夏日炎熱，待在冷氣房太久，反而不利於呼吸道保養。室內外溫差大，冷冷熱熱更容易感冒，自製抗菌防疫湯水，提升抵抗力，喝得安心又健康！

材料：

無花果1/2磅
青欖12粒
桔餅3個
淮山3 oz
南北杏3 oz
陳皮2塊
水14杯

作法：

1. 全部材料洗乾淨後放入湯鍋內，加水14杯。
2. 用大火煮滾10分鐘後，轉為小火煮2小時便可。
3. 完成後將「青欖桔餅水」裝到杯中飲用。

食譜說明：

 無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果含大量的醣類、維生素以及胺基酸、蘋果酸、檸檬酸、水解酶、礦物質硒、膳食纖維等，具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓、潤腸通便等功效。

 桔餅的橘紅色是天然色澤，經過加工的桔餅，其桔皮没有苦味，煮出來的茶清甜美味，老少可服。對消除疲勞、舒緩肝氣均有幫助。◇

主廚梁志生經歷：

1.掌廚經驗已超過四十年
2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3.曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師

作者：金山紀元

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