【2024年06月29日訊】（記者徐曼沅橙縣報導）南加州的亞裔人口眾多，夜市文化也備受各族裔喜愛。每年夏季6月中旬至9月初，橙縣西敏市（Westminster）小西貢（Little Saigon）的越南夜市讓民眾免費入場，品嚐地道的越南美食和體驗越南風情。
自6月14日到9月1日，每週五、六、日的晚上7點到11點，遊客都可以在小西貢的福祿壽廣場（Asian Garden Mall）逛夜市。西敏市是越南本土以外最大的越南族裔群聚城市，其與周邊的園林市（Garden Grove）等地又被稱為全美最大的小西貢。每週末的夜市提供烤魷魚、烤豬肉串、越南粥、越南三色冰（Cha Ba Mau）等美食，還有越南傳統服飾和多種手工藝攤販，消費者除了越裔移民外，還有許多慕名而來的遊客。
小西貢夜市面積不大，約有50幾個攤商，但麻雀雖小、五臟俱全，各式商品、美食種類豐富，且周邊有不少免費停車場，無需門票即可入內。
逛夜市最大的特色就是能邊走邊吃，左手烤蝦、右手越南蝦仁煎，每一份食品的單價都在10美元左右，還有烤蚌殼、田螺等海鮮料理，物美價廉。若喜歡甜食，可以試試東南亞的特色小吃香蘭葉蒸糕，或是挑戰鴨仔蛋和血腸等越南特色小吃。
夜市攤販也融合了美式與華人的口味，出現如蝦醬、油蔥酥和旋風馬鈴薯串等不同口味的美食，表現出南加州多族裔融合的特性；儘管夜市攤位大多以越南文標示，但大多數攤主都能用簡單的英語與遊客溝通，或使用手勢表達意思。
夜市還搭了音樂舞台，提供民眾上台演唱，有些人還會帶著孩子隨著音樂翩翩起舞，氣氛樂鬧歡快。近年來夜市在南加州各地區蓬勃發展，另一個 626夜市被譽為全美國最大的亞洲夜市，它提供各式亞洲的特色美食、商品和豐富的娛樂活動，是體驗亞洲夜市文化最著名的場所。◇
