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美食天地
世界上最貴的咖啡 生產原料竟是貓屎？
產於印尼的麝香貓咖啡（civet coffee，印尼語稱kopi luwak）是世界上最貴的咖啡，每公斤咖啡豆的售價高達1,000美元以上。
【美食天堂】椒鹽雞翅～只需25分鐘！
椒鹽雞翅～只需25分鐘！
當韓流飄進紐約貝賽漢堡店
位於紐約王后區貝賽（Bayside）貝爾大道（Bell Boulevard）韓式漢堡店：Golden K Burgers，年輕的店主Richard Kim非常關注食物製作的穩定性…
【廚娘香Q秀】蒜蓉大蝦和清蒸海上鮮
為愛煮三餐樂此不疲的吳僖虔selina，特別分享清蒸海上鮮/蒜蓉大蝦的小祕訣：片魚時，將魚皮朝下，刀斜切，魚片大又好切。鍋子裡的水一定要滾，才能放下要煮的東西。
雞肉奶酪通心粉配生菜番茄沙拉 10分鐘即上桌
為了應對年節假日的繁忙時刻，我想找一道快捷暖心的餐點；終於發現市售熟雞肉搭配濃郁奶油香氣的奶酪通心粉（mac and cheese）可說是完美的解方。
如何調製經典的威士忌酸酒
威士忌酸酒適合一年四季飲用。在炎熱的夏日，它清爽宜人，消暑效果可媲美氣泡酒；在寒冷的季節裡也同樣非常適合。即使你不喜歡威士忌（這讓我很傷心），精心調製的威士忌酸酒仍會令你傾倒。
溫暖又療癒的匈牙利燉牛肉 難忘的寒冬美食
多年前，我在一個寒冷的冬日前往維也納，途中在城郊的一家餐廳歇腳。我點了份匈牙利燉牛肉（goulash），它豐富的味道和帶來的溫暖而療癒的感覺令我驚豔不已，尤其是在外面寒風呼嘯時。
巧克力杏仁醬布朗尼 風味獨具一格
布朗尼（Brownies）是經典的美式甜點，老少都喜愛。根據食譜中麵粉和油脂的用量，布朗尼可能呈現蛋糕般的鬆軟質地或軟糖般的濃稠口感。通常布朗尼會切成大方塊或長方形，表面撒上糖粉。
【廚娘香Q秀】水果百匯巧克力派
來賓何正雄老師說，烘焙的樂趣往往來自於烘培成功，眾人分享時的滿足表情。好看又好吃的水果百匯巧克力派以及芝麻蛋捲，皆取材天然、健康的原料。
韓式甜辣醬炸雞 點燃你的味蕾 好吃到停不下來
濃郁辛辣的風味如今備受歡迎，尤其當它們為菜餚增添國際元素時。近來我最愛的食物之一便是韓國炸雞，最近去紐約時就品嘗了兩次。
【美食天堂】鮮蝦炒飯～只需9分鐘！
鮮蝦炒飯～只需9分鐘！
紐約芝士蛋糕傳統滋味 家族事業溫情守護
口感濃郁的紐約芝士蛋糕，已成為世界知名的蛋糕品種。紐約芝士蛋糕不只是一道甜點，它更像是一段家族歷史，被一代代人用雙手守住，更是一份情感的延續。
【廚娘香Q秀】蔥抓餅和韓式泡菜鍋貼
什麼東西可以讓廚娘主持人親自上場動手做？原來她自個動手做的，就是有微酥脆外皮及層次豐富台式口感的蔥抓餅。來賓花媽表示用豬油的蔥抓餅較香，但如吃素的人，可改用植物油橄欖油做。
如何在家裡自製透明冰塊？專家分享訣竅
當你在餐廳或酒吧點飲料時，你應該會注意到，他們提供的冰塊都是晶瑩剔透的，看起來比你從家裡冰箱拿出的那些略顯渾濁的冰塊要好看得多。那麼，這種透明冰塊要怎麼製作呢？
新年派對開胃菜 健康又美味
新年將至，大家都在為大餐做準備，筆者日前參加紐約農產品展時從廚師，餐飲服務和酒店業資深專家Jill Overdorf那裡學到如何用蘋果、菠蘿、加州核桃仁，以及比利時菊苣製作簡單的派…
紐約客牛排的誕生 美式高檔西餐起源
在紐約，關於食物的故事從來不只是味蕾的記憶，更是一段城市文明的縮影。走進曼哈頓下城，華爾街的高樓在夕陽下折射成金屬般的光。
這款油炸魔鬼蛋是你跨年派對的亮點
魔鬼蛋（Deviled eggs，又稱填料蛋Stuffed eggs）是派對常見的美食。只要擺上自助餐桌，幾分鐘內就會被一掃而空，好吃的魔鬼蛋就是這麼吸引人。
寒冷的冬日 來一碗熱騰騰的羅宋湯
羅宋湯通常冷食，但這是一款熱湯，喝起來非常溫暖而療癒，是寒冷冬日的完美選擇。
【廚娘香Q秀】歡樂聖誕壽司
人要衣裝，「好吃」也需要包裝。台日甜點教室交流活動教師陳洳艶，原本就讀營養研究所，因正視健康倡導親手做、樂分享。
蒜香帕爾瑪乾酪雞塊 一試就愛上這道美味佳餚
你是否厭倦了那些承諾30分鐘搞定，但實際卻要耗費45分鐘的食譜？沒有人比我的丈夫更糟心了。確實很多食譜的時間估算都嚴重失准，但同樣我丈夫做準備工作時極其細緻（也就是慢）。
【梁廚美食】烤甜南瓜～來點不一樣的聖誕餐
聖誕節通常都會烤火腿，配菜也多選甜薯。這次我改用了南瓜，沒想到口感和風味一樣出色。
鮮蝦干貝燉菜 年夜飯與親友共享高檔海鮮料理
如果你今年打算在家過節，並邀請親朋好友共進晚餐，我推薦這道廣受歡迎的燉菜：鮮蝦干貝燉菜。現在海鮮的價格愈來愈昂貴，所以我通常只在特殊場合享用，而年夜飯無疑是值得歡慶的時刻。
【梁廚美食】歡慶聖誕節～美味烤火腿
歡慶聖誕節，在家輕鬆烤美味火腿，趕快學起來！
【美食天堂】雞肉撈麵～只需15分鐘！
雞肉撈麵～只需15分鐘！
【廚娘香Q秀】全麥核桃吐司
在網路上擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程師陳嘉吉老師，分享液種全麥核桃吐司。他表示單純、原味、無添加物的烘焙，是他一直以來的初衷。
【美食天堂】鮮蝦炒烏冬麵～只需要15分鐘！
今天我們做鮮蝦炒烏冬面！蝦子鮮嫩、麵條Q彈， 只需要15分鐘！
【美食天堂】照燒五花肉～只需30分鐘！
照燒五花肉～只需30分鐘！
【廚娘香Q秀】焗釀蟹蓋和豆酥蟲草蒸星斑卷
兩岸十大餐飲名廚陳俊銘要分享大官焗釀蟹蓋/豆酥芙蓉蟲草蒸星斑卷。讓全球觀眾朋友體驗一下做大官的味覺旅程！刀工了得的陳俊銘運用價錢稍昂貴的螃蟹，大官焗釀蟹蓋蟹味鮮甜而配料惹味。
冬令進補！來碗元氣滿滿的「紅麴麻油雞飯」
紅麴常見於中式料理，有降血脂等多種功效，能增添食物風味及色彩，並延長加工食品的保存期限，是發酵食品界的紅寶石。今天分享這道Q彈鮮美、鹹香下飯的紅麴麻油雞飯。
【廚娘香Q秀】葡式蛋塔
法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業的麥田金老師，分享的葡式蛋塔外表看似樸實，其實好原料吃起來就是不一樣！她運用了冰水、白醋，因醋有柔軟麵筋的功效。
【美食天堂】蟹肉蛋花湯～只需5分鐘！
蟹肉蛋花湯，您只需要5分鐘！想要知道每次都做出完美蛋花的秘訣嗎？
墨西哥雞尾酒 演繹咖啡馬提尼新風味
年少時我總喜歡啜飲古老的墨西哥歐拉咖啡（Café de olla），歐拉咖啡加了溫暖的香料沖泡而成，至今仍讓我回味無窮，感覺就像得到溫暖的擁抱。
自製甜辣牛肉乾 營養豐富的美味零食
在Buc-ee's便利店，你能找到幾乎世間所有東西。這裡有燒烤、甜點、各種零食、書籍、服裝、家居裝飾等等。
美國首杯卡布奇諾誕生地 Caffe Reggio店主專訪
走進位於紐約格林威治村的Caffe Reggio，空氣裡瀰漫著濃縮咖啡與牛奶的香氣，滿滿的「年代感」撲面而來。
