美食天地
    【美食天堂】西蘭花牛肉炒麵
    今天我們一起動手做西蘭花牛肉炒麵,軟嫩的牛肉,脆口的西蘭花,Q彈的麵條,真的比餐廳裡的還要好吃!
    人氣:406  發布日期:2025-02-22
    焗烤焦糖洋蔥土豆 令人回味無窮的配菜
    已故作家諾拉·埃夫隆(Nora Ephron)曾說過,土豆是終極舒適美食。在她看來,那就是土豆泥。但對我而言,我是焗烤土豆(potato ......
    人氣:411  發布日期:2025-02-22
    純素「多肉」燉辣椒 溫暖又健康的冬日美食
    這是我多年前愛上的一道蔬食,當時我有將近一年的時間是純素食主義者。這道菜很豐盛,又超級美味,而且可以根據口味做成自己喜歡的辣度。最重要的是......
    人氣:403  發布日期:2025-02-19
    用微波爐輕鬆打奶泡 在家享用自製的熱拿鐵
    許多人都會在辦公室或住家附近點一杯拿鐵,通常是香草、焦糖或摩卡等口味,咖啡師們都會使用昂貴的濃縮咖啡機和奶泡器來製作完美的拿鐵。然而,如果......
    人氣:426  發布日期:2025-02-18
    自製味噌酸橙醋汁 搭配各種沙拉都美味
    我喜歡簡單的沙拉配上清爽及帶有風味的醋汁。對我來說,這款味噌酸橙醋汁(miso lime vinaigrette)能讓各種沙拉的風味變得特......
    人氣:348  發布日期:2025-02-18
    經典法式奶油布蕾的製作祕訣 奶香濃郁口感佳
    經過各種測試,我們找到了製作完美奶油布蕾(Crème Brulée)的關鍵所在:用很多的蛋黃帶出濃郁的口感,用托比那多原糖(Turbina......
    人氣:433  發布日期:2025-02-16
    【美食天堂】炒滑蛋做法~只需2分鐘!
    今天一起動手做超級美味的炒滑蛋!您只需要3種食材!
    人氣:291  發布日期:2025-02-16
    7種適合微波爐煮的蔬菜 鎖住營養不流失
    微波爐技術在廚房裡就像變魔術一樣,幾分鐘就將冷冰冰的剩菜變成熱騰騰的美食,微波爐為我們提供一種快速、便捷的備餐方法。用微波爐煮青菜健康嗎?......
    人氣:330  發布日期:2025-02-16
    陽光般的檸檬覆盆子酥餅 幫你熬過寒冬
    最近的生活壓力特別大,天寒地凍,還有燒毀整個社區的野火,讓人感到每天都要面對熬過寒冬的考驗。我住在洛杉磯,一直在製作這款美味的檸檬覆盆子酥......
    人氣:262  發布日期:2025-02-16
    歐芹不只是裝飾餐盤 塔布勒沙拉營養又美味
    歐芹(Parsley) 是每年這個時候最常見的綠色蔬菜。無論天氣如何,在每家雜貨店裡都能買到卷葉歐芹或意大利歐芹。這個廚房常用的食材不只是......
    人氣:366  發布日期:2025-02-11
    3道蓮藕料理 涼拌熱炒都爽脆美味
    蓮藕可以涼拌也可以熟食,蓮藕在《本草綱目》中被盛譽為「靈根」,因為有豐富營養價值,是根莖類食材中的佼佼者。蓮藕是屬於高鉀食物,可以降血壓和......
    人氣:431  發布日期:2025-02-10
    【美食天堂】菲律賓雞肉春捲
    跟大家分享一個包菲律賓雞肉春捲的小秘訣,每個春捲都整整齊齊,超級美味酥脆!
    人氣:426  發布日期:2025-02-09
    【廚娘香Q秀】鹹蔥蛋糕卷
    鹹蔥蛋糕卷一出爐,就聞到好香的青蔥蛋味道,鬆軟綿密的鹹蔥蛋糕捲,肉鬆與蛋糕的組合搭配有味。自創烘焙教室又兼課堂講師的蔡佩霓提醒油品要選擇清......
    人氣:483  發布日期:2025-02-08
    柑橘蛋撻作法 給新春餐桌增添一抹色彩
    來自佛羅里達州和加利福尼亞州的大袋甜美多汁的橙子、檸檬、酸橙和柚子,在商店貨架上很容易就能找到。一月份是各種柑橘盛產的季節,給人們的餐桌帶......
    人氣:313  發布日期:2025-02-07
    充滿活力的水果沙拉——冬日裡的一抹陽光
    這道色香味俱全的沙拉富含維生素C,能幫助你和家人朋友在冬季保持健康。辣椒油為沙拉醬增添了辣味,而芝麻香油則增加了堅果的味道。順滑的牛油果和......
    人氣:380  發布日期:2025-02-06
    鮮嫩多汁風味絕佳的奶酪漢堡 完美的工作日晚餐
    如果能在家裡自己動手製作美味的漢堡,誰還需要外食呢?這款多汁的奶酪漢堡裡塞滿了香煎蘑菇、洋蔥和瑞士奶酪,我們還特意調製了味道辛辣的辣根醬(......
    人氣:335  發布日期:2025-02-05
    【美食天堂】紫菜蛋花湯~只需5分鐘!
    我從小就很喜歡這樣做紫菜蛋花湯,吃過的人都說很讚,您只需要5分鐘!
    人氣:369  發布日期:2025-02-03
    自製布法羅辣雞翅醬 觀看超級碗比賽的最佳醬料
    布法羅辣雞翅醬(Buffalo sauce)可能起源於餐館,但在家觀看超級碗比賽時,自己動手製作也再簡單不過了。
    人氣:436  發布日期:2025-01-30
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 大米粉棕葉蒸肉
    米粉蒸肉是中國南方美食,這裡為大家的年節餐桌帶來一道粉蒸肉特色做法——蒸菜加幾片棕葉,軟糯的肉片即刻飄散縷縷清香,再添一層美味。
    人氣:795  發布日期:2025-01-28
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 香菇蒸藕圓
    國新年就要到了,我們帶來數十道地方特色菜餚,陪大家一起沉浸在美食中慶祝節日。這裡介紹一道清爽的老食譜——香菇藕圓,為大家過年餐桌再添一道美......
    人氣:712  發布日期:2025-01-28
    暖胃料理 最適合冬天喝的捲心菜雞絲湯
    這道簡單而又美味的雞肉捲心菜(cabbage)湯暖人心扉,非常適合在寒冷的日子裡享用。雪利酒醋(Sherry vinegar)為湯增色不少......
    人氣:285  發布日期:2025-01-28
    這個簡單的食譜 讓金槍魚罐頭變身美味沙拉
    酪梨如乳脂般的質地,和檸檬的酸味、菲達奶酪的鹹味交織出層次豐富的口感。而羅馬生菜(Romaine)心和黃瓜則清脆爽口。
    人氣:425  發布日期:2025-01-28
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 山藥八寶飯
    山藥八寶飯是一道養生甜點,主要食材是山藥泥,搭配山藥的紅棗、蓮子也是有益脾胃的食材。甜點口感軟糯,所以家中牙口不好的長輩也可以享用。上述幾......
    人氣:165  發布日期:2025-01-28
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 核桃酪
    核桃酪是以核桃與紅棗為主料的養生甜點,常見於宴會。核桃酪所用食材不多,但工序複雜。核桃與紅棗都需要手工逐一去皮,以避免成品出現澀味和雜色。......
    人氣:181  發布日期:2025-01-27
    越南經典家常菜 焦糖薑汁燴雞腿
    這道越南家常菜的經典味道主要來自魚露和焦糖漿(nuoc mau)的組合。我們把糖放在油裡煮至冒泡,顏色變深呈醬油的顏色,製作出了一小批糖漿......
    人氣:244  發布日期:2025-01-27
    【美食天堂】開口笑鍋貼(煎餃)
    今天我們做開口笑鍋貼,每次這樣做,幾分鐘內就被吃光光。祝您在新的一年裡笑口常開,萬事如意!
    人氣:232  發布日期:2025-01-27
    來自童年記憶的番茄濃湯 質樸美味無奶製品
    這個食譜對我來說有一個難忘的味覺記憶。記得有一個雨天,我的祖母去幼兒園接我,帶我回到她的家,在那裡有一碗美味的番茄濃湯和雞蛋沙拉三明治等著......
    人氣:230  發布日期:2025-01-26
    番茄焗白豆料理 暖胃又暖心的一餐
    蒂根·傑拉德(Tieghan Gerard)最新的烹飪書「Half Baked Harvest:Quick and Cozy」(克拉克森·......
    人氣:237  發布日期:2025-01-26
    【廚娘香Q秀】鮮魚旨煮和海鮮大阪燒
    出身嚴謹日式料理訓練的料理職人王祥富,在看待每一道菜時,都是以最「傳統的日本料理技法」做出各式變化和創意,鮮魚旨煮是不用油的魚料理,重點是......
    人氣:277  發布日期:2025-01-25
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 蟲草花蒸雞
    年節餐桌簡單又有氣氛的美味蒸菜,這道中國南方菜式蟲草花蒸雞是個好選項。
    人氣:262  發布日期:2025-01-24
    【世界美食匯】美味素年菜 白菜板栗福袋砂鍋
    白菜諧音百財,這裡用板栗搭配白菜葉子做成一顆顆福袋,再用甘甜的板栗和甜玉米製作濃湯,寓意新的一年生活甜蜜。
    人氣:442  發布日期:2025-01-22
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 小米蒸肉
    小米原產於中國北方地區,營養豐富,如今世界各地普遍種植。西餐中,小米一般用來煮飯或是磨成粉烘焙。中餐的吃法可以說更為豐富。粉蒸肉是許多中國......
    人氣:394  發布日期:2025-01-21
    香濃軟糯的椰子蛋糕 讓你瞬間穿越到菲律賓
    比賓卡(Bibingka)是一種菲律賓的傳統蛋糕,由米粉、椰奶、雞蛋和糖製成。它與麻糬(mochi)類似,口感軟糯綿密,略帶嚼勁,甜度也恰......
    人氣:454  發布日期:2025-01-21
    南瓜湯配切達乾酪吐司 寒冬的完美晚餐
    我一直在為寒冷的冬夜尋找美味的解藥。一碗療癒的南瓜湯配上金黃的切達乾酪吐司(cheddar cheese toast)就是完美的答案。這道......
    人氣:324  發布日期:2025-01-21
    【美食天堂】米紙蝦片做法~只需要10分鐘!
    今天我們一起做米紙蝦片,超級美味酥脆 ,最棒的是您只需要10分鐘!
    人氣:320  發布日期:2025-01-19
    3道濃湯食譜 優雅的開胃菜 營養又美味
    我喜歡喝雞湯。我喜歡上好的粗加工湯料,豐盛又營養。我喜歡湯汁和大塊蔬菜、肉或麵食的口感和風味的反差。這一點在拉麵或韓式火鍋中也得到了延伸,......
    人氣:270  發布日期:2025-01-19
    印度風味蔬食咖哩湯 食材豐富又有飽足感
    這道無肉版的印度風味英國殖民時期的蔬菜湯加入了歐洲防風草(parsnip)和南瓜,讓它的味道豐富又帶給人滿足感。如果想讓這道菜不含麩質,可......
    人氣:928  發布日期:2025-01-14
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 竹蓀肉圓燉雞
    竹蓀過去是鄉野珍饈,現在全世界亞洲超市都能容易買到。竹蓀可以紅燒,用來燉雞湯頭清爽不油膩也很受歡迎。這裡介紹搭配肉圓的豐盛做法,一大鍋鮮美......
    人氣:896  發布日期:2025-01-14
    4種配料調出的香檳雞尾酒 每一口風味都不同
    開始調製香檳雞尾酒時,先在冰鎮酒杯的底部放上一塊浸過安哥杜拉苦味酒(Angostura bitters)的方糖。然後在杯中倒滿香檳,再用檸......
    人氣:428  發布日期:2025-01-13
    【世界美食匯】2025新年美食~柚子果肉炒雞
    過年了,大家有吃柚子的習俗嗎?在盛產柚子的地區,人們用柚子製作許多美食,像是外皮製作柚子皮蜜餞,柚子皮的白色部分是製作仿肉素菜的佳品,柚子......
    人氣:476  發布日期:2025-01-13
    【美食天堂】紅燒魚做法
    紅燒魚要如何做才沒有腥味,也不容易破裂,一定要收看這一集!
    人氣:300  發布日期:2025-01-12
    這個食材讓法式吐司的美味升級
    法式吐司是經典早餐,通常和煎得焦脆的培根與炒蛋一同上桌,用這道早餐來開啟美好的一天。經典的法式吐司,法語作「pain perdu」,通常是......
    人氣:454  發布日期:2025-01-11
    法式白醬蛤蜊意大利麵 只需15分鐘完成
    霍夫曼寫道,「用白葡萄酒、歐芹和埃斯普萊特辣椒(piment d'espelette)烹製,再拌上炒香蔥(shallot)、大蒜......
    人氣:404  發布日期:2025-01-10
    3種奶酪球 最適合家庭派對的應景開胃菜
    我姐姐一家是製作派對奶酪球的行家裡手。他們能把奶酪球裝飾成樹、雪人、南瓜等形狀,幾乎每次家庭聚會都會使出渾身解數,精心製作出不同的奶酪球。......
    人氣:703  發布日期:2025-01-08
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 柚子蜜烤雞翅
    水果製作的烤肉醬酸酸甜甜好滋味,柚子蜜也是受歡迎的一種。生薑柚子蜜有暖暖的薑味和蜜糖味,用來烤雞翅不需要多加調味料就可以很美味,非常適合冬......
    人氣:394  發布日期:2025-01-08
    不失敗 一個小竅門烤出酥脆的比薩餅皮
    將烤紅辣椒、橄欖油和大蒜放到一起攪拌,製成香濃的醬汁,作為經典比薩醬的替代品,效果很棒。沒有大的鑄鐵平底鍋?別擔心,用比薩石和烤盤也可以。......
    人氣:375  發布日期:2025-01-07
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 薏米蒸山羊排骨
    熱辣鮮香的薏米蒸山羊排骨特別適合冬季暖身。這道菜食材簡單,但別具風味。山羊肉帶脊骨一起煮湯很是鮮美,湯中加花椒和辣椒使味道呈現微辣、鮮香,......
    人氣:375  發布日期:2025-01-07
    【廚娘香Q秀】酸菜魚湯、蝦芋絲和四川泡菜
    在酒店擔任行政主廚的 邱有德 分享酸菜魚湯,他表示起鍋燒熱下油放魚頭拌煎可去腥。放入高湯,可增加魚肉香氣也讓湯變濃郁。魚肉不用煎,直接放入......
    人氣:385  發布日期:2025-01-06
    【世界美食匯】2025新年美食 ~ 蛋黃炒飯
    中國新年就要到了,我們將帶來多道中國地方特色菜餚,陪大家一起沉浸在美食中慶祝節日。過年的甜點、醃製牛肉需要蛋清,剩下的蛋黃可以用來炒飯。蛋......
    人氣:399  發布日期:2025-01-06
    帕爾馬乾酪釀蘑菇 開胃菜或配菜皆宜
    這道味道濃郁又軟嫩的蘑菇裡充滿了麵包糠和帕爾馬乾酪(又譯帕馬森起司,Parmesan cheese),既可作為開胃菜,又可以搭配豬肉和魚肉......
    人氣:308  發布日期:2025-01-06