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美食天地
慢乾意大利麵採低溫製程 不會升高血糖更健康
慢乾意大利麵（Slow-dried pasta）已逐漸成為比傳統意大利麵更健康的替代品。有研究表明，慢乾意大利麵消化速度較慢，有助於維持血糖的穩定。這是事實還是虛構的消息？
菠菜米粒麵一鍋料理 工作日晚餐輕鬆搞定
雖然幾乎所有的意麵料理都可以說是「老少皆宜」，但這道菜恐怕能拔得頭籌。我想或許是因為「米粒面」（orzo）這種獨特的麵食能給餐桌上的每個人帶來樂趣——也許是因為它那可愛、酷似米粒的…
自製口感順滑的酸奶油 只需兩種食材
如果你的冰箱和我的一樣，那裡面肯定有一半的空間都塞滿了各種調味品。無論是罐裝味噌、黃油條還是沙拉醬，都能為簡單的日常晚餐增添別樣風味。
只需一種蔬菜！就能輕鬆做出開胃小菜
只要準備一種蔬菜，不用複雜的步驟，花費幾分鐘就能輕鬆做出美味又開胃的小菜。
【廚娘香Q秀】蟹黃白玉捲和彩椒鑲洋芋
滿口清爽的豆薯鮮筍，淡淡的素食蟹黃香，蟹黃白玉捲好吃極了！菩提金廚獎之星光名廚蔡長志將老菜新做，彩椒鑲洋芋有趣多變化，好吃、養生、色香味俱全的蔬食大餐！
【美食天堂】17分鐘白菜雞肉鍋貼｜不用餃子皮、不用包！
17分鐘白菜雞肉鍋貼｜不用餃子皮、不用包！不用餃子皮也能做鍋貼！用大白菜代替餃子皮，包裹鮮嫩多汁的雞肉餡，不用包、不用捏，17分鐘就能完成！
【美食天堂】30分鐘港式雞肉兩面黃｜在家也能做出港式酥脆口感！
30分鐘港式雞肉兩面黃｜在家也能做出港式酥脆口感！
中秋月餅種類多 廣式、蘇式、滇式有何不同？
中秋節打開一盒月餅，如果裡面同時放著廣式蓮蓉蛋黃、蘇式鮮肉、雲南火腿月餅和台灣綠豆椪，乍看都叫「月餅」，咬下去卻像四種完全不同的點心。
生日蛋糕怎麼切漂亮？糕點師告訴你
在生日派對上，最重要的角色恐怕要數那個負責切蛋糕的人了——畢竟，在蛋糕被切好之前，誰也吃不上。
【廚娘香Q秀】芋頭粗米粉和蒟蒻虱目魚肚
充滿傳統味道的芋頭粗米粉，湯頭搭配吸滿所有好滋味的粗米粉，濃郁香味讓人吃的很過癮！獲獎無數的溫國智老師說芋頭米粉湯，一定要用粗米粉來做才對味。
夏末蔬菜總匯：色彩豐富的綠葉沙拉
每年夏末時節，我總喜歡在製作沙拉時即興發揮。有時我會用奶油生菜與羅馬（romaine）生菜的雜交品種——迷你奶油生菜（baby gem lettuce），搭配紅菊苣（radicch…
海邊悠閒時光 少不了這款網紅「遊艇派對蘸醬」
「遊艇派對蘸醬」也稱作「海灘蘸醬」（beach dip），是一款專為海邊的休閒時光打造的美味。
更多抗氧化劑？這道波斯香草燉菜用了大量香草
多數西方家庭廚師視香草為料理中的點綴--撒點歐芹增色，放幾片羅勒提香--但香草僅止於裝飾嗎？ 在波斯料理中，香草可不只有當調味料。
蘋果醬糖霜蜂蜜蛋糕 甜點桌上的明星
莉亞·凱尼格（Leah Koenig）的最新著作收錄了100款猶太風味甜點，適合在節日、安息日或日常生活中享用。我之所以選擇這款食譜，是因為它口感濕潤，甜度適中。
玉米番茄醬汁蒸鱈魚 對夏末的禮讚
夏末正是番茄、玉米和甜椒風味最佳的時節，而這道色彩繽紛的鱈魚料理將這些美味發揮得淋漓盡致。
常備蒜香黃油 隨時能做出風味濃郁的料裡
我保證自製或手邊常備一些蒜香黃油絕不會讓你後悔。這兩種簡單的食材一經結合，就能化身為一種烹飪利器，叫做「複合黃油」（又譯風味奶油，compound butter）；它在融化時能賦予…
【美食天堂】12分鐘鮮蝦懶人鍋貼｜不用一顆顆包，真的超省時！
最近常常做懶人鍋貼，真的省時又省力，我家人每次都讚不絕口，您一定也要試試看！
【廚娘香Q秀】乳腐燜燒雞和臘味金針紅豆米捲
法國藍帶廚師協會亞太區五星金鑽獎名廚張立峯常說「我希望我的料理能帶給人溫暖的感覺！
西瓜灑黑胡椒？隱藏版吃法風味獨特
西瓜是夏日消暑兼具營養的水果。3種隱藏版吃法，除了常見的撒鹽之外，還可沾檸檬汁、搭配黑胡椒，罕見吃法引發網友熱議。
家庭必備的滋養身心家常菜：小松菜料理
小松菜沒什麼青澀味，它跟菠菜不同，就算沒有先汆燙，也可以直接加入湯裡一起煮。我喜歡小松菜有其獨特風味，不容易變軟爛也是它的優點，無論涼拌或炒、燉煮，都很美味。
變乾的麵包別丟 做成法式吐司條美味翻身
法式吐司是我家週末早午餐的必備美味。上週日買的那條麵包雖然已經太干，不適合做三明治，但用來吸收蛋奶液卻再合適不過了！
會吃不會說？各類麵包中英名稱一文搞懂
無論是早晨趕著上班上學，還是週末約好友到咖啡廳、餐廳，麵包總是以各種迷人的姿態療癒我們的日常。
時代廣場美食節盛大回歸 匯聚全球風味
由時代廣場聯盟（Times Square Alliance）主辦的年度美食盛事「品味時代廣場」（Taste of Times Square）於9月9日下午4時至8時盛大回歸，薈萃各…
探尋韓國的辣味 尋找K-Food深厚的文化根源
韓國全北特別自治道淳昌被稱為「韓國傳統制醬之鄉」，是一片充滿魅力的土地。
沒能到熱帶島嶼度假？跟我一起做打發檸檬水
我多麼渴望能徜徉在熱帶島嶼的沙灘，雙腳踩著細沙，聆聽陣陣海浪拍岸聲，享受著涼爽的海風。
傾聽身體的聲音 疲倦時喝碗蔬菜湯吧！
各位是否也有過沒有食欲，但什麼東西都不吃的話，又覺得怪怪的，好像沒有為一天畫上美好句點的時候呢？這種情況下，蔬菜湯就是最好的選擇。不加料、只用蔬菜做成的湯不只好吸收，也有飽腹感。
【廚娘香Q秀】宮保雞丁粿和蜜汁魚搭馬鈴薯球
多次代表台灣參與國際烹飪賽事，並拿下國內外十多座獎項的大專優秀青年陳孟遠，以經過茶小綠葉蟬叮咬過後，才能製成風味優良的東方美人茶，又名膨風茶或椪風茶。
蔬菜香腸意式烘蛋 消暑又開胃
現在全美各地都持續高溫，我傾向於用最簡單的方式烹飪。我不再花很長時間來製作燉湯或燉肉，而是轉向無需開火的冷湯、預製的三文魚或蝦冷盤、番茄水果沙拉、爽脆的蔬菜沙拉，或是各種燒烤料理。
桃子藍莓鬆餅配櫻桃醬 夏日早餐之選
自幼兒園起，我最愛的夏日早餐便是麥片——確切地說是原味奇趣圈（Cheerios），配上切成瓣的本地熟透多汁的桃子，再澆上些冰涼的牛奶。多年來，這些桃子都來自祖母家的果樹。
【美食天堂】5分鐘米紙蟹肉蛋餅｜不用泡水，原來更酥脆！
5分鐘米紙蟹肉蛋餅｜不用泡水，原來更酥脆！
靠口碑屹立紐約半世紀 初花壽司的待客美學
在紐約曼哈頓這座瞬息萬變的大都會，餐飲業的更迭宛如走馬燈。一家餐廳能撐過五年已屬不易，若能屹立近半個世紀，便足以被稱為一部活歷史。
