時序進入秋天，又來到養肺的季節，來一碗潤肺養顏的煲湯，在家自製，衛生又吃得放心。食材加入百合和蓮子，有清心安神的功用，如果體質容易過敏會乾咳，也適合飲用！

材料：

乾白蓮子2 oz
鮮百合5 oz
去皮栗子肉8 oz
冰糖3 oz
即食甘栗3.5 oz
粟粉水2湯匙

作法：

1. 栗子肉用水煮過，放入攪拌機攪打，過篩備用。鮮百合洗淨。

2. 蓮子洗淨後放入沸水中，再放入冰糖，煮15分鐘後備用。

3. 鍋內放入栗子蓉和蓮子，慢火煮10分鐘。加入鮮百合，煮2分鐘。

4. 最後加入即食甘栗和粟粉水煮至稠滑便可。

食譜說明：

用攪拌機攪打栗子時，水和栗子的比例是一比一。◇

主廚梁志生經歷：

1.掌廚經驗已超過四十年
2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3.曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師

作者：金山紀元

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