【大紀元記者薛明珠苗必達報導】北加州臺灣客家會10月24日（週六），在金山灣區華僑文教服務中心，舉辦「客家艾草粄DIY」親子活動，邀請家長帶著孩子動手製作傳統客家米食，透過美食、客語教學與文化介紹，讓海外下一代認識臺灣客家文化。
活動由北加州臺灣客家會理事溫惠婷策劃，資深客家美食達人詹葳蓮（Amy）擔任手作指導，吸引多個家庭攜帶孩子參與。
從美食入門 讓客家文化代代相傳
2026年10月24日，北加州臺灣客家會理事溫惠婷介紹客家米食文化，希望透過親子活動，讓海外下一代認識臺灣客家傳統。（薛明珠／大紀元）
溫惠婷表示，北加州臺灣客家會致力於推廣客家文化，特別希望吸引年輕家庭參與，讓孩子從小接觸客家語言、美食與傳統習俗。
她認為，美食是認識文化最容易的方式，而「粄」正是極具代表性的客家傳統米食。
溫惠婷介紹，早期臺灣客家人多從事農耕及山區開墾，需要大量體力，因此發展出各式方便攜帶、能補充體力的米食。隨著時代演變，不同種類的粄，也逐漸融入節慶、祭祖及日常生活，成為客家飲食文化的重要特色。
這次選擇艾草粄作為活動主題，除了讓孩子認識傳統米食，也因艾草在民俗文化中具有驅邪避凶的象徵意義，恰好呼應即將到來的萬聖節。
她希望透過親子共同參與，讓孩子從小建立與臺灣文化的連結，未來回到臺灣探望祖父母時，也能自然地說上幾句客家話。
資深美食達人示範 孩子開心捏出創意艾草粄
2026年10月24日，客家美食達人詹葳蓮（左）現場示範艾草粄製作方法，指導家長與孩子揉製麵團、包餡及塑形。（薛明珠／大紀元）
擁有40多年餐飲及料理經驗的志工詹葳蓮，現場示範傳統艾草粄的製作方法，從艾草處理、米粉比例、揉製麵團，到包餡及塑形，逐步指導家長與孩子。
她介紹，製作艾草粄需將新鮮艾草汆燙、冷卻，再打成泥，與糯米粉及再來米粉混合。這次採用的比例為3比1，讓粄皮保有柔軟、Q彈的口感。
2026年10月24日，孩子們在家長陪伴下，動手製作傳統客家艾草粄，體驗客家米食文化的樂趣。（薛明珠／大紀元）
2026年10月24日，孩子們在家長陪伴下，動手製作傳統客家艾草粄，體驗客家米食文化的樂趣。（薛明珠／大紀元）
活動中，孩子們戴上手套，在家長協助下揉製麵團、包入餡料，並發揮創意，將艾草粄捏成圓形、星星及各種造型。現場不時傳出歡笑聲，氣氛熱鬧。
詹葳蓮表示，自己曾在臺灣經營餐廳30年，來美後主要投入客家美食教學，希望透過料理，讓海外家庭重溫家鄉味道，也讓孩子認識祖父母世代傳承的飲食文化。
她當天清晨5時半便開始準備餐點，花費約四小時製作60份客家美食。除了艾草粄，現場還準備金瓜炒米粉、客家肉燥、馬告茶葉蛋、豆干包、白斬雞及甜湯圓等傳統料理，讓參與家庭品嚐客家風味。
從粄條到艾草粄 親子學客語、認識傳統米食
2026年10月24日，活動主持人王秋妮（Mimi）帶領家長與孩子學習客語，在輕鬆互動中認識不同客語腔調。（薛明珠／大紀元）
活動由王秋妮（Mimi）主持，她以海陸及四縣兩種客語腔調與民眾互動，帶領大家學習「承蒙您」、「恁仔細」等感謝用語，並介紹不同客語腔調的特色。
活動中，主辦方透過簡報介紹客家米食的歷史背景與多樣特色，包括粄條（面帕粄）、艾草粄、蘿蔔糕（菜頭粄）及客家菜包（豬籠粄）等傳統料理。
現場也結合美食進行趣味客語教學，帶領孩子學習「你愛食麼个？」（你喜歡吃什麼？），以及「粄條」、「甜粄」、「湯圓」等食物的客語說法，讓親子在輕鬆互動中認識客家語言與飲食文化。
2026年10月24日，金山灣區華僑文教服務中心主任王偉讚致詞，肯定客家會透過美食推廣臺灣文化，促進海外世代傳承。（薛明珠／大紀元）
金山灣區華僑文教服務中心主任王偉讚致詞表示，客家文化是臺灣重要的文化特色，透過美食與親子活動，不僅能讓海外下一代認識臺灣，也能讓僑胞重溫家鄉的味道。
他並鼓勵家長善用中心的圖書館及每月舉辦的說故事活動，讓孩子有更多機會接觸臺灣文化。
親子同樂 不同族群家庭一起體驗
2026年10月24日，邱語婷與爸爸一同參加客家艾草粄DIY活動，開心展示親手製作的艾草粄，體驗外婆熟悉的傳統客家料理。（薛明珠／大紀元）
參加活動的小朋友邱語婷表示，自己的外婆也是客家人，過去曾看過外婆製作傳統米食，這次能夠親手體驗外婆熟悉的料理，讓她感到特別開心。
2026年10月24日，何女士（Joyce）與一名孩子在活動現場合影。她表示，全家都很享受這次客家文化體驗。（薛明珠／大紀元）
另一位家長何女士（Joyce）帶著兩名孩子，一家四口前來參加。她表示，自己雖然不是客家人，但很樂意帶孩子接觸不同的臺灣文化。活動不僅讓全家認識客家料理，孩子們也玩得十分開心，未來希望能在家中嘗試製作。
溫惠婷表示，這是她首次策劃以親子為主的客家米食體驗活動，未來希望結合客家音樂、語言及更多傳統手作，吸引不同背景的年輕家庭共同參與，讓客家文化在海外持續傳承。◇
2026年10月24日，孩子們在家長陪伴下，動手製作傳統客家艾草粄，體驗客家米食文化的樂趣。（薛明珠／大紀元）
2026年10月24日，活動現場準備了艾草粄、金瓜炒米粉、白斬雞、馬告茶葉蛋及甜湯圓等傳統客家美食，讓參與家庭品嚐家鄉風味。（薛明珠／大紀元）
