美食天地 - 金山紀元 - 第 7 页

《九評》20週年徵文比賽公告

《九評》20週年徵文比賽公告

《大紀元時報》和《新唐人電視台》聯合舉辦全球華人有獎徵文、音頻和視頻創作大賽

2024年11月啟動

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美食天地

希臘番茄沙拉配烤雞簡單易做的晚餐

希臘番茄沙拉配烤雞簡單易做的晚餐

在這道佳餚中，將新鮮的西紅柿、青椒和黃瓜做成沙拉，上面放上烤好的雞胸肉。鬆脆的沙拉與多汁的雞肉形成豐富的層次感。

人氣： 246 發布日期：2024-05-19

平底鍋作出好料理：橙汁鴨胸

平底鍋作出好料理：橙汁鴨胸

橙汁鴨胸是知名的料理，不用烤箱、氣炸鍋，僅用平底鍋就可作出一樣好吃的家庭版橙汁鴨胸。

人氣： 242 發布日期：2024-05-19

餐桌上的好滋味：奶油檸檬魚料理

餐桌上的好滋味：奶油檸檬魚料理

奶油檸檬魚，清清淡淡的魚塊，沾上微酸的奶油檸檬醬，搭配出絕妙好滋味。

人氣： 353 發布日期：2024-05-18

【廚娘香Q秀】中秋節美味月圓酥

【廚娘香Q秀】中秋節美味月圓酥

應景月餅品種繁多。著作蟹老闆的「無雷」甜點教室的謝岳恩老師，分享超有人氣的熱門商品月圓酥。從餅皮到內餡、鹹蛋黃，詳細的步驟教學，讓月圓酥都......

人氣： 279 發布日期：2024-05-18

奶酪牛肉黑豆一鍋料理美味的工作日晚餐

奶酪牛肉黑豆一鍋料理美味的工作日晚餐

這道平底鍋晚餐可搭配溫熱的玉米麵餅或麵包。剩菜用微波爐加熱後，加一個煎蛋，再淋上番茄莎莎醬（tomato salsa）即可食用。

人氣： 217 發布日期：2024-05-17

吃得到海味的開胃菜：日式柴魚涼拌洋葱

吃得到海味的開胃菜：日式柴魚涼拌洋葱

廣受大眾喜愛的涼拌菜「日式柴魚涼拌洋葱」，作法超級簡單，最適合忙碌的職業婦女大展廚藝，讓全家人開開胃。

人氣： 205 發布日期：2024-05-16

秋天進補喝烏骨雞湯養血補虛勞

秋天進補喝烏骨雞湯養血補虛勞

秋季是進補的好時節，但也要因時而補，順應四時養生的基本原則，「春夏養陽，秋冬養陰」。這鍋「蓮子燉烏骨雞」，蓮子補血養心，鬆軟好吃；烏骨雞肉......

人氣： 232 發布日期：2024-05-16

用芥末油醋醬提升香煎鱈魚的風味

用芥末油醋醬提升香煎鱈魚的風味

這款用平底鍋煎的鱈魚配上全穀芥末油醋醬，味道濃郁，輕鬆提升了單純煎鱈魚的風味。

人氣： 212 發布日期：2024-05-16

生薑用不完怎麼辦？妙招儲存幾個月都不壞

生薑用不完怎麼辦？妙招儲存幾個月都不壞

薑，自古以來即是藥食同源的食物。經不同方法炮製，又有功效各異的生薑、乾薑和煨薑等。入口辛辣的生薑是常用的調味去腥佐料，也是醫家良藥，作用不......

人氣： 711 發布日期：2024-05-15

【廚娘香Q秀】燕麥相思蛋黃月餅

【廚娘香Q秀】燕麥相思蛋黃月餅

口味多樣的月餅如何挑選？著作「烘焙女王的減醣料理課」的麥田金老師，分享燕麥相思蛋黃月餅，讓您中秋應景享用而且還吃不膩。廣式月餅皮要加入中式......

人氣： 242 發布日期：2024-05-15

用初秋新鮮的無花果作出風味獨特的烤雞肉

用初秋新鮮的無花果作出風味獨特的烤雞肉

初秋時節在市場上看到無花果真令人興奮。無花果具有獨特的風味和質地。這些小小的水果有著蜂蜜般甜美的風味，裡面還有很多很小的籽，吃起來口感脆脆......

人氣： 218 發布日期：2024-05-13

6個簡單祕訣讓難嚼的牛排變嫩

6個簡單祕訣讓難嚼的牛排變嫩

對牛排熟度有精準要求，或控制熟度常常失敗時，使用舒肥機或控溫烤箱將大為省心。這類廚具提供多種控制嫩度的溫度程式，比明火煎煮易於操作。煮好的......

人氣： 248 發布日期：2024-05-13

午餐吃膩了？試試這道牛油果雞肉沙拉三明治

午餐吃膩了？試試這道牛油果雞肉沙拉三明治

日常單調的食譜吃膩了？來試試我們這款新的三明治吧。無論是週末午餐、工作日晚餐還是午餐，這道雞肉沙拉一定會給你的味蕾帶來新的感受。我們對傳統......

人氣： 226 發布日期：2024-05-11

奶油蘑菇濃湯罐頭用途多 5招做出多種料理

奶油蘑菇濃湯罐頭用途多 5招做出多種料理

奶油蘑菇濃湯罐頭包含了多種香氣，有奶香，菇香和海鮮味，你也可以用來做許多料理的基底，除了煮濃湯，也很適合做奶醬蛋包飯，白醬義大利麵、燉飯，......

人氣： 228 發布日期：2024-05-11

秋高氣爽是時候回來用烤箱烤豬排了

秋高氣爽是時候回來用烤箱烤豬排了

經過了充滿室外燒烤、冷沙拉、西班牙冷湯（gazpacho）和野餐的夏季之後，我們很高興又回來使用烤箱了。晚餐的菜單有什麼呢？把豬排和當季的......

人氣： 218 發布日期：2024-05-11

【美食天堂】蒜蓉粉絲蒸蝦做法

【美食天堂】蒜蓉粉絲蒸蝦做法

我一直認為鮮蝦和粉絲是絕配！蝦子是又有彈性又鮮美，粉絲是又Q彈又可以吸收食材的鮮香。真的是太讚了！

人氣： 221 發布日期：2024-05-10

【廚娘香Q秀】水煮腐皮卷和魚池紅茶炸鮮奶

【廚娘香Q秀】水煮腐皮卷和魚池紅茶炸鮮奶

亞太十大名廚陳宗佑，分享四川水煮腐皮卷/魚池紅茶炸鮮奶。他表示板豆腐泥加些太白粉可以增加黏性。腐竹泡軟，過油炸發比較能吸附湯汁，增加口感。......

人氣： 276 發布日期：2024-05-09

烘焙布朗尼蛋糕加這兩個食材美味升級

烘焙布朗尼蛋糕加這兩個食材美味升級

前幾天我和好友兼同事辛西婭·格勞巴特（Cynthia Graubart）聊到她最新的烹飪書：《愛上西葫蘆》（Zucchini Love）。......

人氣： 239 發布日期：2024-05-08

動手做美味麵包：生吐司當早餐健康可口

動手做美味麵包：生吐司當早餐健康可口

因為貼心而誕生的吐司由蜂蜜、鮮奶油及牛奶製作，低溫烘烤使麵包有了柔美的外觀及口感。製作時，注意最後發酵不要太滿進爐，烤溫不要太高，就能夠完......

人氣： 269 發布日期：2024-05-06

如何對抗頭髮稀疏？專家教你幾招

如何對抗頭髮稀疏？專家教你幾招

很多人對於日益稀疏的頭髮感到煩惱，而且擔心這種情況會越來越嚴重。對此，有專家分享了能對抗頭髮稀疏的幾個方法。

人氣： 814 發布日期：2024-05-06

醃牛排愛用這幾味肉質鬆軟又多汁

醃牛排愛用這幾味肉質鬆軟又多汁

好吃的牛排不僅要看牛種、部位和油花分布，後製方法也很重要。餐館的牛排嫩而多汁，多是選用排酸、熟成牛排的緣故。那麼居家料理選料不精，但要用對......

人氣： 387 發布日期：2024-05-05

番茄醬雞排：20分鐘就能完成的工作日晚餐

番茄醬雞排：20分鐘就能完成的工作日晚餐

這道富含蛋白的雞排是工作日晚餐的首選。只要將櫻桃番茄與少許葡萄酒放在一起，煮到番茄裂開呈果醬狀，就成了搭配雞肉的美味醬汁。最後再放一小撮糖......

人氣： 219 發布日期：2024-05-04

自製東南亞常見的甜點抹醬：香蘭咖椰醬

自製東南亞常見的甜點抹醬：香蘭咖椰醬

咖椰醬通常有兩種版本，一種是添加了香蘭葉製成，色澤為綠色，帶有芋頭香，而另一種則沒有添加香蘭葉，色澤為淺棕色。製作過程使用隔水加熱（Bai......

人氣： 341 發布日期：2024-05-04

【廚娘香Q秀】風味鮮魚卷和避風塘藜麥中卷

【廚娘香Q秀】風味鮮魚卷和避風塘藜麥中卷

2020年PPICC環太平洋國際廚藝大賽社會組金牌朱國凱，利用低溫恆溫的加熱方式，讓真空包裝的風味鮮魚卷達到完美風味與口感。

人氣： 254 發布日期：2024-05-02

【美食天堂】春捲皮蔬菜盒子做法～酥脆美味！

【美食天堂】春捲皮蔬菜盒子做法～酥脆美味！

許多美味的食材放在春捲皮上，給它包成類似盒子形狀，再煎到十分的酥脆。外面酥脆，裡面還十分的多汁，真的是超級好吃！我們趕快一起動手做春捲皮蔬......

人氣： 247 發布日期：2024-05-01

法式洋蔥醬烤雞腿最受歡迎的派對主菜

法式洋蔥醬烤雞腿最受歡迎的派對主菜

法式洋蔥蘸醬是派對的寵兒，它是用超濃縮乾洋蔥湯粉和你最喜歡的濃稠基底製成的。這種蘸醬起源於1950 年代，至今仍廣受大眾喜愛。

人氣： 291 發布日期：2024-05-01

木製廚具6大好處了解後你會愛不釋手

木製廚具6大好處了解後你會愛不釋手

自古以來，木製廚具一直是我們與美食之間的橋梁，小到鍋鏟、筷子，大至砧板、食物櫃，即便高科技產品大行其道的現代廚房也不可或缺。作為廚房好物，......

人氣： 709 發布日期：2024-05-01

從現代醫學看傳統美食豆腐健康嗎？

從現代醫學看傳統美食豆腐健康嗎？

豆腐是一種口感鬆軟滑嫩的傳統食物，迄今已有上千年的歷史，遍及亞洲乃至世界各地。那麼，這種古老的大豆製品健康嗎？現代醫學有何看法？

人氣： 263 發布日期：2024-04-29

教你手作：日本京都名點「八橋餅」

教你手作：日本京都名點「八橋餅」

八橋餅的由來是為了紀念日本著名音樂家八橋成秀，他原本是三味線的演奏者，後來在江戶學習古箏。他對古箏的演奏方法做出了非常多的改良，之後一擧成......

人氣： 271 發布日期：2024-04-29

法式炒蛋配紅糖培根療癒又奢華的早餐

法式炒蛋配紅糖培根療癒又奢華的早餐

法國廚師炒蛋時是把蛋液和黃油一起用小火慢慢加熱，同時不斷攪拌直到形成光滑柔軟的凝乳狀。我們這個版本的炒蛋沒有放黃油。（把脂肪留給培根吧！）......

人氣： 286 發布日期：2024-04-29

西班牙傳統甜點：奶油螺旋麵包自己動手做

西班牙傳統甜點：奶油螺旋麵包自己動手做

傳統的奶油螺旋麵包是由酵母、水、麵粉、糖、雞蛋及豬油製成，混合完成的麵團擀成薄片再抹上一層豬油，然後盤繞成螺旋狀再烘烤至金黃，最後表面撒上......

人氣： 305 發布日期：2024-04-29

【廚娘香Q秀】焙茶布丁和焙茶蛋糕捲

【廚娘香Q秀】焙茶布丁和焙茶蛋糕捲

不要小看甜點布丁，它可是男女老少大小通吃。在國內外廚藝競賽獲得金獎肯定的杜佳穎老師，提醒布丁最容易失敗的地方就是焦糖液。因此細砂糖加水煮......

人氣： 251 發布日期：2024-04-29

4招煮出膨鬆好吃的藜麥超級營養的快手餐

4招煮出膨鬆好吃的藜麥超級營養的快手餐

小小粒的藜麥富含營養，能幫助降低膽固醇，促進腸胃蠕動，穩定血糖和增加飽腹感，預防心臟病，骨質疏鬆，慢性疾病等。三色藜麥可以當主食也是絕佳的......

人氣： 255 發布日期：2024-04-27

自製鮮綠莎莎醬提升烤蝦串的風味

自製鮮綠莎莎醬提升烤蝦串的風味

新鮮的香菜（ cilantro）、歐芹和青檸汁製成的香濃的綠色莎莎醬（salsa），為這道簡單的烤蝦增添無比的活力。

人氣： 253 發布日期：2024-04-27

解鎖幾種香腸做法輕鬆駕馭美味

解鎖幾種香腸做法輕鬆駕馭美味

應該沒人會拒絕美味的香腸吧？所以論吃法，大家都駕輕就熟。對如何烹得好吃，想必也各有絕活，但下列技巧可能更勝一籌。

人氣： 360 發布日期：2024-04-27

手作好吃的香港特色茶點：港式酥皮蛋塔

手作好吃的香港特色茶點：港式酥皮蛋塔

「一件蛋塔加一杯奶茶」，這是香港茶餐廳中標準的下午茶，蛋塔甜香誘人，入口又鬆又滑，搭配香濃奶茶，實在是完美組合。

人氣： 300 發布日期：2024-04-26

營養師推薦吃5種食物可避免皺紋出現

營養師推薦吃5種食物可避免皺紋出現

俗話說：「愛美是人的天性。」很多人都希望自己的皮膚沒有皺紋，看起來更年輕。儘管有人藉助於昂貴的化妝品或保養品，但有營養師表示，單從飲食方面......

人氣： 265 發布日期：2024-04-26

【梁廚美食】花雕醉雞杏鮑菇～消暑冷盤酒香鮮甜

【梁廚美食】花雕醉雞杏鮑菇～消暑冷盤酒香鮮甜

秋老虎大發威，雖然節氣已經過白露，但是天氣還是相當炎熱，這時候在家做冷盤，家人吃飯時一定開胃。「花雕醉雞」要好吃，和酒香醃漬是否入味、雞肉......

人氣： 276 發布日期：2024-04-26

自製甜蜜點心「義式甜甜圈」美味無法抗拒

自製甜蜜點心「義式甜甜圈」美味無法抗拒

Bomboloni 是圓形的油炸麵團，主要由雞蛋、麵粉、酵母製成，然後下鍋油炸成一個一個圓球狀。組織蓬鬆柔軟而甜美。炸好的甜甜圈可以直接吃......

人氣： 295 發布日期：2024-04-26

貴族甜點「蜂螫蛋糕」的由來和製作方法

貴族甜點「蜂螫蛋糕」的由來和製作方法

德國有一種獨特的甜點，它看起來精緻、典雅，甚至曾經是富人才能吃得起的美食，卻有一個狂野的名字叫「蜂螫蛋糕」（Bienenstich）。德語......

人氣： 252 發布日期：2024-04-26

世界最古老甜品之一「土耳其軟糖」自己做

世界最古老甜品之一「土耳其軟糖」自己做

這個美妙的糖果是由卡斯塔莫努（Kastamonu）小鎭的居民BekirEffendi 手工製作的，他於1776 年來到伊斯坦布爾，並開設了......

人氣： 351 發布日期：2024-04-25

混搭這些食材鮪魚沙拉意外的好吃

混搭這些食材鮪魚沙拉意外的好吃

罐裝鮪魚本身鹹鮮味十足，用沙拉醬和時蔬簡單拌一拌就可以上桌了，要是混搭更多食材還能做成豐盛大餐。這裡提供多種創意組合，能讓鮪魚沙拉意想不到......

人氣： 303 發布日期：2024-04-24

【廚娘香Q秀】鳳梨金磚費雪

【廚娘香Q秀】鳳梨金磚費雪

醫療體系出身的起士公爵執行長王奕凱曾任職於癌症中心，了解天然食材才是讓甜點變更耐吃、更值得品嚐的唯一方法。分享的鳳梨金磚費雪，每一口都能品......

人氣： 240 發布日期：2024-04-24

10分鐘上菜 2道不同口味的涼拌黑木耳

10分鐘上菜 2道不同口味的涼拌黑木耳

蒜頭和辣椒可以刺激食慾，豐富味蕾享受，很多食材經常是使用這些香辛料後，就從醜小鴨變美麗天鵝了！今天介紹的蒜辣黑木耳，就是把平淡無味的黑木耳......

人氣： 292 發布日期：2024-04-23

土豆沙拉配日晒番茄油醋醬週末燒烤最佳配菜

土豆沙拉配日晒番茄油醋醬週末燒烤最佳配菜

這是我每年勞工節週末燒烤必備的配菜。多層次的風味來自香蒜醬（pesto）、酸豆（capers）、橄欖和卡拉布裡亞辣椒（Calabrian ......

人氣： 271 發布日期：2024-04-23

為好茶添滋味試著加入這些食材吧

為好茶添滋味試著加入這些食材吧

茶雖不是藥，但喝茶對健康有諸多益處，成為不少人長期堅持的習慣。然而總喝清茶未免太單調，這裡介紹一些改善茶飲風味的食材，感興趣的朋友快來了解......

人氣： 782 發布日期：2024-04-23

意大利烘蛋清淡又簡單好做的素食晚餐

意大利烘蛋清淡又簡單好做的素食晚餐

烘蛋和煎蛋餅（omelet）不一樣。烘蛋要用文火慢慢加熱，讓它逐漸變硬成形，而煎蛋餅則要用大火快煎，使其如奶油般順滑的流質。烘蛋的上下兩面......

人氣： 270 發布日期：2024-04-22

【廚娘香Q秀】川味素油滷——蔬食篇

【廚娘香Q秀】川味素油滷——蔬食篇

近年來中國大陸四川出現一種叫油滷的滷製方式，成立廚藝教室傳承中國菜的李鴻榮主廚表示油滷並非完全用油來滷製菜品，而是在傳統川式滷水基礎上結合......

人氣： 267 發布日期：2024-04-22

酸奶油蔥燒醬搭配鹹薯片最好吃還有多種吃法

酸奶油蔥燒醬搭配鹹薯片最好吃還有多種吃法

和所有經典的蘸醬一樣，從酸奶油開始，它有著酸酸的、味道濃郁的基本口味。然後加入鮮奶油奶酪（whipped cream cheese）和丘比......

人氣： 266 發布日期：2024-04-22

【美食天堂】蒜蓉蒸茄子做法～茄子保留紫色秘訣

【美食天堂】蒜蓉蒸茄子做法～茄子保留紫色秘訣

蒜蓉蒸茄子是一道很受歡迎的家常菜。但如果茄子直接蒸，它就會變成咖啡色。那到底要怎麼做，才可以保留茄子美麗的紫色？今天跟大家分享一個小秘訣，......

人氣： 309 發布日期：2024-04-22

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