前幾天，我邀請兩歲的孫子奧利弗（Oliver）來家裡一起做甜點。他是個典型的非常挑食的小孩，但一說起草莓和巧克力的組合，他就迫不及待了。
人氣：585 發布日期：2025-05-11
美食天地
如果我隨意問三個人他們最喜歡什麼樣的巧克力蛋糕，我會得到三個完全不同的答案。一個人可能會說巧克力慕斯蛋糕（chocolate mousse......
人氣：517 發布日期：2025-05-06
這道側腹牛排墨西哥烤肉（fajitas），可以在飢腸轆轆之時快速作出一頓美味健康的晚餐。預熱的烤盤就像煎鍋一樣把肉和蔬菜烤得嗞嗞作響，省去......
人氣：524 發布日期：2025-05-04
我們想要的美式鬆餅（pancake，又譯煎餅）不僅有滿滿的餡料，而且美味營養。所以我們用富含蛋白質的茅屋奶酪（cottage cheese......
人氣：592 發布日期：2025-05-01
從自製冰淇淋到清爽的水果格蘭尼塔（fruit granita，一種意大利半冷凍甜品），冷凍甜點的世界裡有太多讓人喜愛的東西。在一天結束時，......
人氣：457 發布日期：2025-04-28
韓式泡菜（Kimchi ，官方譯名辛奇）是韓國的傳統配菜，以鹽醃蔬菜發酵製成，通常包含捲心菜、韓國白蘿蔔以及胡蘿蔔、大蒜、生薑和辣椒。再加......
人氣：440 發布日期：2025-04-27
這裡有一種製作魚的簡單烹飪方法，魚肉總會鮮嫩多汁、味道鮮美。我把魚用鋁箔紙（aluminum foil）包裹起來烹飪，讓魚與香草和蔬菜一起......
人氣：286 發布日期：2025-04-27
如果我想知道在農貿市場買什麼菜最好（我也確實想知道！），我會去問菜農。如果我想知道哪個部位的牛排最好，就會去問肉販。
人氣：393 發布日期：2025-04-27
有了這個簡單的烤盤食譜，您就可以輕鬆準備一週的早餐。可直接食用，也可夾在三明治中一起吃。撒上中東混合香料扎塔爾（za'atar）......
人氣：341 發布日期：2025-04-22
為了做出絲滑口感的酪梨醬（又譯鱷梨醬，guacamole），我們沒有使用火山岩製表面粗糙的墨西哥三腳研缽（molcajete），而是在洋蔥......
人氣：376 發布日期：2025-04-22
如果你正在尋找健康又療癒的燉牛肉食譜，那麼你已經找到了。料理這款愛爾蘭燉牛肉時，加入健力士黑啤酒（Guinness，一種深色的愛爾蘭麥芽黑......
人氣：451 發布日期：2025-04-22
我不太喜歡做餅乾，總覺得步驟很多又費時。但有些食譜卻是值得花時間做的，比如核桃酥餅、脆皮巧克力餅乾，這類巧克力餅乾是我會反覆製作的食譜。最......
人氣：275 發布日期：2025-04-22
這是簡單的工作日晚餐，雞柳煎好後加韓國辣醬（gochujang sauce）拌煮收汁入味，這個靈感來自韓國炸雞（dakgangjeong）......
人氣：214 發布日期：2025-04-22
三文魚（salmon，又稱鮭魚）有益心臟健康，因此成為海鮮料理的首選。根據美國國家漁業研究所（National Fisheries Ins......
人氣：354 發布日期：2025-04-22
我想做一道療癒的烤肉餅（meatloaf），但又希望晚餐能快速上桌，於是想出了一個縮短烘烤時間的辦法。我把肉餅分成兩小塊放在烤盤上。這樣可......
人氣：300 發布日期：2025-04-22
位於紐約曼哈頓上東區麥迪遜大道的中式快餐店Emperor Dumpling（帝皇餃子）3月31日全新開業，這是該連鎖店的第四間分店。餐廳主......
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你可以把這道焗烤蔬食玉米餅（enchilada casserole）想像成墨西哥蔬食千層面（lasagna），只是玉米餅代替了意大利千層麵......
人氣：196 發布日期：2025-04-22
幾乎每個人都熟悉這些經典盒裝配方的點心，融化的棉花糖和黃油（奶油）與脆脆的穀物有著最佳的搭配比例，讓點心香甜又有嚼勁。雖然原味很好吃，但這......
人氣：238 發布日期：2025-04-22
吃膩了甜滋滋的蛋糕，趕快來吃看看麥田金老師做的鹹派，尤其是日式味噌鮭魚山藥鹹派老少咸宜人人愛。擅長西點蛋糕麵包、中日式麵食米食、中西餐、輕......
人氣：223 發布日期：2025-04-22
打拋葉是這道料理最大的靈魂。由於打拋葉在台灣不太常見，因此很多店家都改用九層塔取代。打拋葉與九層塔雖同屬羅勒家族，但兩者間無論是香氣或是葉......
人氣：282 發布日期：2025-04-22
這道簡單好做的西蘭花炒雞肉食譜比中餐外帶更美味健康，而且只需20分鐘就能完成，非常適合在忙碌的週間享用。泡麵經過烘烤後可作為炒菜或沙拉上面......
人氣：206 發布日期：2025-04-22
肉骨茶(Bak Kut Teh) 作為2024年最新的馬來西亞國家美食遺產之一，起源於巴生，流傳民間的故事五花八門，唯一不變的是中藥材的運......
人氣：243 發布日期：2025-04-22
地瓜熱量低，且含有人體所需的必需氨基酸，其膳食纖維很高約為白飯的4.3倍，有助排毒通便，若有想要改善便祕問題，地瓜是個好食材。
人氣：391 發布日期：2025-04-22
鱈魚（Cod）肉質細嫩，口味溫和，可以和許多配菜和佐料相配。這道普羅旺斯（Provençale）風格的菜餚使用了融合了白葡萄酒、新鮮百里香......
人氣：233 發布日期：2025-04-22
春天來了，新鮮蘆筍（asparagus）正當季。無論是午餐還是晚餐，蘆筍搭配鮭魚（又稱三文魚）都是餐桌上的絕配，百吃不膩。
人氣：353 發布日期：2025-04-22
「滷牛腱」是許多家庭過年過節常見的菜色，將牛腱筋滷到入味、軟嫩Q彈，帶有淡淡的香料風味很好吃。如果平常沒有太多時間燉熬，那麼滷一鍋牛腱冰起......
人氣：401 發布日期：2025-04-22
肥美迷人 的肋眼牛排（rib-eye steak）加上鑄鐵鍋幾個簡單的小技巧，就能做出頂級主菜。用勺子把大蒜和香草調製的黃油醬淋在牛排上，......
人氣：341 發布日期：2025-04-22
這道意式雞湯麵使用市場買來的烤雞，添加瓶裝意大利番茄醬（marinara sauce）、新鮮羅勒（basil）和帕爾馬乾酪（Parmesa......
人氣：214 發布日期：2025-04-22
海鮮如何鮮上加鮮呢？靠這款醬汁就沒錯了。以醬油和廣生魚露為主調味料，加入冰糖、甘草、月桂葉調和而成的醬汁，鮮味十足。非常適合用於海鮮料理調......
人氣：217 發布日期：2025-04-22
這是一道簡單好做的蔬食料理，咖哩粉、孜然、薑黃和生薑混合出充滿活力的風味。為了簡化準備工作，我使用了預切的冷凍秋葵，從冷凍室拿出後直接就能......
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有時候，我想喝一碗舒心的雞湯，卻沒有時間在灶台前遵循繁瑣的燉煮工序。但這道雞湯，即使您感冒了，想喝雞湯但沒有力氣做，您也能在幾分鐘內煮好這......
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金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵！......
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陳紹醉醬汁是製作醉雞常用的一種冷醬汁，以高湯為基底熬煮人參鬚、當歸等藥材，讓湯汁中帶有濃厚的中藥材香氣。冷卻後加入國產釀造黃酒：紹興酒及紅......
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炒菜、煮湯來點勾芡，可以提升料理層次與美味。若家裡太白粉剛好用完了，那麼改用天然食材做勾芡吧，白木耳、山藥、馬鈴薯、金針菇，都是天然的勾芡......
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根據我的研究，果昔（Smoothies，又稱冰沙或奶昔）早在1930年代就已經出現，直到1940年代Waring攪拌機首次問世後才開始流行......
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