進入秋季，天氣逐漸轉涼，多數人吃的食物變多了。一鍋熱乎乎、味道豐富的燉辣椒（Chili Verde），是夏天過渡到秋天時不錯的選擇，部分因......
人氣：166 發布日期：2024-07-13
美食天地
御好燒是一種用鐵板製作的粉物料理，常見的御好燒會在小麥粉加水做成的質地裡加進雞蛋、高麗菜、肉、海鮮或是麵條，在鐵板上煎好後表面噴射大量美乃......
人氣：169 發布日期：2024-07-13
紅燒茄子要怎麼做，既能保持它漂亮的紫色，又不油膩？請收看今天這一集，讓我跟大家分享這個小秘訣！趕快一起動手做紅燒茄子做法！">
人氣：165 發布日期：2024-07-13
這款西葫蘆南瓜麵包結合了傳統南瓜麵包和西葫蘆麵包的優點。西葫蘆有助於保持麵包的柔軟和濕潤，而南瓜泥罐頭則使麵包呈現漂亮的橙色，並帶有南瓜派......
人氣：170 發布日期：2024-07-13
在最近的一次法國南部旅行中，我們品嘗到了美味的法式魚湯（bouillabaisse）。這是一道傳統的法國普羅旺斯地區的菜餚（Provenc......
人氣：210 發布日期：2024-07-12
你是不是和我一樣喜歡甜甜圈，但討厭油炸的？幸運的是，有一個方法可以解決這個問題。如果你現在還沒有空氣炸鍋，那麼就讓這個食譜來說服你買一個吧......
人氣：240 發布日期：2024-07-12
有獎牌光環的紫山藥鮮蝦捲佐紫蘇梅醬/古早味雞捲佐甜辣醬汁，透由2020年PPICC環太平洋國際廚藝大賽社會組金牌朱國凱的分享，色香味俱全。......
人氣：213 發布日期：2024-07-12
製冰盤可以說是潛力最大的廚具之一，以下這些用途你嘗試過嗎？為植物香料保鮮、保存醬汁、冷凍喝剩的葡萄酒、製作咖啡或茶冰塊、冷凍水果汁、預製蒜......
人氣：14374 發布日期：2024-07-12
深受父親沈松茂(美國太平洋大學餐飲教育博士、社團法人中國餐飲學會烹飪教授)的影響，沈佑諭 對烹飪從排斥到接受，從喜歡至推廣。特別分享正宗的......
人氣：236 發布日期：2024-07-03
準備好嘗試新口味的奶酪通心粉（mac and cheese，又稱起司通心粉）了嗎？我們已經完成了所有測試工作，你只要按照這個簡單的配方操作......
人氣：204 發布日期：2024-07-03
這道料理用了蜂蜜山羊起司，羊奶味比較淡。甜味起司與甜椒、雞蛋、菠菜平衡得很好。搭配雙層蛋餅，表面焦香，中間厚厚的蛋乳有如熔岩蛋糕，溫暖、綿......
人氣：179 發布日期：2024-07-03
瑪芬（Muffins）經常作為早餐時光的點心，而我無論白天或晚上都喜歡吃。瑪芬的內部濕潤、口感鬆軟，是我心儀的療癒食物。這個食譜作出的瑪芬......
人氣：187 發布日期：2024-07-03
香味撲鼻的老酒，搭配清甜的鮮蝦及又香又嫩的雞腿，愛心十大名廚 楊品義分享老酒鮮蝦鍋/老酒藥膳雞腿的老酒鍋，讓滿室生香。楊主廚建議松阪豬肉斜......
人氣：180 發布日期：2024-07-03
芳香撲鼻的香料為這道簡單的咖哩牛肉晚餐帶來了濃郁的風味。鮮嫩的牛肉、西紅柿丁和椰奶組合成一道美味可口的佳餚。這道菜可以配印度香米（basm......
人氣：172 發布日期：2024-07-03
燒賣上那顆標誌性點綴色彩的青豆，你以為可以名正言順的引用金句，但沒有放青豆的燒賣，真的是未完成的料理嗎？不過，一八九九年橫濱中華料理店「博......
人氣：192 發布日期：2024-06-29
進入秋季，天氣逐漸轉涼，多數人吃的食物變多了。一鍋熱乎乎、味道豐富的燉辣椒（Chili Verde），是夏天過渡到秋天時不錯的選擇，部分因......
人氣：206 發布日期：2024-06-28
紫洋葱拿來做生食涼拌其實很美味，搭配青蔥和素蠔油，口感爽脆又不會有辛辣味，做法很簡單，只要花點小心思，餐桌就多一道開胃美食了。
人氣：220 發布日期：2024-06-28
為實踐廚藝夢想遠赴法國巴黎藍帶學校的莉雅老師，只運用一個平底鍋與一個攪拌鍋，就能做出美味的嫣紅莓果法式棉花糖/蜂蜜杏仁金磚蛋糕。她表示嫣紅......
人氣：214 發布日期：2024-06-27
御好燒是一種用鐵板製作的粉物料理，常見的御好燒會在小麥粉加水做成的質地裡加進雞蛋、高麗菜、肉、海鮮或是麵條，在鐵板上煎好後表面噴射大量美乃......
人氣：193 發布日期：2024-06-27
這款西葫蘆南瓜麵包是經典南瓜麵包和西葫蘆麵包的完美結合。西葫蘆有助於保持麵包的柔軟和濕潤，而南瓜罐頭則使麵包呈現漂亮的橙色，並帶有南瓜派香......
人氣：215 發布日期：2024-06-26
沙拉需要當天現拌，但沙拉醬、磨碎起司、清洗蔬菜可以提前一天做好冷藏。洗淨的綠葉蔬菜裝入密封袋後，往裡充入空氣再紮緊能更好地保鮮。
人氣：213 發布日期：2024-06-26
紅燒茄子要怎麼做，既能保持它漂亮的紫色，又不油膩？請收看今天這一集，讓我跟大家分享這個小秘訣！趕快一起動手做紅燒茄子做法！
人氣：215 發布日期：2024-06-24
我旅行時為自己買的紀念品幾乎都是美食類的。我從意大利帶蜂蜜回家，從英國購買茶葉。去年到西班牙旅行時，我還從行李箱裡騰出空間放苦艾酒（ver......
人氣：220 發布日期：2024-06-24
想要煎出香嫩多汁的牛排，先決定好牛肉的品種與部位後，遵循大廚傳授的五大烹調魔法：精準的鹽用量和油種類、適當地調節火力、善用熱油澆淋、注意香......
人氣：229 發布日期：2024-06-24
專長中華傳統料理，深深體會傳統飲食文化博大精深，特別開立廚藝教室傳承中國菜的李鴻榮主廚，分享剝皮辣椒紙包雞/鳳尾蝦紹子豆簽麵，讓人垂涎三尺......
人氣：243 發布日期：2024-06-22
秋天是吃南瓜的好時機，delicata冬南瓜（delicata squash）是一種適合作為零食享用的小型瓜。它的皮、肉都可以吃，流行作法......
人氣：268 發布日期：2024-06-22
加埃塔（Gaeta）：來自意大利的加埃塔，從綠棕色到深紫色、黑色都有。它們有乾鹽醃製和鹽水醃製兩種，鹽水醃製的肉質較多汁。這些鹹酸兼具的嫩......
人氣：260 發布日期：2024-06-22
位於意大利中部的托斯卡納大區，有許多著名的景點。從孕育文藝復興的佛羅倫斯、中古世紀小城西恩納（Siena）到比薩斜塔，這裡以豐富的文化及藝......
人氣：247 發布日期：2024-06-21
如何做出外表金黃酥脆、肉質軟嫩多汁的普羅旺斯烤羊排？日本專家分享了四大料理訣竅，包括食材挑選、食材處理、羊肉排保汁要領、溫度掌控。待羊排醃......
人氣：278 發布日期：2024-06-17
具有肉質口感的蘑菇與洋蔥、甜椒和平托豆（pinto beans）一起炒熟，夾在墨西哥玉米餅中做成蔬食法吉塔（fajitas），就是充滿節日......
人氣：243 發布日期：2024-06-17
每年的感恩節火雞大餐都少不了肉汁，今年的肉汁食譜大家都準備好了嗎？我們找到一些升級肉汁的食材和技巧，或許能幫你增添烹飪靈感。
人氣：219 發布日期：2024-06-17
想品嚐肉質軟嫩的北海道「成吉思汗烤羊肉」，羊肉的「前置處理」是關鍵。東京「成吉思汗烤肉店FUJIYA」的主廚，北海道出身，擁有出神入化的刀......
人氣：316 發布日期：2024-06-14
將小牛肉（Veal）與蔬菜、香草和紅酒一起慢燉，可以作出美味的蔬菜燉肉（ragout）。意大利麵也可以直接加入鍋中一起烹製。
人氣：221 發布日期：2024-06-13
在日本諺語被稱為七色妙藥的味噌充滿活力，目前經營法式餐酒館，畢業於英國藍帶廚藝學院的 陳柏翰 Raven，分享香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐......
人氣：325 發布日期：2024-06-11
意大利經典菜餚蝦蛄（shrimp scampi）的基礎醬汁是蒜香葡萄酒醬。這種醬汁味道鮮美，非常適合蘸酥脆的麵包吃。在這道菜譜中，我想用這......
人氣：250 發布日期：2024-06-11
氣炸鍋相當於熱風功能更強大的迷你對流烤箱，使食物表面產生脆皮層，許多煎、烤、油炸食譜都能用它製作，包括以下11種食物。
人氣：1452 發布日期：2024-06-10
秋季沙拉是我的最愛。我喜歡用這個時節特有的食材做沙拉，每年這個時候都可以在傳統市場看到這些食材。這些食材通常很好搭配，而且味道十分鮮美。
人氣：296 發布日期：2024-06-10
掌握關鍵要領，在家也能品嚐到餐廳等級的牛排大餐。首先，了解牛肉各部位的肉質特色，從適合煎牛排的肉品中，依個人喜好選擇。此外，對不同的品種，......
人氣：309 發布日期：2024-06-10
土豆蔥韭湯（Potato leek soup）從法國到瑞典、蘇格蘭和威爾士，都是歐洲人喜愛的一道經典菜餚。這只是一道簡單的濃湯，而我嘗遍了......
人氣：278 發布日期：2024-06-10
世界各地的蛋糕受到地區、文化、氣候和歷史的影響各有其獨特的風格。12款世界經典蛋糕，如牙買加的加勒比海椰子蘭姆蛋糕、義大利的柳橙瑞可塔蛋糕......
人氣：365 發布日期：2024-06-09
將三文魚切成十字開花的形狀，炸到酥脆，再配上一個超級美味的糖醋醬汁。這是一個非常有趣的做法，而且無比的美味酥脆。趕快一起動手做糖醋酥脆開花......
人氣：312 發布日期：2024-06-08
到台灣澎湖必買的知名特產美食，肯定是厚實好Q綿密黑糖味的黑糖糕。著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享的澎湖黑糖糕，宛如黑珍珠一般吸引人。自製......
人氣：282 發布日期：2024-06-08
說到日本最知名的羊肉料理，就是北海道的「成吉思汗烤肉」。不僅廣受當地居民喜愛，也是來自世界各地的觀光客指名享用的料理。東京「成吉思汗烤肉店......
人氣：269 發布日期：2024-06-08
不必上居酒屋，在家也能做出完美日式唐揚炸雞。首先，前置處理工夫不容馬虎，如切肉方式、去腥竅門、預先調味、沾裹麵衣技巧，接著掌握正確的油炸方......
人氣：261 發布日期：2024-06-06
推薦視頻
美食天地一週排行
【廚娘香Q秀】麻辣脆菇腐皮燒賣和田園水晶餃
人氣 223
香煎雞胸肉 搭配自製的番茄韭蔥醬 風味獨具
人氣 187
意大利烤劍魚 烤出鮮嫩又焦香口感的秘訣
人氣 153
2025紐約夏季美食展盛大登場
人氣 116
自製豆包蛋餅 餅皮酥脆當早餐有飽足感
人氣 52
美食天地季度排行
4道地瓜午茶小甜點 在家輕鬆做
人氣 1688
在家烤地瓜 一妙招烤出焦香軟蜜好口感
人氣 1038
百搭香蔥肉燥做法簡單 適合忙碌的上班族
人氣 1010
四季豆炒豬肉片 美味的關鍵在自製的醬汁
人氣 919
乳酪蛋糕濃濃起司香 ４種作法一次教給你
人氣 807
燕麥餅乾新創意 加椰棗和山核桃風味與眾不同
人氣 777
【廚娘香Q秀】橄欖油煎海蝦佐小番茄莎莎醬
人氣 442
韓式辣椒醬5種用法 豐富你的料理、食慾大開
人氣 431
美式鬆餅這樣吃熱量低 營養美味 不用怕變胖
人氣 391
莓果容易發霉 用這招可存放10天不會壞掉
人氣 391
網站月排行
隨機文章
推薦
