【大紀元記者薛明珠編譯報導】矽谷山景城（Mountain View）的餐飲業近年快速發展。最新數據顯示，當地餐廳數量從2020年的88家，增加至2025年的145家，五年間增幅近65%。隨著各國特色餐廳陸續進駐，山景城正逐漸成為灣區備受關注的美食聚集地。
據《SFGATE》報導，山景城餐廳種類日益多元，尤以市中心卡斯楚街（Castro Street）最為集中。這條街上匯聚了中式、日式、韓式、泰式、印度式、義大利式、法式、墨西哥式及祕魯式等多國料理，還有各式麵包店、咖啡館與珍珠奶茶店。
餐飲業的蓬勃發展，與當地多元文化人口結構密切相關。最新人口普查數據顯示，山景城約有8.5萬名居民，其中49.5%在家中使用英語以外的語言，42.9%出生於美國境外。加上附近大學及科技公司的員工，為各類國際美食提供了穩定的消費客群。
今年6月，華人餐飲業者Rozanne Chen在卡斯楚街開設中餐廳Bloom & Vine，主打北京烤鴨、上海小籠包及四川料理。她表示，選擇山景城市中心，主要看中當地多元的消費群體，以及繁忙街道帶來的人潮。
這家餐廳位於卡斯楚街的行人徒步區，周邊商家也受惠於各類大型社區活動。例如，今年9月舉辦的山景城藝術與葡萄酒節（Mountain View Art & Wine Festival），兩天吸引超過17.5萬名遊客，為當地餐飲業帶來商機。
除了中餐廳外，新進駐的國際餐飲品牌也持續增加。今年9月，曾登上Netflix《街頭美食》（Street Food）節目的夏威夷品牌Ry’s Poke Shack，在山景城開設北加州首家分店。此外，泰式融合料理餐廳Lungo Thai Eatery、日式壽司店，以及多家特色甜點店，也豐富了當地的餐飲選擇。
為進一步活絡市中心商圈，山景城市府近年推動多項振興措施，包括將卡斯楚街部分路段改為行人徒步區、舉辦定期市集，以及推出為期18個月的「市中心娛樂區試點計畫」，允許民眾在特定活動期間，於指定公共區域飲用從參與商家購買的酒精飲料。
市府推出的「山景城創客市集」（Mountain View Makers Market），也將持續至今年底，每月吸引超過50家攤商參與，希望藉由活動人潮帶動餐飲及零售業發展。
不過，餐廳大量進駐也意味著競爭更加激烈，尤其市中心店面租金較高。Lungo Thai Eatery業者表示，其位於市中心以外的店面，租金至少便宜30%，停車也更方便。因此，不少餐廳選擇在主要商圈以外的購物廣場及社區商業區開業。
山景城餐飲業曾在疫情期間遭受重創。根據市府資料，2019年全市約有120家餐廳，2020年降至88家，但到了2025年已回升至145家，不僅超越疫情前水準，也比2020年增加約65%。
儘管餐廳數量持續成長，山景城目前仍缺乏米其林星級餐廳。當地唯一曾獲米其林星級的Chez TJ，已於今年4月歇業。不過，隨著國際料理與新興餐飲品牌持續進駐，當地餐飲業仍展現出新的發展活力。
