2024臺灣美食廚藝巡迴講座 推動美食外交 傳遞臺灣好滋味

【2024年05月11日訊】(記者薛明珠聖塔克拉拉報導)「2024年臺灣美食廚藝巡迴講座」,於5月10日(週五)上午在金山灣區舉行。講座由僑委會派遣的兩名臺灣著名廚師——李佳其和廖泰竣,為大家進行現場烹飪教學示範。

活動從上午10點持續到下午3點,吸引了超過240人參與,現場氣氛熱烈。出席的貴賓,包括舊金山經文處處長賴銘琪伉儷、金山灣區僑教中心主任莊雅淑、僑務委員呂玉貞,以及來自各界的僑界代表。

2024年5月10日,在美食廚藝巡迴講座上,頒發感謝狀。(薛明珠/大紀元)

臺灣桃園喜來登酒店的廚藝總監李佳其擔任主講,而領班廚師廖泰竣則負責管理後廚,為在場的鄉親們烹製精美佳肴。他們為來賓們現場示範,包括臺灣蚵仔煎、寶島桂花蟹、老酒晶凍醉鮮蝦、經典五味軟絲、懷舊鮮魚五柳枝、蒜味赤肉羹、客家五香鹹豬肉、麻油雞飯及鮮香黑糖豆花等經典臺灣美食,現場滿室飄香,展示的菜品色香味形器俱全。

金山灣區媽媽教室負責人,高玉麗表示,臺灣美食廚藝巡迴講座,最初由金山灣區媽媽教室發起,至今已有20年的歷史,並已發展成為臺灣僑界一個全球性的活動。

通過活動希望臺灣的美食,能夠融入主流社會,在國際上占有一席之地。她感謝僑委會和賴處長的慷慨,也感謝鄉親們的熱情支持。

2024年5月10日,臺灣桃園喜來登酒店的廚藝總監李佳其,在廚藝講座上發言。(薛明珠/大紀元)
2024年5月10日,臺灣桃園喜來登酒店的廚藝總監李佳其,在廚藝講座上發言。(薛明珠/大紀元)

賴銘琪表示,這已是他在任內第四次參加美食巡迴展。他讚揚臺灣大廚師烹製的菜餚,「非常美味」。他自己從事外交工作超過三十年,感覺臺灣美食對於外交工作有很大的助益。

莊雅淑表示,本週是美國的臺灣傳統週。從10日的示範教學,到11日的臺灣文化節,再到12日的廚藝競賽和園遊會,我們期望能展示一系列代表臺灣社區的活動。

「2024年臺灣美食廚藝巡迴講座」 設定了五條路線,遍及全球18個國家。其中,主廚李佳其參加的是「美加一線」路線。

李佳其表示,這條路線共有13場講座,今天進行的是第四場。在整個巡迴中,今天的講座提供的菜品最多,達到九道,而通常一場講座只有四至五道菜。他感謝媽媽教室的義工們,昨晚備貨到深夜,今天一大早又趕到現場繼續備貨。

僑委會自2010年起,舉辦「臺灣美食國際巡迴講座」,將臺灣美食與海外各地的主流活動結合,以推廣臺灣的美食文化,增強臺灣與世界各地的聯繫,並吸引更多國際遊客前往臺灣旅遊。◇

2024年5月10日,老酒晶凍醉鮮蝦。(薛明珠/大紀元)
2024年5月10日,經典五味軟絲。(薛明珠/大紀元)
2024年5月10日,蒜味赤肉羹。(薛明珠/大紀元)
2024年5月10日,懷舊鮮魚五柳枝。(薛明珠/大紀元)

 

責任編輯:宋佳怡

薛明珠:《大紀元時報》舊金山分社社區記者,關注報導灣區社區政治、經濟、生活、教育、文化等新聞事件。

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