【2024年12月04日訊】（Diane Rossen Worthington撰文／大紀元記者徐海韻編譯）我家是燕麥早餐一族，但最近我嘗試用其它穀物來作為一天的開始。當我為丈夫準備這碗法羅麥片（Farro）時，他問我晚餐的甜點能不能也吃這個——實在是太好吃了！
法羅麥是一種古老的小麥品種，看起來像飽滿的大麥粒。你可以在健康食品店、網上和許多超市找到法羅麥。我喜歡鮑勃的紅磨坊（Bob’s Red Mill）出產的有機法羅麥。一定要選用全麥法羅；珍珠狀的法羅麥（pearlized farro）去掉了外殼，只需一半的時間就能煮熟。有些法羅麥是快熟的，而這種未經處理的全麥法羅需要更長時間才能煮熟。最好查看包裝上的烹飪說明。
這道療癒的美食能取悅不同年齡的家人。如果提前煮熟，早上只要幾分鐘就能完成早餐。它是燕麥片的美味替代品，試試做給家人或是節日來訪的客人。使用你喜歡的牛奶，我用的是杏仁奶。
深橙色的富裕（Fuyu）柿子去皮切丁，與甜椰棗丁、紅色的石榴籽和蔓越莓乾一起加入碗中，組合成味道豐富又可口的多重風味。
可以在前一天晚上提前做好，第二天上桌前加入一點你喜歡的牛奶，然後用微波爐加熱一兩分鐘後熱食。如果喜歡更甜一點，可以在上面淋上一些楓糖漿。如果喜歡，還可以用炒蘋果（sauteed apple）、梨或新鮮無花果代替柿子和椰棗。
法羅麥水果早餐
4人份
【材料】
1又1/4杯煮熟的法羅麥
1杯燕麥奶或杏仁奶
1茶匙南瓜派調味料或肉桂粉
2湯匙楓糖漿
1個富裕柿子，去皮，切成半英寸見方的小塊
3顆去核的椰棗 （sweet dates），切成半英寸見方的小塊
1/4杯蔓越莓乾
半杯格蘭諾拉（granola）或其它鬆脆的麥片
2湯匙新鮮石榴籽
【作法】
將煮熟的法羅麥、3/4杯牛奶、1茶匙南瓜派調味料和2湯匙楓糖漿放入一個中號炒鍋中，用中火煮4-5分鐘，不時攪拌，直至法羅麥變順滑。
加入甜柿、紅棗、蔓越莓乾，再煮2分鐘。加入格蘭諾拉麥片，再煮1分鐘，至完全混合均勻。加入剩餘的1/4杯牛奶，再煮1分鐘，攪拌均勻。確保它是熱的。
用勺子舀到四個小麥片碗中，用石榴籽點綴，趁熱享用。上桌時旁邊擺上一罐牛奶和楓糖漿，這樣每個人就可以隨意調味了。
註：如果提前製作，上桌前將石榴籽撒在熱麥片上。
作者簡介：黛安·羅森·沃辛頓（Diane Rossen Worthington）是美國新烹飪領域的權威。她撰寫了《特別簡單的派對》（Seriously Simple Parties）等18本烹飪書籍，是詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award-winning）廣播節目的主持人。聯繫作者，請登錄SeriouslySimple.com。Diane Rossen Worthington版權所有© 2023，Tribune Content Agency公司發行。
原文：Serve This Breakfast Bowl on Chilly Mornings發表在英文大紀元網站。
