羹/八寶素雅/高麗絲瓜三絲捲,讓您吃得健康......
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222
發布日期:
2024-02-01
低調的優雅 30分鐘上桌的美味大比目魚
肉質層次分明、味道甜美的片狀大比目魚(halibut)是真正豪華的晚餐。因為白魚的價格不菲,我通常把它留到特殊的場合。但如果我想在晚餐奢侈......
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210
發布日期:
2024-01-31
關於榴蓮 有些事你未必知道
有人覺得它臭氣沖天,愛的人稱讚香而美味,真的沒有一種水果如榴蓮(榴槤)這樣牽動人心的了。想了解箇中原因嗎?它的背後又有哪些趣事呢?
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201
發布日期:
2024-01-31
【美食天堂】蔬菜芙蓉蛋做法
今天我會使用家樂鮮露,我最喜歡的調味料之一,做一道非常好吃的蔬菜芙蓉蛋。它讓食物的味道變得更美味。趕快一起動手做!
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509
發布日期:
2024-01-30
【廚娘香Q秀】栗香皇冠蛋糕和蜂蜜抹茶可麗露
研發各式廚藝教學分享與撰寫食譜書籍的 莉雅 老師,深信佳餚應美如藝術品,有溫度,但製作不複雜。秋意濃栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹茶可麗露的分享,簡......
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發布日期:
2024-01-30
那一年參加國際志工 品嚐道地巴塞隆納美食
剛上大學的暑假,我和好朋友一起到西班牙巴塞隆納當國際志工,這是我們人生第一次到歐洲壯遊。西班人的熱情和加泰隆尼亞(Catalunya)獨特......
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192
發布日期:
2024-01-30
【梁廚美食】雜錦菜叉燒炒米粉~鹹甜香好滿足
想炒出一盤豐富滋味的米粉不是難事!梁廚這次教大家炒米粉「要先煎後炒」,第一次先用乾煎的方式煎香,第二次加入調味料和水滾燙後再下米粉炒香。至......
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403
發布日期:
2024-01-30
用辣味蜂蜜醃製 快速烤出甜中帶辣的蝦串
這道美味的烤蝦串既可以作為開胃菜,也可以放在晚餐的沙拉上,或搭配米飯作為工作日的清淡晚餐。蝦仁的表面裹著辣味蜂蜜(hot honey)和是......
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2024-01-29
【廚娘香Q秀】板栗紅燒肉和松露鴨賞蒸石榴
因為興趣而走上中廚之路,又常獲得金獎殊榮的 郭偉鈞 主廚,分享外婆板栗紅燒肉/松露鴨賞蒸石榴。郭主廚表示到超市冷凍區可買到新鮮板栗,另因五......
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2024-01-26
豪達奶酪泡芙:為親友準備開胃小點心
享用之前,可以在上面淋一些溫熱的蘋果凍或辣味蜂蜜。將蘋果凍舀入一個小鍋,用中低火加熱至剛剛融化、可以淋在泡芙上。如果搭配辣味蜂蜜,請參閱下......
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2024-01-26
甜椒咖哩雞肉飯:可提前做的簡易晚餐
在我們聊天之後,我很想做一頓快速的咖哩晚餐。他的觀點之一是自己製作咖哩粉混合物。我問他是否可以使用市場上現成的咖哩粉,他同意了。但他說,重......
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2024-01-26
意大利烘蛋怎麼做才會蓬鬆軟嫩?掌握8訣竅
義大利烘蛋是美食界永恆的經典。它的備料靈活、烹調簡單,是全世界名聞遐邇的義式家常菜。雖然義式烘蛋看似簡單,但是也有箇中訣竅,要做到味道香濃......
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2024-01-26
灣區五家餐廳入選 2024年美國百佳美食榜
評價網站Yelp的「2024年美國100佳餐廳」評選結果出爐,灣區有5家餐廳,榮登百佳美食榜。
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2024-01-25
逛市場買海鮮 挑選的要點看這裡
到漁市買海鮮,對於不經常逛的人來說,從琳琅滿目的海鮮中挑選優質品或許是個挑戰。關於這方面的購買攻略,本篇總結了6個要點。
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2024-01-25
【廚娘香Q秀】北菇雞盅飯和蓮藕花枝餅
高級粵菜副主廚林鎔標分享好吃的北菇雞盅飯/蓮藕花枝餅。北菇雞盅飯也可以再變化成煲飯!林鎔標 老師建議雞腿切小塊,醃時較易入味煮也快熟,而肉......
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2024-01-23
【美食天堂】橘子燕菜果凍做法~只需3種食材
您試過這個橘子燕菜果凍嗎?它只需要3種食材:椰子水,燕菜粉,和橘子。它看起來精緻漂亮,但超級容易做。而且十分的清爽美味!趕快一起動手做! ......
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2024-01-23
【梁廚美食】五柳龍膽石斑~魚肉酥嫩 酸甜帶勁
「五柳石斑」是香港常見的賀年菜,也是宴客的美味佳餚。由梁廚不藏私傳授主廚手藝,不用整條魚下鍋油炸,而是將珍珠龍膽石斑魚切片,油炸後的口感與......
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夏日開胃菜:清涼爽口的台式泡菜
台灣臭豆腐的最佳搭檔––台式泡菜,酸酸甜甜好順口,一口接一口!在炎炎夏季,台式泡菜的清涼脆感是消暑開胃,讓食慾大開,在酷熱天氣吃起來最過癮......
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愛吃風味羊肉嗎 9種香料一定要試
想知道多種香草融合在一起的香味有多麼奇妙,一定要試試普羅旺斯香草。法國人稱之萬能調料,燉、烤肉類、醬料、烘焙和沙拉等都會用到。它的配方與意......
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煙燻蝦配豌豆飯:在家就可吃到牙買加料理
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2024-01-21
【廚娘香Q秀】萬杮如意花生菓子
擁有西點、蛋糕、麵包、中式麵食、米食、調酒、咖啡、飲料調製、中、西餐烹調、日本料理等專業證照的 麥田金 老師,不藏私的分享萬杮如意花生菓子......
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2024-01-20
【梁廚美食】香煎琵琶燕窩 孝敬父母的好滋味
梁廚設計了這一道「香煎琵琶燕窩」,讓想對父母表示孝心的子女,在家就可以親自動手製作,不會因為忙碌或廚藝不精而卻步,做法清晰簡單。
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2024-01-20
如何泡一壺好茶?茶道達人教你這關鍵
泡茶時,茶在水中的浸泡時間是決定「適當濃度」的最重要因素。浸泡的時間縮短,茶湯就會變淡,浸泡的時間加長,茶湯就會變濃。如果第一道浸泡至基本......
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2024-01-20
月桂葉駐顏養生湯 讓你吃吃喝喝更健康
月桂葉的味道或許不像迷迭香、羅勒那般芳香,但做羅宋湯時丟幾片同煮,整鍋的香氣就完全不同。還有燒魚烤肉都非常適合添加月桂葉。白斬雞、鹽水雞這......
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掌握9大技巧 美味干貝輕鬆端上桌
扇貝中間白白圓圓的柱肉就是「生干貝」,其蛋白質口感不輸蝦蟹,舉凡東西方都有經典作法。如果打算露一手廚藝,這裡提供9個竅門,幫助你料理干貝大......
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2024-01-17
輕鬆烤出三層巧克力燕麥棒:秘訣在麵糰
想要做三層巧克力燕麥棒似乎難度很高,因為製作過程包括烘焙和組裝等多個步驟。我們找到了一次就做好的方法,讓家庭烘焙師可以很輕鬆的完成。混合燕......
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【美食天堂】高麗菜湯包做法
美味的餡料放在高麗菜裡,將它包成湯包的形狀,然後蒸到超級美味多汁! 真的太好吃了!趕快一起動手做!
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2024-01-17
【廚娘香Q秀】香菜鮪魚卷和越南炸春卷
著作「質男主廚,跳動味蕾料理餐:不藏私特調醬汁、破表美味」的金牌名廚 張克勤,分享泰正點香菜鮪魚卷/熱情如火椒香春卷,的確美味破表。
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2024-01-16
麗茲餅乾烤雞胸肉:鬆脆多汁的秘訣在這裡
這道菜與眾不同之處在於雞肉的裹粉和烘烤方式。我沒有使用傳統的三步裹粉製作過程,而是快速抹上調味蛋黃醬。最棒的是: 這兩個步驟都可以在同一個......
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洋薊心蘑菇意大利寬麵:意大利風味蔬食晚餐
把一隻裝滿水的大燉鍋放在火上。水開後加入意大利麵,煮8到10分鐘。 同時用中高火加熱一隻大的不粘鍋,噴上橄欖油噴霧。加入洋蔥,煸炒4到5分......
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【廚娘香Q秀】曲奇奶酥和三種吐司料理
西點蛋糕已經是現代人生活中不可缺少的小小幸福,只要想吃、想得到好心情,就來一小塊的甜點蛋糕吧!現任大學餐飲管理系助理教授級專技教師的 吳青......
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鮮蝦和米飯放入紫菜杯裡烤,然後在上面放入許多美味的食材,如果您愛吃壽司,一定要試試看這個鮮蝦壽司杯的做法!趕快一起動手做!
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陪母親吃烤肉大餐 Northern 160 BBQ是首選
平日裡吃慣了母親為我們精心製作的愛心美味,當母親節這個感恩的日子來臨時,再忙也要陪母親吃一頓大餐。剛剛開業的Northern 160 BB......
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2024-01-12
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