【大紀元2026年11月06日訊】（Diane Rossen Worthington撰文／大紀元記者徐海韻編譯）隨著天氣轉涼，我喜歡早餐的菜單中加一些紮實飽腹的餐點。傳統的意式玉米粥（波倫塔，polenta）需要在銅鍋中用小火慢煮至少30分鐘，期間還要不斷攪拌。好在現在市面上很容易買到進口的速食（預煮）玉米粥，它的口感更加細膩順滑，非常適合追求極簡烹飪的人。
或許你會發現這道早餐別出心裁，有別於千篇一律的燕麥粥或小麥粥中，有種換換口味的新鮮感。在陰冷的雨天或雪天，以這樣的早餐開啟新的一天尤其令人心滿意足。濃郁的馬斯卡彭奶酪（mascarpone）和香甜的楓糖漿作為配料，與玉米粥本身的帕爾馬乾酪（又譯帕瑪森起司，Parmesan）風味相得益彰。如果喜歡，還可以在上面撒些烤杏仁、山核桃，或是切碎的椰棗。再配上幾片酥脆的培根或香腸一起享用，由此開啟元氣滿滿的一天。
馬斯卡彭奶酪楓糖玉米粥
總時間：15分鐘
準備時間：5分鐘
烹飪時間：10分鐘
【材料】
3杯牛奶
半杯現刨的帕馬森乾酪絲
3/4杯速食玉米粥
配料：
1/4杯馬斯卡彭奶酪
1/4杯楓糖漿
【作法】
在一個中號燉鍋中倒入牛奶，中高火加熱至沸騰。待牛奶煮沸後，加入速食玉米粥，用木勺不斷攪拌，直至混合物變得略微濃稠，約3分鐘。
調至中低火，以免玉米粥在未完全煮熟時就變得過於濃稠。加入帕爾馬乾酪並攪拌均勻。
盛入碗中，在表面撒上馬斯卡彭奶酪，淋上楓糖漿。立即上桌。
作者簡介：黛安·羅森·沃辛頓（Diane Rossen Worthington）是美國新烹飪領域的權威。她撰寫了《特別簡單的派對》（Seriously Simple Parties）等18本烹飪書籍，是詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award-winning）廣播節目的主持人。聯繫作者，請登錄SeriouslySimple.com。Diane Rossen Worthington版權所有© 2026，Tribune Content Agency公司發行。原文：Enjoy Polenta for Breakfast on Chilly Days發表在英文大紀元網站。
來源：大紀元（原文）
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