【2025年05月12日訊】（記者徐曼沅鳳凰城報導）2025年「台灣美食國際巡迴展」於10日（週六）在鳳凰城當地的台式餐廳「168熱炒」舉行，遠從台灣而來的專業烹飪講師連愛卿與杜麗娟示範了炸玉棗、桂圓糯米粥與南瓜籽酥三道甜品，現場百餘位賓客品嚐後讚不絕口。

洛僑中心主任鍾佩珍也特意從洛杉磯驅車赴鳳凰城參與盛會，並與眾人一同提前慶祝母親節。鍾佩珍向當地僑民介紹「i僑卡」，鼓勵僑民利用網絡申辦，獲取特約店家優惠及回台灣健檢的相關折扣。她也感謝亞利桑那州台灣同鄉會會長顏玉屏和台灣人公共事務會亞利桑那州分會（FAPA-AZ）會長吳文瑞的努力籌辦，兩人的悉心規劃與志工們的協助，讓活動圓滿成功。

吳文瑞歡迎來自各地的台美人及老朋友們共襄盛會。她表示，台灣是一個用料理說故事的地方，每一道菜餚都融合了傳統與創新，展現出台灣人熱情款待的精神；此次餐敘不僅是味蕾的饗宴，更象徵著台美之間深厚友誼與共同價值的延續。

「當我們圍坐在餐桌前，不只是分享美食，更是交換回憶、交流故事、凝聚彼此情感的時刻。」吳文瑞也邀請現場來賓在享受佳餚的同時，感受每一道台灣料理所蘊含的溫度與精神。

台灣同鄉會邀請高齡94歲的王菊英女士與女兒參與美食巡迴展，眾人一同慶祝母親節，品嚐台灣甜品時，也感謝母親們為家庭的辛勞付出。

連愛卿表示此趟「台灣美食國際巡迴展」旨在讓美國主流社會認識台灣的「山珍海味與人情味」；遠從台灣帶過來的桂圓，保水度好，香味足，熬出的桂圓糯米粥不僅撫平台灣第一代移民們的思鄉愁緒，也讓在美國土生土長的第二代、第三代台裔青年一碗接一碗。

除了定居在亞利桑那州的台美人，還有遠從猶他州、德州而來的台美人參與「台灣美食國際巡迴展」，一同向國際友人推薦台灣美食。◇

作者：金山紀元

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