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【廚娘香Q秀】日式味噌鮭魚山藥鹹派
吃膩了甜滋滋的蛋糕,趕快來吃看看麥田金老師做的鹹派,尤其是日式味噌鮭魚山藥鹹派老少咸宜人人愛。擅長西點蛋糕麵包、中日式麵食米食、中西餐、輕......
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發布日期:
2025-04-22
【美食天堂】腰果雞丁做法~只需要25分鐘!
我們一起做腰果雞丁,一步一步的詳細講解,簡單美味,您只需要25分鐘!
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83
發布日期:
2025-04-22
教你做泰式料理:拌飯拌麵的「打拋肉醬」
打拋葉是這道料理最大的靈魂。由於打拋葉在台灣不太常見,因此很多店家都改用九層塔取代。打拋葉與九層塔雖同屬羅勒家族,但兩者間無論是香氣或是葉......
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發布日期:
2025-04-22
在家輕鬆做糖醋雞肉 比中餐外帶更美味健康
這道簡單好做的西蘭花炒雞肉食譜比中餐外帶更美味健康,而且只需20分鐘就能完成,非常適合在忙碌的週間享用。泡麵經過烘烤後可作為炒菜或沙拉上面......
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85
發布日期:
2025-04-22
肉骨茶料理不藏私 在家也能煮出道地美味
肉骨茶(Bak Kut Teh) 作為2024年最新的馬來西亞國家美食遺產之一,起源於巴生,流傳民間的故事五花八門,唯一不變的是中藥材的運......
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發布日期:
2025-04-22
四款創新雞尾酒 用楓糖漿增添甜美的氣息
楓糖漿是煎餅和烘焙的天然原料,在鹹味菜餚中也能大顯身手,而且這種春季食材在雞尾酒中也同樣能增添風味。
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88
發布日期:
2025-04-22
【美食天堂】滑蛋蝦仁做法~只需7分鐘!
滑蛋蝦仁要如何做才超級滑嫩,您只要一些簡單的食材,和7分鐘的時間!
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94
發布日期:
2025-04-22
3道地瓜早餐料理 開啟活力的一天
地瓜熱量低,且含有人體所需的必需氨基酸,其膳食纖維很高約為白飯的4.3倍,有助排毒通便,若有想要改善便祕問題,地瓜是個好食材。
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142
發布日期:
2025-04-22
單鍋普羅旺斯鱈魚 省時又美味的快手晚餐
鱈魚(Cod)肉質細嫩,口味溫和,可以和許多配菜和佐料相配。這道普羅旺斯(Provençale)風格的菜餚使用了融合了白葡萄酒、新鮮百里香......
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發布日期:
2025-04-22
【梁廚美食】蕃茄豆腐滾三文魚骨湯~營養可口
營養豐富的蔬菜魚湯,抓好食材份量,放對食材種類,熬出來的湯頭美味可口,光喝湯就滿足了!
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發布日期:
2025-04-22
新鮮蘆筍上市 春天餐桌的常客:烤鮭魚蘆筍
春天來了,新鮮蘆筍(asparagus)正當季。無論是午餐還是晚餐,蘆筍搭配鮭魚(又稱三文魚)都是餐桌上的絕配,百吃不膩。
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發布日期:
2025-04-22
【美食天堂】四季豆炒雞肉~只需19分鐘!
今天跟大家分享四季豆炒雞肉的做法!簡單美味,您只需要19分鐘!
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發布日期:
2025-04-22
【梁廚美食】香茅醬烤豬排~香噴噴 金黃脆酥
不用去餐廳,在家輕鬆烤豬排大餐,只要有氣炸鍋!食譜傳授醃肉的秘訣,還有讓豬肉金黃脆酥的黃金時間點!
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發布日期:
2025-04-22
滷牛腱香氣入味的秘訣 多種牛肉料理百吃不膩
「滷牛腱」是許多家庭過年過節常見的菜色,將牛腱筋滷到入味、軟嫩Q彈,帶有淡淡的香料風味很好吃。如果平常沒有太多時間燉熬,那麼滷一鍋牛腱冰起......
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發布日期:
2025-04-22
用鑄鐵鍋煎牛排 在家煎出餐廳級的肋眼牛排
肥美迷人 的肋眼牛排(rib-eye steak)加上鑄鐵鍋幾個簡單的小技巧,就能做出頂級主菜。用勺子把大蒜和香草調製的黃油醬淋在牛排上,......
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發布日期:
2025-04-22
意大利風味雞湯麵 快速做出美味湯餚的秘訣
這道意式雞湯麵使用市場買來的烤雞,添加瓶裝意大利番茄醬(marinara sauce)、新鮮羅勒(basil)和帕爾馬乾酪(Parmesa......
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發布日期:
2025-04-22
這款醬汁鮮味十足 想做出餐廳級料理就靠它
海鮮如何鮮上加鮮呢?靠這款醬汁就沒錯了。以醬油和廣生魚露為主調味料,加入冰糖、甘草、月桂葉調和而成的醬汁,鮮味十足。非常適合用於海鮮料理調......
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84
發布日期:
2025-04-22
簡單好做的蔬食咖哩 多種蔬菜的鮮豔組合
這是一道簡單好做的蔬食料理,咖哩粉、孜然、薑黃和生薑混合出充滿活力的風味。為了簡化準備工作,我使用了預切的冷凍秋葵,從冷凍室拿出後直接就能......
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發布日期:
2025-04-22
雞湯拌飯好喝又營養 幾分鐘就能煮好
有時候,我想喝一碗舒心的雞湯,卻沒有時間在灶台前遵循繁瑣的燉煮工序。但這道雞湯,即使您感冒了,想喝雞湯但沒有力氣做,您也能在幾分鐘內煮好這......
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發布日期:
2025-04-22
【梁廚美食】炸生蠔蔬菜天婦羅~職人炸物美味秘訣!
金黃酥脆的油炸秘訣,需要職人來傳授,重點是什麼時間下炸物,油溫在什麼情況可以開始油炸,油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵!......
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發布日期:
2025-04-22
電鍋料理:香甜又營養的「番薯飯」
「番薯飯」做法很簡單,只需要地瓜和白米兩樣食材,香甜地瓜結合了米飯彈性,滋味相當誘人。而且用電鍋炊煮省事省力又無油煙。
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89
發布日期:
2025-04-22
學會自製陳紹醉醬汁 在家輕鬆做宴客菜
陳紹醉醬汁是製作醉雞常用的一種冷醬汁,以高湯為基底熬煮人參鬚、當歸等藥材,讓湯汁中帶有濃厚的中藥材香氣。冷卻後加入國產釀造黃酒:紹興酒及紅......
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發布日期:
2025-04-22
不用太白粉 這5種天然食材勾芡更安心
炒菜、煮湯來點勾芡,可以提升料理層次與美味。若家裡太白粉剛好用完了,那麼改用天然食材做勾芡吧,白木耳、山藥、馬鈴薯、金針菇,都是天然的勾芡......
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發布日期:
2025-03-24
分享2個果昔食譜 輕鬆開啟健康的一天
根據我的研究,果昔(Smoothies,又稱冰沙或奶昔)早在1930年代就已經出現,直到1940年代Waring攪拌機首次問世後才開始流行......
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發布日期:
2025-03-24
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發布日期:
2025-03-24
【美食天堂】叉燒雞做法~無需烤箱~只需30分鐘!
我們一起做叉燒雞,無需烤箱,您只需要30分鐘,絕對美味多汁!
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發布日期:
2025-03-22
親子動手做點心 捏出可愛動物雪球餅乾
編者按:人氣網紅在本文分享獨門烘焙技法。運用巧思,將簡單的烘焙材料,用手捏出各式小動物餅乾,童趣風造型令人感到無比療癒。不妨與孩子一起動手......
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發布日期:
2025-03-22
自己動手烤餅乾 蓋一間童話糖果屋
大大的房子、小小的房子,全部都是用糖果餅乾做成的,簡直像夢中世界般奇幻。用自己烤的美味餅乾,蓋一間喜歡的房子,再以軟糖等不同點心裝飾,真的......
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發布日期:
2025-03-21
三文魚米粒麵 加檸檬汁和香草 風味更上一層樓
三文魚(salmon或譯鮭魚)醃過後在平底鍋中煎至金黃色,然後與切碎的西蘭花一起放在有著堅果香的全麥意大利米粒麵(orzo)上。用檸檬汁和......
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2025-03-21
自己刨起司絲做焗烤料理 健康與美味加分
談到刨絲起司,大多數人購買市售現成刨好的起司絲,但也有人喜歡買硬質的塊狀起司自己刨起司絲,這兩者之間有什麼差別嗎?如果你重視健康和美味,知......
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2025-03-21
【美食天堂】辣椒油做法~只需5分鐘!
只需要5分鐘就可以在家裡做出超級美味辣椒油,比外面賣的還要好好!
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發布日期:
2025-03-21
托斯卡納素醬作法 代替意大利肉醬一樣美味
我們都承諾要在新的一年裡吃得更健康一些,這通常意味著晚餐時要在盤子裡增添更多的水果、蔬菜和穀物。
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2025-03-21
【廚娘香Q秀】維也納主教蛋糕
熱愛烘焙並且喜愛旅遊,在法國時親嘗不少法式,以及歐美諸國地方甜點的郭建昌老師,分享將發泡蛋白霜和蓬鬆蛋黃,因蛋白比較堅挺,放外面左右二邊,......
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2025-03-21
檸檬蒜香雞柳和西蘭花米粒麵 10分鐘做好一餐
這道菜使用的是薄的雞柳,可以讓烹飪時間縮短到10分鐘。少許檸檬汁能讓它的蒜香醬汁更加鮮亮。
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2025-03-21
乍暖還寒時 讓這碗春季蔬菜濃湯幫你暖身
生活在紐約,我學會了不要總是相信春天。前一天還是玫瑰般溫暖的天氣,而第二天就變得非常寒冷,而唯一的解決辦法就是喝些舒適溫暖的東西,比如熱湯......
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2025-03-21
享受黃油的美味就在細節中 避免10種錯誤
黃油(butter,又譯奶油)是常見又容易使用的食材。它有著香氣十足、易於融化、用途廣泛等諸多優點,似乎可以為任何餐點增添順滑、濃郁、奶香......
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2025-03-11
這5招可防止香蕉太快成熟 延長香蕉的賞味期
有什麼方法可以防止香蕉太快成熟?萬一香蕉變黑了還能吃嗎?怎麼樣的香蕉算是壞掉了?反之,您實在很想趕快品嘗香蕉,有什麼方法可以讓綠色的香蕉快......
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2025-03-11
這些中餐老外超愛 但中國壓根沒有!
食物就像語言,隨著在全球傳播,隨著時間的推移,慢慢適應環境。美國人到了中國,認不出幾乎面目全非的肯德雞。中國人進入美國,也會一陣迷糊:左宗......
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2025-03-10
【美食天堂】雞蛋炒飯~只需5分鐘!
今天一起動手做雞蛋炒飯,揭曉粒粒分明炒飯的秘訣,您只需要5分鐘!
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2025-03-10
自己做牛肉土豆餡餅 快速簡便 還可變換口味
說到可以用手拿著吃的食物,墨西哥卷餅(taco)往往是忙碌的家庭廚師的首選——特別是在學校活動很多的晚上,因為它們非常容易組裝,而且裡面可......
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2025-03-10
煙燻紅薯燉小扁豆 富含蛋白質 溫暖的冬季素食
只需小扁豆(lentil)和紅薯兩種食材。小扁豆是很好的蛋白質來源,而且不需要提前浸泡。煙燻辣椒粉(smoked paprika)能夠增加......
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2025-03-08
南德版土豆沙拉 好吃的秘訣是加了牛肉湯
(Pioneer Press-Tribune News Service的Jess Fleming撰文/大紀元記者艾琛編譯)我在威斯康星(W......
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2025-03-06
烤茄子配辣椒醬 低脂低膽固醇的健康蔬食料理
茄子是舊世界(Old World,指發現美洲之前的歐亞非洲)重要的蔬菜,其起源可以追溯到五世紀的中國。茄子是值得信賴的食材,既適合油炸和燉......
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2025-03-06
入口即化的烤紅薯作法 每天晚餐都想吃
我承認我不算是紅薯的忠實粉絲。把紅薯跟一鍋辣椒(a pot of chili)一起吃還行,但不會拿來當配菜,就這個食譜除外。當我品嚐了這入......
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2025-03-03
【廚娘香Q秀】酒釀鮮蝦球和釀杭椒
滋味鮮美可口的酒釀鮮蝦球。嚐一口酒釀餘韻。精英名廚張立峯認為料理是串起人與人之間溫度的重要聯繫。他提醒草蝦去腸泥洗淨背部可畫深一點的一刀,......
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【美食天堂】芙蓉蛋做法
今天一起做芙蓉蛋!無論是繁忙的工作日,還是特別的週末晚餐,您和家人都一定會喜歡這個做法!
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2025-03-02
草莓雲朵冰沙:讓一天的開始很有儀式感
清涼細膩的冰沙是開啟一天最能幫你提神的飲料之一。從經典的草莓香蕉冰沙到新鮮的覆盆子薑汁冰沙,甚至是用菠菜、梨和生薑製作的綠色冰沙,各種口味......
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羽衣甘藍柑橘沙拉 豐盛的冬季沙拉
我們想製作一款可提前烹製的沙拉,它既能與主菜相配,又能為主菜增色不少。使用羽衣甘藍(kale)作為豐盛的基底,意味著這道菜可以提前幾個小時......
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發布日期:
2025-02-25
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