【2025年06月30日訊】（記者夏瑜編譯報導）西方社會講究禮儀，社交有社交禮儀，用餐自然也有用餐禮儀，尤其是在高檔的餐廳裡。
外出就餐的意義遠不止於美食，更是一種體驗，一個在精緻環境中調動所有感官的機會。 而在一家高雅的餐廳裡，不恰當的行為舉止可能會掩蓋世間最美味的佳餚。geediting網站刊登文章，作者在無數次用餐，不可避免地犯了不少錯誤，吃盡了苦頭之後，以第一人稱總結出了有禮之士會刻意避免的行為。
1. 衣著不當
我不是說每次出去吃頓好飯都要穿上燕尾服，但在高檔餐廳用餐，尊重氛圍至關重要。我曾經套著休閒牛仔褲和連帽衫走進一家高級牛排餐廳，然後立刻感到自己格格不入。有人明確要求我離開嗎？當然沒有，但很明顯，我並沒有融入到餐廳的氛圍中去。
你欣賞餐廳的氛圍嗎？你尊重它提供的體驗嗎？你只要稍加努力就會主動表明這一點。有品位的人不會過度，但他們會穿著得體。如果你不確定，那麼寧可穿得正式一點，也不要隨心所欲。餐廳員工和其他食客都會讚賞你的，你也會感覺更為自在。
在高檔餐廳用餐，尊重氛圍至關重要。（Shutterstock）
2. 語氣粗魯
朋友邀請我去芝加哥市中心的一家高檔餐廳。那天晚上，主人對我們每個人都彬彬有禮，唯獨對服務員除外。他總是打響指，從來不說「請」，而且只要稍有耽擱，他就會口吐刻薄之語。這讓人很尷尬，也暴露了他的缺陷，而這些曝光的問題，並非我們，相信也不是他，所樂見的。
有教養的人明白，餐廳裡的每個人，從領班到侍者，再到收拾餐具的服務生，都是用餐體驗的一部分。保持禮貌，進行眼神交流，說「謝謝」，並認可對方辛勤的付出，這些都會對用餐體驗產生深遠的影響。 正如禮儀大師波斯特 (Emily Post) 曾經說過的那樣：「禮貌是對他人感受的敏銳感知。」
3. 緊盯手機
我們生活在手機成為身體一部分的時代。很多場合可以刷屏、發短信，但，優雅的餐廳很少能滿足這種需求。我自己在上菜的間隙會不自覺地查看一兩條信息，但我意識到，一直低頭看屏幕肯定會破壞用餐的氛圍。
優雅的顧客要麼把手機調成靜音，要麼將其束之高閣，只在絕對必要的情況下才會低調地使用。他們是為了談話、氛圍和美味而聚首的，不是為了玩手機。如果我想拿起手機拍下美食（說實話，有些菜餚確實是藝術品），我會確保自己不會打擾到別人。沒有人想在浪漫的晚餐中聽到「叮！」的一聲響。
4. 大聲抱怨
不久前，我受邀前往一家時尚的法國餐廳。餐廳氛圍溫馨，燭光點綴，餐桌佈置一塵不染，菜單賞心悅目，直到一位同伴大聲抱怨主菜「太複雜」且「價格離譜」。這不僅讓我們心情低落，還引得鄰桌的客人投來同情（或惱怒）的目光。
討論菜品是否物有所值，要看時間和場合。經驗豐富的食客絕不會以砸場子或居高臨下的語氣這樣做，尤其是在其他顧客能聽到的地方。詢問菜品的問題或要求服務員解釋清楚，完全沒問題，但要禮貌謹慎。如果你真的覺得某道菜價格過高或不合你的口味，請在心裡記下來，或者悄悄地提出來。大聲抗議只會讓別人感到不適。
討論菜品是否物有所值，要看時間和場合。（Shutterstock）
5. 香水太濃
我在一個特別難忘的約會之夜學到了這個教訓。當時我年紀小，很在意「給人留下好印象」，結果我差不多噴了半瓶古龍水在自己身上。等到我倆坐下來吃飯的時候，我的約會對像甚至都嚐不出食物的滋味，因為從我身上散發出的味道實在太濃烈了。只能說，那絕對不是我人生中的高光時刻。
輕輕噴灑或稍稍塗抹就足夠了。任何濃墨重彩的香水，都可能掩蓋精心烹製的佳餚香氣，讓你成為每個人避之惟恐不及的人。
6. 大吵大鬧
如今，特殊的飲食需求很常見，比如過敏、素食、醫療限制。如果你有健康問題，向服務員詢問食材成分，這完全正常。但是，悄悄地告知自己的需要和誇張地大吵大鬧，這兩者之間是有明顯區別的。我見過有人拍著桌子，強制廚師滿足自己的要求。
體貼的顧客會冷靜地處理這些問題。他們會禮貌地提出自己的需要，如果可能的話，提前告知，並感謝餐廳為自己定制菜餚的努力。如此一來，皆大歡喜。
如果需要特殊飲食，請告知服務員。（Shutterstock）
7. 酗酒無度
說實話，飲酒確實能提升用餐體驗。我非常推崇將美酒與佳餚搭配，這本身就是一門藝術。 但是，小酌兩杯和過度飲酒之間，只有一線之隔。一旦逾越，含糊不清的言語、放浪無忌的大笑、笨拙踉蹌地去洗手間，都可能讓精緻的夜晚變成尷尬的場面。
記住，高檔餐廳不是你的私人派對，它是一個共享空間，失控的行為會破壞所有人的心情。如果你覺得自己一杯兩杯不是酒，三杯四杯漱漱口，五杯六杯扶牆走，那麼可以考慮打車或拼車，這樣你就不會拿自己的尊嚴冒險。
8. 忽略小費
世界各地的小費習俗各不相同。但在很多地方，尤其是美加，服務員的生計主要依賴於小費。如果服務確實存在問題，請務必與經理溝通，或禮貌地告知服務員你的顧慮。但是，不加解釋地拒給小費，或在餐桌上大聲爭論，會顯得小家子氣。
細微的舉動往往會對我們在別人眼中的形象產生重大影響，小費也是如此：優雅地離開，並給予侍者合理的賞錢，比任何華麗的服裝都更能給人留下深刻的印象。
9. 主導談話
高雅的餐廳通常需要高雅的對話，但這並不意味著要獨佔聚光燈或隨意談論讓每個人都感到侷促不安的事情。我至今記得多年前的一次晚餐，一位客人整頓飯都在就一個政治話題高談闊論，完全無視所有試圖將談話轉向輕鬆氛圍的嘗試。到了甜點時間，我們其他人都默默地玩叉子，數著時間，直到可以禮貌地離開。
懂事的人會評估整個用餐環境，他們會讓其他人發言，對同伴的生活表現出真正的興趣，並避開過於激烈的話題。這並不是要扼殺爭論，而是尊重用餐環境和用餐目的：放鬆、交流、享受。
聚餐時，不要獨佔聚光燈，要讓大家都可以放鬆並享受。（Shutterstock）
10. 忽視禮儀
我以為完美的餐桌禮儀根植於每個人的心中，不幸的是，我見過太多的肘部拄桌、大聲咀嚼……足以讓我明白事實並非如此。雖然我們不必為了每一口食物都拘謹起立，但在優雅的餐廳裡，還是需要遵守一些基本的禮儀。
有教養的人會保持適度的音量，將餐巾放在腿上，並正確使用餐具。他們不會拿著叉子誇張揮舞，也不會在喝湯時大聲咂嘴。這些聽起來是常識，但溫和的提醒總是有益的。畢竟，你周圍的每個人也都希望享受一頓美好的食物。◇
責任編輯：齊守善
