【2025年06月01日訊】（記者陳俊村報導）草莓、藍莓和覆盆子等莓果的保鮮期都不長，通常在購買後沒幾天就會發霉或變質，而這些水果也很貴，一旦壞掉就會造成食物浪費，讓你的荷包失血。那麼，有沒有什麼方法可以延長莓果的保存時間，讓它們多放幾天也不會發霉呢？
據英國《每日紀事報》（Daily Record）報導，莓果的營養豐富，與優格或燕麥搭配也可作為早餐選項，但它們的缺點之一是很容易長出黴菌，可能在你還沒吃之前就得丟棄了。這是因為它們具有多孔的性質和吸收水分的傾向。
而延長莓果的保鮮期完全取決於儲存。如何保存以及在何處保存會對它們的壽命產生巨大的影響。有專家表示，用一種特殊的方式存放它們，可以讓它們放10天也不壞。
英國廢棄物管理公司「威爾登兄弟」（Wheeldon Brothers）的一名發言人說：「莓果極易腐爛，尤其是在潮濕的環境中。關鍵在於控制空氣流通和濕度，以減緩黴菌的蔓延。」
在測試過三種不同的存放方式之後，這些專家找到能有效保存莓果的一個方法，那就是使用通風的儲存容器。
這個方法是將莓果放在帶有通風孔的塑膠儲存容器中，再放進冰箱裡，這樣可以讓莓果排出多餘的水分。
該發言人說，保持通風有助於防止它們受潮。「這是儲存新鮮莓果最有效的方法之一，可以讓莓果維持可食用狀態長達10天。」
事實證明，這種容器還能節省冰箱空間，也適合存放其他對濕度敏感的農產品。
這些專家測試的第二個方法是密封容器。儘管在密封容器中舖一張廚房用紙巾有助於吸收多餘的水分，對覆盆子和藍莓來說效果很好，但草莓在放4天之後就變得濕軟了。
他們警告說，如果管理不當，密封容器可能會吸收水分。雖然紙巾有助於吸收一些水分，但這並不足以防止水果變質——尤其是對於果皮比較軟的水果。
他們測試的第三個方法是超市的原始包裝加上紙巾。這個方法對覆盆子的效果最差，但藍莓可以保存長達6天。
該發言人說：「藍莓的果皮比較厚，因此保存時間比其它莓果長。但就整體而言，超市的小果籃一旦打開就不適合長期儲存。」
對於想延長莓果保鮮期的人來說，這些專家建議使用通風的容器，而且要等到食用之前再清洗莓果。這是因為清洗會增加水分，從而加速腐敗。
他們說：「如果你想讓莓果保存久一點，請讓它們保持乾燥，存放在陰涼處，並選擇通風良好的容器。」
大紀元此前報導，莓果是一種超級食物，其豐富的顏色代表它們富含抗氧化劑和抗病營養素。莓果經證實有助於預防癌症及其它慢性疾病，還可降低大腦發炎，延緩老化、防失智。
你可以將莓果加入優格、麥片、冰沙或當原味零食食用。有些莓果並非一年四季都有，可購買冷凍的莓果，但不建議吃莓果果乾，因其含糖量較高。◇
