【2025年09月01日訊】（EatingWell網站 Nicole Hopper撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這款簡單的巧克力西葫蘆麵包口感醇厚濃郁，巧克力味十足，表面還點綴著融化的巧克力豆。淡淡的甜味完全可以當早餐享用，或是配上香草味希臘酸奶（希臘優格）和覆盆子，變身美味的甜點。
巧克力西葫蘆麵包
12人份
操作時間：15分鐘
總時間：2小時25分鐘
【材料】
2顆大雞蛋
半杯壓實的淺色紅糖
1/3杯全脂原味希臘酸奶（希臘優格）
1/3杯菜籽油或替代油
2茶匙香草精
半茶匙鹽
3/4杯中筋麵粉
半杯全麥低筋麵粉（pastry flour）
1/3杯無糖可可粉
1茶匙小蘇打（baking soda）
半茶匙泡打粉（baking powder）
2杯鬆散的刨絲西葫蘆（櫛瓜）
1/3杯苦甜巧克力豆
【作法】
1. 烤箱預熱至350華氏度（約180攝氏度）。在一個9×5英寸的長方形烤盤內壁噴上烹飪噴霧，並鋪上烤盤紙，在烤盤的長邊留出1英寸的烤盤紙懸垂下來。
2. 將雞蛋、紅糖、酸奶、油、香草精和鹽放入大碗中攪打至順滑。篩入中筋麵粉、中筋麵粉、可可粉、小蘇打和泡打粉。輕輕攪拌至只留下少量乾粉條紋；拌入西葫蘆至剛剛混合均勻。將麵糊倒入準備好的烤盤中，用刮刀抹平表面。將巧克力片均勻的撒在麵糊表面。
3. 烤至木籤插入中心後，取出時是乾淨的，約55-60分鐘。在烤盤中冷卻15分鐘後，用預留的烤盤紙邊緣將麵包提起脫模，移除烤盤紙後放在冷卻架上完全冷卻約1小時後即可享用。
提前製作：在室溫下可密封儲存兩天，冷凍儲存可長達三個月。
每份食譜的營養成分：212卡路里，總脂肪：10克，飽和脂肪：3克，膽固醇：32毫克，碳水化合物：26克，纖維：2克，添加糖：11克，蛋白質：4克，鈉：241毫克，鉀：156毫克，磷：87毫克，鐵：1毫克，葉酸：32微克，鈣：40毫克，維生素A：84國際單位，維生素C：3毫克，維生素D：7國際單位。
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：This Sweet Treat Packs a Healthy Punch
