【2024年11月15日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）安口食品機械（Anko Food Tech）自1978年成立迄今，致力於製造與研發食品級材料的機械設備，開發和研究中式食品三十餘年，能滿足大多數市面上的中式點心製作，並於2015年在美國設立分公司，創建在地工程師團隊和備件倉庫，同時也拓展開發墨西哥捲餅、西班牙餡餅等多元化食品設備。
安口食品機械駐美洲分公司銷售經理張諳（Ann Zhang）表示，公司早期透過代理商經營，常因售後服務不足而產生諸多困擾；為了不影響公司聲譽和拓展北美市場，於是在美國「落地生根」，建立完整的工程師團隊，提供從設備安裝到售後維修的全方位支援，改善經銷商服務不足的情況。
台灣的食品設備產業發展始於20世紀中期，伴隨台灣食品工業的興起而快速成長。早期安口食品機械以滿足本地食品製造需求為主，隨著技術進步和市場需求的變化，逐步轉向自動化與精密化的食品機械設備。如今，台灣食品設備不僅符合高標準的食品衛生和安全規範，且因技術創新和高性價比而在全球市場上具有競爭力。
台灣的食品機械涵蓋範圍廣泛，從自動製餃機、包子機等中式食品機械，到用於西式糕點、麵包、飲料等生產的全自動設備。安口食品機械擅長開發針對特定地區美食的專用設備，除了餃子、燒賣、春捲、餛飩、鍋貼、小籠包、蝦餃、蔥油餅、湯圓、包子和饅頭，還能製作墨西哥捲餅、印度薄餅等，適應不同市場需求。
張諳介紹，公司最受歡迎的產品HLT-700U多功能成型機，每小時生產8,000至1萬顆水餃，可以達到手捏、多折、擬手工、飽滿的外型，並保持內餡蔬菜清脆爽口、絞肉多汁鮮美。張諳特別強調，該公司所有設備均嚴格遵守北美食品安全標準，設備使用材質都符合NSF標準，電工材料符合UL，均可通過ETL或CSA檢驗。
為了讓客戶充分瞭解設備性能，安口食品機械特別設立了專業測試廚房，讓客戶帶著自己的配方來實地測試，確保生產效果完全符合預期。該公司還有專業的食品科學家，協助客戶改良與研發食品配方。
張諳說：「在北美市場，亞洲食品設備約占我們業務的30%，我們也積極開拓中東、印度等多元市場需求。」隨著歐洲荷蘭分公司的籌備，安口將「安心可口不是口號」的願景擴展至歐洲市場，並開發智能、環保的食品加工設備，近期更與台灣廠商合作推出全自動炒食機，不斷研發因應人力短缺、物價上漲等餐飲業所需的自動化需求。
近年來，台灣食品設備產業致力於提升自動化和智能化，應用機器人、物聯網（IoT）等技術以提高生產效率和降低勞動成本，並積極拓展國際市場，尤其是在北美、歐洲以及新興市場，同時加強售後服務、提升品牌形象。這些策略使台灣食品設備產業在全球市場上的占有率逐年增加，成為國際食品機械業的重要供應源之一。◇
