【2026年04月08日訊】（記者郭約希洛杉磯報導）南加州華人區一家台灣菜餐廳吸引了許多忠實顧客，但近期卻因為臭豆腐停賣事件，引發熱議。
「炸臭豆腐」是台灣有名的小吃，但有人覺得香，有人卻無法忍受。聖蓋博市的「金葉台菜」餐廳就這樣接連被投訴，不得不下架招牌菜「臭豆腐」。
餐廳廖老闆（David Liao）表示，自2014年開業起，臭豆腐曾占其餐廳營業額的20%；不過2017年遭到附近居民投訴氣味難聞，收到了市府罰單，並被要求安裝空氣過濾器或是停賣。多方考量下，他決定暫時停賣。
「並不是緊挨著我們後門的鄰居（投訴的），而是距離我們好幾戶之遠，所以我感到很困惑。」廖老闆無奈地說，「就像噪音條例可以用分貝來衡量，那我們只是希望有種方法來測量氣味。」
隔壁商家托馬斯·珀塞爾利（Thomas Purscelley）也反饋，確實沒有聞到什麼奇怪的氣味，「我們就在餐廳隔壁，我還在屋頂上裝了一台風扇，能把屋頂的空氣直接吹進店裡。我們甚至都不知道他在賣這個（臭豆腐），直到他被市府開罰才告訴我」。
應很多顧客的要求，「金葉台菜」2025年重新開始販售「炸臭豆腐」，沒想到再次被投訴並收到違規通知單。根據市政法規，商家不得排放影響民眾健康或損害財產的空氣污染物，違者面臨1,000美元罰款。
廖老闆說：「我們就繳了兩張罰單。目前並沒有任何規定說我不能賣它。只是如果我真的賣了，然後收到第三張罰單，事情就會升級到市檢察官那裡。」
停賣「臭豆腐」後，餐廳接到許多顧客的聲援，已有超過1,700人連署支持重新販賣。
顧客詹姆斯（James）說：「我超愛臭豆腐。身在美國，我真的很想念那味道。也許有辦法解決這個問題，讓大家都滿意。是的，我很希望它能重新販售。」
顧客詹妮弗（Jennifer）也說：「小時候，我奶奶總是會點這個。我覺得那是一種需要慢慢適應的味道，但吃過之後，大家的想法應該就會改變。」
廖老闆表示：「我認為人們只是不習慣這種氣味，對吧？因為很多氣味都很獨特，就像起司一樣。我賣的是懷舊情懷。他們（顧客）說不出究竟是哪種味道，但他們明確知道，那正是他們兒時的記憶。」◇
