【2025年01月08日訊】（America’s Test Kitchen網站Lan Lam撰文／大紀元記者徐海韻編譯）開始調香檳雞尾酒時，先在冰過的笛型香檳杯底部放上一塊浸過安格仕苦精（Angostura bitters）的方糖。然後在杯中倒滿香檳，再用檸檬捲皮作裝飾。這四種配料組合調出的雞尾酒，每一口的風味都很特別。
檸檬捲皮中的檸檬油給杯中的氣泡帶來芳香的氣味，讓第一口雞尾酒的風味明亮而充滿柑橘味。隨後，香檳的味道和香氣取而代之，溫暖的香料和橙色暗示著接下來的變化。
當方糖溶解時，會帶出略帶苦味的糖漿。由於糖漿比苦精的密度大，因此會留在酒杯底部。啜飲最後幾口時，安格仕苦精的風味出來了，平衡葡萄酒的酸味和方糖的甜味。
香檳雞尾酒
可製作一杯雞尾酒
【材料】
1塊方糖
1/4茶匙安格仕苦精（Angostura bitters）
5.5液體盎司（半杯加3湯匙）香檳，先冰涼
1條檸檬捲皮
【作法】
將方糖放入小碗中，倒入安格仕苦精。把浸過苦精的方糖放入冰涼的香檳酒杯中。倒入香檳，酒杯用檸檬捲皮裝飾即可。
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原文：Whether You Want to Splurge or Save, Here’s How to Make a Cocktail That Sparkles 發表在英文《大紀元時報》。
