【2025年04月04日訊】（America’s Test Kitchen提供／大紀元記者艾琛編譯）幾乎每個人都熟悉這款經典盒裝配方的點心，融化的棉花糖和黃油（奶油）與脆脆的穀物有著最佳的搭配比例，讓點心香甜又有嚼勁。雖然原味很好吃，但這款甜鹹口味的現代版棉花糖點心棒（及其多種變化）一樣誘人，口味豐富、老少皆宜。如果想吃又厚又大的棉花糖點心棒，可以將棉花糖混合物放入一個8英寸的方形烤盤中，而不是通常的13×9英寸烤盤。製作鋁箔吊帶可以幫助您輕鬆地將未切割的點心從烤盤中取出。在切點心的刀上塗抹油脂可以切出整齊美觀的點心棒。
現代版棉花糖點心棒（Loaded Rice Crispy Treats）
可做16塊
【材料】
3湯匙無鹽黃油
10盎司（283克）棉花糖（marshmallow）
1/2茶匙香草精
1/4茶匙食鹽
5杯（5盎司/142克）脆米麥片（crisped rice cereal）
1杯椒鹽脆餅乾（pretzel），掰成1/2英寸的小塊
1/2杯鹽焗花生米（salted dry-roasted peanuts）
1/2杯太妃糖碎（toffee bits）
1/2杯半甜巧克力碎片
【作法】
1. 幫8×8英寸見方的烤盤做鋁箔吊帶的方法：準備兩張寬各為8英寸長大於8英寸的鋁箔紙，相互垂直地鋪在烤盤中，多餘的鋁箔紙超出烤盤的邊緣當作吊帶。將鋁箔紙推向烤盤的四個角落和烤盤的四個邊上面，使鋁箔紙與烤盤平齊。噴上植物油噴霧劑。
2. 在荷蘭鍋（Dutch oven）中用小火融化黃油。加入棉花糖、香草精和鹽，邊加熱邊不停攪拌，直至棉花糖融化變得順滑，約6分鐘。關火後，加入脆米麥片、椒鹽脆餅乾、花生、太妃糖碎和巧克力碎片，直至完全均勻混合。
3. 將混合物倒入準備好的烤盤中，用塗油的刮刀壓成均勻的一層。讓混合物冷卻15分鐘。用鋁箔紙吊帶將混合物從烤盤中取出。切成16塊，即可食用。
作者簡介：25年來，家庭烹飪者一直信賴《美國試菜廚房》，因為它提供由專業試菜廚師開發、經60,000名家庭食譜測試員嚴格測試與認證的食譜。該品牌系列包括《Cook’s Illustrated》、《Cook’s Country》和《America’s Test Kitchen Kids》，為不同年齡和烹飪水平的廚師提供值得信賴的食譜。更多資訊，請訪問AmericasTestKitchen.com/TCA。《美國試菜廚房》2021年版權所有。由Tribune Content Agency, LLC發行。
授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Kids and Adults Alike Adore This Modern Twist on a Classic Treat。
