【2024年12月05日訊】露營烹飪許多情況下條件有限，我們不能像在家裡那樣準備食物，所以需要改變烹飪習慣並掌握技巧才能應對。如下技巧簡便易行，可以讓你的露營生活變得簡單又有趣，不妨嘗試。
帶上溫度計
冷藏保存一般的食物，環境溫度要低於7攝氏度才不利細菌生長。所以露營帶上便攜小冰箱、冷藏箱保存食物，大家才不容易吃到變質食物而生病。如果移動冷藏設備沒有溫度計，為了安全享用食物，請額外準備一個吧。
挖地洞保存食物
遇到斷電不能使用冰箱，要如何保存食物？對於要在戶外待幾天的人們，保存食物有一個很好的辦法——在樹蔭下挖個1米的深坑來放食物。食物是人類生存的基礎，古人在沒有電力的戶外生活，曾依靠醃製、風乾、燻乾、冰窖等方式保存食物，挖地洞保存食物是其中一種，時至今日我們仍然可以效仿。
雞蛋和麵糊保存在瓶子裡
整枚雞蛋放在冷藏箱帶到營地，總讓人擔心蛋殼打破。避免糟糕結果的好辦法是先打破雞蛋！做法是將雞蛋磕入瓶子並攪散，露營時從冰箱拿出瓶子，往鍋中倒入蛋液就可以料理你拿手的炒雞蛋了。
早晨在家高效煎一大批鬆餅（pancake），好辦法是提前準備麵糊並裝入瓶子冷藏過夜，第二天一早麵糊從瓶子倒入鍋中即可。露營的時候，這個方法同樣奏效。只要直接從冰箱拿出瓶子就可以煎鬆餅了，幫我們省去許多清潔廚具的工作。
紙袋烤培根
培根是露營經常會帶的經典食物，但是煎培根無論用什麼炊具，事後清潔鍋的油脂都是一項挑戰。現在，大家可以嘗試的好辦法是用紙袋烤培根，幫助省去洗鍋的麻煩。
紙袋放在篝火上烤，聽起來不可思議。但這是真的，手邊只要有一個棕色的午餐紙袋就能辦到。做法是把培根分散平鋪在紙袋底部，想要吃到升級版本的話，在培根上磕一個雞蛋。接著捲緊緊袋口，讓袋子保持密閉。最後，把袋子頂部固定在燒烤叉或者結實的樹枝上，架在火上烤吧。大約7至10分鐘之後，打開袋子就能享用美味了。
易拉罐爆米花
易拉罐薄薄的金屬材質容易導熱，利用手邊的啤酒或蘇打水空罐，在露營爆米花就像烤棉花糖一樣簡單。以下是爆米花步驟，提供大家參考：罐子倒入一點植物油，從頂端小孔放入少量玉米粒，罐子的拉環掛住燒烤籤或樹枝，讓篝火燒罐子底部，不時搖晃；最後用刀切開罐子取出爆米花享用。
磨擦開罐頭
這個技巧在我們忘記帶開罐器的時候，非常有用。做法是在附近找到一塊平坦但表面粗糙的石頭，然後儘可能用力地在上面磨擦罐子頂端；通常只需要幾分鐘，蓋子邊緣就能磨破。當看到食物汁液滲出，用刀小心地割開蓋子，稍微擠壓罐身，就能取出食物美餐一頓了。
自製濾紙咖啡袋
露營想要沖泡咖啡，不一定得用全套濾網。市售有多種專為旅行設計的便攜咖啡濾袋，有的尺寸類似茶葉袋，攜帶方便。如果不外購，也可以用家中現有的咖啡濾紙自製。只要把咖啡粉用濾紙包裹好，以棉線或牙線纏緊開口，投入熱水杯浸泡即可。
嘀噠糖調料盒
食物用自封袋包裝，但用量少的調味料，像是乾香料，可以裝在嘀噠糖（Tic Tac）的空盒攜帶。
這些盒子不占空間，卻足夠容納幾天旅行需要的香料，裝好香料後貼上食品標籤即可。有了調味料，戶外也能輕鬆吃到風味食物。
用橘子皮烘焙
露營時，大家不必放棄馬芬和肉桂卷食譜。橘子是露營的絕佳零食，享用時切成兩半保留完整的果皮，即小碗形狀，便可用作烘焙模具。烘焙的步驟是準備兩個完整「橘子碗」，填入麵糊後蓋上另一半「橘子碗」，放在鑄鐵鍋上的鋁箔紙烘烤即可。
一根棍子就能烤麵包
想要一些有趣的食譜為露營增添樂趣嗎？不妨試試明火烘烤麵包。許多明火烤麵包方式中，用一根棍子來烤麵包簡單又有趣。只要準備好發酵麵團，然後搓成長條捲在棍子前端，接下來像烤肉串一樣在火上將麵團烤熟就可以了。
如果手邊有鑄鐵鍋，只要將麵團放入，蓋上蓋子，蓋子上覆蓋炭火，能夠一次烤多個小餐包或者一個大麵包。若用鑄鐵平底，可以嘗試煎一些快速發酵的扁麵包。
麵團的準備，可以現場用泡打粉製作快速麵包，也可以提前準備一批酵母麵團放冷藏發酵，最省事的做法是在商店買一些麵團罐頭。市售麵團罐頭便攜並已經調味，打開就能使用，既讓大家快速吃到美味麵包又添樂趣。
鋁箔紙做菜
想在露營烤薯條，或者紙包牛肉、魚肉嗎？只需將食材用鋁箔紙包好，在火或者炭火上烘烤即可。烤好後打開包裹直接享用，還能省去洗碗的步驟，十分方便。鋁箔紙清洗乾淨可以重複使用。
餐具放網兜風乾
帶上一個網兜，它不占用行李箱多少空間，但會讓露營的洗碗步驟會變簡單。因為所有的小餐具洗乾淨後裝入網兜掛在樹上，可以快速的自然風乾。網兜可以準備多幾個，但孔洞不能讓餐具穿過就好。
