【2024年02月08日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）華人新年即將來到，洛杉磯除夕夜各中餐廳幾乎都已預約客滿，華資超市、亞裔食品店也迎來好業績。登上Netflix「世界小吃」亞洲篇的林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧近日來到洛杉磯，2月6日（週二）召開記者會，宣布將與iTaiwan Foods合作，在美國推出多款商品，未來也規劃在洛杉磯展店。
「林聰明」的多樣產品大受歡迎
林聰明砂鍋魚頭是嘉義在地的老字號，從第一代創辦人林進清開始，已經營了70年。平日嘉義總店內座無虛席，節假日更是要排上一兩個小時才能吃到熱呼呼的砂鍋。林佳慧分享，曾有食客為了排隊等砂鍋魚頭在停車場大打出手，所以她常說：「只要魚頭，不要拳頭」，大家歡歡喜喜吃美食，別為了小事發脾氣。
黃曆新年期間，店內的過年禮盒，還有與金色三麥聯名合作的年菜，開放預購後也是供不應求。該品牌的冷凍食品在台灣已創下年營收1億台幣的佳績，除了招牌的砂鍋魚頭，店內的冬菜蝦仁蛋、火雞肉飯也是老饕必點。
林佳慧介紹，除了魚頭以外，自家店裡還有砂鍋水餃、砂鍋麵和麻辣鴨血等多樣產品，令她驚訝的是，國際旅客對魚頭的接受度很高，服務生去收餐具時，常發現幾乎沒剩下些「魚骨頭」。林佳慧說：「外國人也很會啃，我都不知道他們把魚刺吃到哪去了。」炸過的魚頭香酥夠味，大部分饕客都會把肉啃得很乾淨，將浸滿魚香味的大白菜、豆腐、木耳和大骨高湯清空吃光。
參加2024年洛杉磯旅遊暨冒險展時，林佳慧發現因為Netflix的介紹，很多不同族裔的人都認識林聰明砂鍋魚頭。該店也在去年8月份於桃園機場第二航廈開設分店，希望讓更多國際旅人認識台灣美食，將嘉義在地的美食推向國際。
除了積極展店，林佳慧也推出許多常溫商品，並與台灣許多知名食品推出聯名禮盒，讓更多人認識林聰明砂鍋魚頭的產品。「聰明魚鬆方塊酥」就是林佳慧此行帶來洛杉磯的「伴手禮」，這款產品在洛杉磯還未上市，但在日本大受歡迎。這是一款過年應景的小零食，適合搭配清酒或茶一起食用。林佳慧也借其諧音祝大家「年年有餘」。
美國消費者青睞台灣美食
台灣食品進口商iTaiwan Foods羅蘭崗分店店長彭文馨表示，年關將近，店裡的業績的確是翻了幾番，寓意平平安安的蘋果酥、好運旺旺來的鳳梨酥，還有香蕉餅乾都賣得很好，澎湖、金門的花生糖還有鱈魚香絲、桃酥，這些過年小零食也很受歡迎。
除了華人，越南裔、韓裔的移民也是iTaiwan Foods的主要顧客群。彭文馨表示，店內客人主要以亞裔為主，但也有不少西人去購買茶葉，大家都很喜歡台灣茶，有些西人看到特殊的台灣食品，也會買回去品嚐。
儘管台灣的美食在國際間頗受好評，深得消費者喜愛，但iTaiwan Foods在洛杉磯打開市場的過程也很艱辛。彭文馨表示，有些台灣美食很受歡迎，但礙於法規，無法外銷到洛杉磯；不過台灣產品的確很受美國消費者青睞，大眾對台灣的食品安全也普遍比較有信心，覺得食用「台灣製造」很安心。
為了讓洛杉磯當地的民眾購買台灣食品更方便，iTaiwan Foods也與台灣廠商合作，推出了只有外銷的特殊包裝。彭文馨舉例，在台灣各地都很容易吃到雞排、鹽酥雞，但在洛杉磯就很難找到這樣的味道，所以他們就與廠商合作，銷售特殊包裝的雞排粉，讓想念家鄉味的民眾，可以自己在家做雞排、鹽酥雞。
台南度小月的「油蔥醬」則是該店的暢銷商品。彭文馨說：「真的就是台灣的家鄉味，不管燙青菜或是鹵肉，加一匙下去，味道就完全不一樣。」店內有也不少冷凍食品，讓民眾輕鬆在家吃到好料理。未來林聰明砂鍋魚頭的產品也會陸續在iTaiwan Foods販售，讓消費者不用到嘉義排隊，就能品嚐地道的台灣美味。◇
