【2025年04月07日訊】（EatingWell網站Joy Howard撰文／大紀元記者艾琛編譯）這道簡單好做的糖醋雞肉食譜比中餐外帶更美味健康，而且只需20分鐘就能完成，非常適合在忙碌的週間享用。泡麵經過烘烤後可作為炒菜或沙拉上面酥脆的配料。
西蘭花炒糖醋雞肉（Sweet and Sour Chicken With Broccoli）
4人份
操作時間:20分鐘
總時間:20分鐘
【材料】
3盎司泡麵（ramen noodles）
1湯匙菜籽油或酪梨油
1磅去骨去皮雞胸肉，去皮後切成1英寸的小塊
1/2杯橙汁
6杯西蘭花（broccoli florets）（約12盎司）
3湯匙米醋
2湯匙低鈉醬油
1又1/2湯匙玉米澱粉
2湯匙蜂蜜
1湯匙切碎的大蒜
3/4茶匙紅辣椒碎
1/2茶匙食鹽
【作法】
1. 將烤箱預熱至華氏375度（約攝氏190度）。
2. 將泡麵壓碎，鋪在有邊的烤盤上。烘烤7至9分鐘，期間攪拌一次，直至泡麵微微變黃。
3. 同時，在一個大平底鍋中倒入油，用中高火燒熱。加入雞肉，邊炒邊不時攪拌，炒熟雞肉變色，大約6至8分鐘。將雞肉盛入盤中。在平底鍋中加入橙汁，煮15秒鐘，刮掉鍋底的碎屑。加入西蘭花，加蓋煮至變軟，約3分鐘。
4. 在一個小碗中加入醋、醬油和玉米澱粉攪拌均勻。
5. 在鍋中加入醬油醋混合物、蜂蜜、大蒜、紅辣椒碎和鹽，煮沸。邊煮邊攪拌，直至湯汁變濃稠，約1分鐘。加入雞肉，再翻炒1分鐘。最後撒上烤過的泡麵。
每份食譜的營養成分：322卡路里；總脂肪：7克；飽和脂肪：1克；膽固醇：79毫克；碳水化合物：38克；纖維：6克：添加糖：9克；蛋白質：29克；鈉：618毫克；鉀：639毫克；鐵：3毫克；葉酸：89微克；鈣：76毫克；維生素A：3413 IU；維生素C：116毫克。
作者簡介：喬伊·霍華德，EatingWell。EatingWell是一個致力於將健康飲食作為一種生活方式的雜誌和網站。在線網址：www.eatingwell.com。Dotdash Meredith 2025版權所有。由Tribune Content Agency, LLC發行。
本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Who Needs Takeout When You Can Make Delicious Sweet and Sour Chicken at Home?
