林聰明砂鍋魚頭攜手iTaiwan Foods拓展北美市場

【2024年02月08日訊】(記者徐曼沅洛杉磯報導)華人新年即將來到,洛杉磯除夕夜各中餐廳幾乎都已預約客滿,華資超市、亞裔食品店也迎來好業績。登上Netflix「世界小吃」亞洲篇的林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧近日來到洛杉磯,2月6日(週二)召開記者會,宣布將與iTaiwan Foods合作,在美國推出多款商品,未來也規劃在洛杉磯展店。

2024年2月6日,林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧借「聰明魚鬆方塊酥」祝眾人年年有餘。(徐曼沅/大紀元)
林聰明砂鍋魚頭推出許多常溫產品,其包裝紙袋頗具特色。(徐曼沅/大紀元)

「林聰明」的多樣產品大受歡迎

林聰明砂鍋魚頭是嘉義在地的老字號,從第一代創辦人林進清開始,已經營了70年。平日嘉義總店內座無虛席,節假日更是要排上一兩個小時才能吃到熱呼呼的砂鍋。林佳慧分享,曾有食客為了排隊等砂鍋魚頭在停車場大打出手,所以她常說:「只要魚頭,不要拳頭」,大家歡歡喜喜吃美食,別為了小事發脾氣。

黃曆新年期間,店內的過年禮盒,還有與金色三麥聯名合作的年菜,開放預購後也是供不應求。該品牌的冷凍食品在台灣已創下年營收1億台幣的佳績,除了招牌的砂鍋魚頭,店內的冬菜蝦仁蛋、火雞肉飯也是老饕必點。

林佳慧介紹,除了魚頭以外,自家店裡還有砂鍋水餃、砂鍋麵和麻辣鴨血等多樣產品,令她驚訝的是,國際旅客對魚頭的接受度很高,服務生去收餐具時,常發現幾乎沒剩下些「魚骨頭」。林佳慧說:「外國人也很會啃,我都不知道他們把魚刺吃到哪去了。」炸過的魚頭香酥夠味,大部分饕客都會把肉啃得很乾淨,將浸滿魚香味的大白菜、豆腐、木耳和大骨高湯清空吃光。

參加2024年洛杉磯旅遊暨冒險展時,林佳慧發現因為Netflix的介紹,很多不同族裔的人都認識林聰明砂鍋魚頭。該店也在去年8月份於桃園機場第二航廈開設分店,希望讓更多國際旅人認識台灣美食,將嘉義在地的美食推向國際。

除了積極展店,林佳慧也推出許多常溫商品,並與台灣許多知名食品推出聯名禮盒,讓更多人認識林聰明砂鍋魚頭的產品。「聰明魚鬆方塊酥」就是林佳慧此行帶來洛杉磯的「伴手禮」,這款產品在洛杉磯還未上市,但在日本大受歡迎。這是一款過年應景的小零食,適合搭配清酒或茶一起食用。林佳慧也借其諧音祝大家「年年有餘」。

美國消費者青睞台灣美食

台灣食品進口商iTaiwan Foods羅蘭崗分店店長彭文馨表示,年關將近,店裡的業績的確是翻了幾番,寓意平平安安的蘋果酥、好運旺旺來的鳳梨酥,還有香蕉餅乾都賣得很好,澎湖、金門的花生糖還有鱈魚香絲、桃酥,這些過年小零食也很受歡迎。

2024年2月6日,在iTaiwan Foods採購年貨的民眾。(徐曼沅/大紀元)

除了華人,越南裔、韓裔的移民也是iTaiwan Foods的主要顧客群。彭文馨表示,店內客人主要以亞裔為主,但也有不少西人去購買茶葉,大家都很喜歡台灣茶,有些西人看到特殊的台灣食品,也會買回去品嚐。

儘管台灣的美食在國際間頗受好評,深得消費者喜愛,但iTaiwan Foods在洛杉磯打開市場的過程也很艱辛。彭文馨表示,有些台灣美食很受歡迎,但礙於法規,無法外銷到洛杉磯;不過台灣產品的確很受美國消費者青睞,大眾對台灣的食品安全也普遍比較有信心,覺得食用「台灣製造」很安心。

為了讓洛杉磯當地的民眾購買台灣食品更方便,iTaiwan Foods也與台灣廠商合作,推出了只有外銷的特殊包裝。彭文馨舉例,在台灣各地都很容易吃到雞排、鹽酥雞,但在洛杉磯就很難找到這樣的味道,所以他們就與廠商合作,銷售特殊包裝的雞排粉,讓想念家鄉味的民眾,可以自己在家做雞排、鹽酥雞。

台南度小月的「油蔥醬」則是該店的暢銷商品。彭文馨說:「真的就是台灣的家鄉味,不管燙青菜或是鹵肉,加一匙下去,味道就完全不一樣。」店內有也不少冷凍食品,讓民眾輕鬆在家吃到好料理。未來林聰明砂鍋魚頭的產品也會陸續在iTaiwan Foods販售,讓消費者不用到嘉義排隊,就能品嚐地道的台灣美味。◇

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