【2024年09月30日訊】（記者馬尚恩洛杉磯報導）9月25日（週三），洛杉磯熱愛美食的人士在好萊塢的一場日本美食展示會上，品嘗到了來自日本國的醃製食品、海鮮醬油、優格、壽司便餐、蘋果酒、魚湯拉麵等近二十種傳統風味。
當天，日本文化中心Japan House展廳內的一張張餐桌旁，圍坐了幾十位嘉賓。每當主持人介紹一款日本美食，工作人員便把相應的產品送上餐桌。嘉賓們一邊品味，一邊聽美食家們介紹不同食物的生產環境和製作特點。
日本駐洛杉磯總領事曽根健孝（Kenko Sone）出席展示會。據他向嘉賓們介紹，日本食材與食品在美國及全世界都受到歡迎。日本去年出口的農林水產品總金額達14億美元，是美國進口這類產品的第三大來源國。近年來各國民眾對健康食品的推崇，以及對日本動漫等流行文化的濃厚興趣，也帶動日本食品出口量大增。
「感謝食品相關產業以及日裔美國人的努力，讓日本美食在洛杉磯很受歡迎。」曽根健孝說。
據統計，全美約有9.2萬日裔美國人，洛杉磯是日美人最集中、日本餐館最稠密的地區之一。曽根健孝認為，日本食品在美國、包括洛杉磯在內，仍有拓展市場的廣闊空間。
Japan House總裁海部優子（Yuko Kaifu）表示，日本美食歷史悠久，如今備受喜愛，不僅是因人們更注重風味，也與對健康飲食的好尚有關。「越來越多的人想吃到健康又營養的食物。」她相信這將給日本美食帶來巨大成功，也希望為日本企業帶來長久的商業合作關係。
展示會上介紹的特色食品之一「熏魚海鮮」，來自以美景和海鮮聞名的三陸海岸（Sanriku Coast），選用肉質細嫩鮮美的鯖魚和三文魚，用岩手縣的天然海鹽醃製，風味十分獨特。食材採用特製機器清洗以去除細菌，彰顯了日本美食精細、健康的製作標準。
一百多年來，在火車站買一份鐵路便當（Ekiben，日本稱「驛便」）享用，已成為日本大眾的習慣。當天展示的壽司便當，產自富士山所在的靜岡縣，一份重約300克，剛好一人享用。
已有一百三十多年歷史的桃中軒株式会社總裁宇野秀岩（Hidehiko Uno），透過視頻介紹了便當的生產環境，以及為保持風味所採用的最新冷凍技術。他希望把廣受日本國民歡迎的鐵路便當帶到美國。
這次展示會的美食推薦對象為洛杉磯的超市、餐館及賓館。日本食品在美國的推廣，還獲得日本對外貿易組織Jetro LA的全力支持。◇
